烹饪水晶蛋塔所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、电磁炉、铁板烧设备、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、洗碗机、三层工作台、保温汤桶车、制冰机、豆浆机、厨房凉霸、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、开瓶器、削皮器。
美食美味的水晶蛋塔做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过90位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐水晶蛋塔、水晶蛋塔、水晶蛋盏，水晶蛋挞。
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以下是90位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的水晶蛋塔做法
材料
冰皮粉，鸡蛋2个，食油少许，吉士粉少许
做法
1.用开水调好冰皮粉.
2.用盖子盖好醒发十分钟.
3.鸡蛋调散.
4.加入少量的吉士粉.
5.把模具先刷好油.
6.再把揉好的水晶皮放入.
7.鸡蛋调撒后加入温水.
8.再分装在水晶模里.放入蒸锅用中火蒸十分钟(水晶粉是熟的，主要是蒸蛋液)
9.蒸熟后.
10.上桌~
水晶蛋塔做法已被60人烹饪过！
第二种：美食美味的水晶蛋塔做法
材料
冰皮粉，鸡蛋2个，食油少许，吉士粉少许
做法
1.用开水调好冰皮粉.
2.用盖子盖好醒发十分钟.
3.鸡蛋调散.
4.加入少量的吉士粉.
5.把模具先刷好油.
6.再把揉好的水晶皮放入.
7.鸡蛋调撒后加入温水.
8.再分装在水晶模里.放入蒸锅用中火蒸十分钟(水晶粉是熟的，主要是蒸蛋液)
9.蒸熟后.
10.上桌~
水晶蛋塔做法已被39人烹饪过！
第三种：美食美味的水晶蛋盏做法
材料
鸡蛋1个，桂圆16—20个，糖1小勺，果酱少许
做法
1.新鲜桂圆去壳。
2.去壳后的桂圆肉，切下头部1/3的果肉，小心的剔除果核。这样，桂圆就成了一个个半透明水晶碗。
3.鸡蛋打散，加水，加一勺糖，搅拌均匀。鸡蛋和水的比例约1：2。
4.用小勺将蛋液挨个填入一个个桂圆盏中。
5.蒸锅底层放水，将盛满蛋液的桂圆放入蒸锅上层。
6.开火，上汽后，转小火蒸5分钟。
7.出锅，在每个上面再涂一点果酱。
水晶蛋盏做法已被19人烹饪过！
第四种：美食美味的水晶蛋挞做法
材料
挞皮材料：澄粉60克，生粉25克，糖1大匙，色拉油1大匙，热水85ml，挞水材料：鸡蛋1只，牛奶80ml，糖2大匙
做法
1.制作挞皮：澄粉+生粉混合，加入一大勺的白糖
2.倒入刚烧开的开水
3.搅拌入
4.待面温度下降至手能接受的时候揉成面团
5.加入少许无味油(推荐橄榄油，葵花子油.切勿用香油或花生油)
6.揉匀备用
7.挞水制作：牛奶中加入白糖，搁热水让糖融化(直接火上加热溶解也可以)放凉备用
8.打散鸡蛋(出现丰富的泡沫)倒回放凉的牛奶中搅拌均匀
9.搅拌均匀
10.过筛滤去浮沫(我过了两次筛，以增加口感的细腻度)
11.揪一块挞皮面按压成挞模的形状
12.倒入挞水，9分满即可中火蒸10分钟放凉食用口感更佳
小诀窍
1.原料生粉最好用木薯生粉，口感更q； 2.热水要刚烧开的热水，这样才能把澄粉烫熟便于操作。 3.倒入挞水,9分满即可多了会在蒸制的时候外溢
水晶蛋挞做法已被68人烹饪过！
第五种：美食美味的水晶蛋挞做法
材料
挞皮材料：澄粉60克，生粉25克，糖1大匙，色拉油1大匙，热水85ml，
做法
制作挞皮：
1，澄粉+生粉混合，加入一大勺的白糖
2.倒入刚烧开的开水
3.搅拌
4.待面温度下降至手能接受的时候揉成面团
5.加入少许无味油(推荐橄榄油，葵花子油.切勿用香油或花生油)
6.揉匀备用
挞水制作：
1.牛奶中加入白糖，搁热水让糖融化(直接火上加热溶解也可以)放凉备用
2.打散鸡蛋(出现丰富的泡沫)倒回放凉的牛奶中搅拌均匀
3.搅拌均匀
4.过筛滤去浮沫(我过了两次筛，以增加口感的细腻度)
5.揪一块挞皮面按压成挞模的形状
6.倒入挞水，9分满即可中火蒸10分钟放凉食用口感更佳
小诀窍
1.原料生粉最好用木薯生粉，口感更q；
水晶蛋挞做法已被48人烹饪过！
小编整理551位网友投稿材料与水晶蛋塔相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：葡式蛋塔
第二种：蛋塔
第三种：土司蛋塔
第四种：香酥蛋塔盏
第五种：蛋塔
第六种：擘酥蛋塔
第七种：蛋塔
第八种：葡式蛋塔
第九种：葡式蛋塔
第十种：葡式蛋塔
小编结合90位厨师推荐再从290网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酒酿脆马蹄、煮茶蛋、鸡茸玉米羹、凉豆腐、人参香菇大补鸡
干锅牛蛙、盘龙鳝、咸水鸭肫、烩萝卜秧
老友圣子螺、红豆甘薯糖水、白切鸡。
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相关菜谱名称推荐：水晶蛋塔,水晶蛋塔,水晶蛋盏,水晶蛋挞
