烹饪不过桥米线所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、油炸炉、醒发箱、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温售饭台、工作台冰箱、切片机、厨房凉霸、传菜梯、多用刀、筷子、倒油瓶。
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以下是73位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的不过桥米线做法
材料
米线半斤，新鲜猪肉二两，泡辣椒四个，泡萝卜一小块，泡花椒十粒，小葱两根，小萝卜叶一小把
做法
1.先把米线放在盆里用凉水泡十分钟，将猪肉剁成沫，泡辣椒切碎，泡萝卜切条，葱切段。
2.油烧热放花椒炒香放入辣椒、萝卜同炒，炒香后放肉沫，加点酱油、盐、肉变色后加一碗水，水开后放入鸡精即可。
3.弄支一锅烧水，水开后放入米线，开锅后放一点盐即放入小萝卜叶，小萝卜叶变色关火。
4.将米线和小萝卜叶捞入碗内淋上炒好的肉沫，滴几滴香油，撒上葱花即可。
小诀窍
因为是新鲜的米线所以不能煮时间太长，放小萝卜叶之前放点盐可以使绿叶菜更好看。
不过桥米线做法已被43人烹饪过！
第二种：美食美味的不过桥米线做法
材料
米线半斤，新鲜猪肉二两，泡辣椒四个，泡萝卜一小块，泡花椒十粒，小葱两根，小萝卜叶一小把
做法
1.先把米线放在盆里用凉水泡十分钟，将猪肉剁成沫，泡辣椒切碎，泡萝卜切条，葱切段。
2.油烧热放花椒炒香放入辣椒、萝卜同炒，炒香后放肉沫，加点酱油、盐、肉变色后加一碗水，水开后放入鸡精即可。
3.弄支一锅烧水，水开后放入米线，开锅后放一点盐即放入小萝卜叶，小萝卜叶变色关火。
4.将米线和小萝卜叶捞入碗内淋上炒好的肉沫，滴几滴香油，撒上葱花即可。
小诀窍
因为是新鲜的米线所以不能煮时间太长，放小萝卜叶之前放点盐可以使绿叶菜更好看。
不过桥米线做法已被23人烹饪过！
第三种：美食美味的百吃不厌—不过桥米线做法
材料
米线半斤，新鲜猪肉一两，泡辣椒四个，泡萝卜一小块，泡花椒十粒，小葱两根，小萝卜叶一小把，香油两滴，盐半勺，鸡精半勺，清水一碗
做法
1、先把米线放在盆里用凉水泡十分钟（也可以不泡），将猪肉剁成沫，泡辣椒切碎，泡萝卜切条，葱切段；
2、油烧热放花椒炒香放入辣椒、萝卜同炒，炒香后放肉沫，加点酱油、盐、肉变色后加一碗水，水开后放入鸡精即可；
3、弄支一锅烧水，水开后放入米线，开锅后放一点盐即放入小萝卜叶，小萝卜叶变色关火；
4、将米线和小萝卜叶捞入碗内淋上炒好的肉沫，滴几滴香油，撒上葱花即可；
小诀窍
米线是新鲜的所以不能煮时间太长，放小萝卜叶之前放点盐可以使绿叶菜更好看。如果想煮得快一点可以两个锅一起做。
百吃不厌—不过桥米线做法已被82人烹饪过！
第四种：美食美味的过桥米线做法
材料
米线，鹌鹑蛋，蔬菜，肉片
做法
1.先下鹌鹑蛋；
2.再烫鲜肉片等肉类食物；
3.然后是蔬菜和酸浆米线；
4.可以吃了。
小诀窍
烫云南米线的过程很有趣，就像味道好一点的火锅店，开一家火一家，因为大家喜欢自助涮锅的方式，看到新鲜的菜蔬煮得香鲜可口的过程，无形中也增加了食欲。连林黛玉想喝一杯烧酒时，都推却了急忙赶来的颇有眼力架的小丫环，说自斟自饮才有趣。我想云南过桥米线也是这样吧，那一大海碗鲜汤也不辜负了它的盛名。
过桥米线做法已被52人烹饪过！
第五种：美食美味的过桥米线做法
材料
主料：光肥母鸡半只（约750克），光老鸭半只（约750克），猪筒子骨3根，猪脊肉，嫩鸡脯肉，乌鱼（黑鱼）肉或水发鱿鱼各50克，豆腐皮1张，韭莱25克，葱头10克，味精1克，芝麻油5克，猪油或鸡鸭油50克，芝麻辣椒油25克，精盐1．5克，优质稻米400克，胡椒粉，芫荽，葱花各少许。
做法
1、将鸡鸭去内脏洗净，同洗净的猪骨一起入开水锅中略焯，去除血污，然后入锅，加水2000克，焖烧3小时左右，至汤呈乳白色时，捞出鸡鸭（鸡鸭不宜煮得过烂，另作别用），取汤待用。
2、将生鸡脯肉、猪脊肉分别切成薄至透明的片放在盘中。乌鱼（或鱿鱼）肉切成薄片，用沸水稍煮后取出装盘。豆腐皮用冷水浸软切成丝，在沸水中烫2分钟后，漂在冷水中待用。韭菜洗净，用沸水烫熟，取出改刀待用）葱头、芫荽用水洗净，切成0.5厘米长的小段，分别盛在小盘中。
过桥米线做法已被21人烹饪过！
小编整理895位网友投稿材料与不过桥米线相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：正宗过桥米线
第二种：酸辣米线（云南小锅米线）
第三种：再简单不过的凉拌菜--白糖拌西红柿
第四种：大米酒酿——饭后来碗冰镇米酒，老爷爷的生活也不过如此嘛
第五种：双色心形饼干（可以换其他形状，不过就比较难）
第六种：手擀过桥面
第七种：彩虹过桥排骨
第八种：鲍汁过桥排骨
第九种：过桥鲈鱼
第十种：过桥水晶虾
小编结合73位厨师推荐再从194网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
黑椒烤肋排、椰浆南瓜羹、木叶麻香糯米粑、火腿蒸鲜鲍、费南雪金砖
蓑衣黄瓜、水晶蛋塔、酒酿脆马蹄、煮茶蛋
鸡茸玉米羹、凉豆腐、失败的花生糖。
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