烹饪私房台式三杯鸡所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、铁板烧设备、醒发箱、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、自助餐保温台、工作台冰箱、绞肉机、油烟净化器、冲地水龙头、多用刀、叉子、削皮器。
美食美味的私房台式三杯鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过66位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐私房台式三杯鸡、私房台式三杯鸡、台式三杯鸡,台式三杯鸡。
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以下是66位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的私房台式三杯鸡做法
材料
鸡一只,蒜头二大颗,老姜一块,青葱,红辣椒,九层塔(罗勒),黑麻油,酱油,米酒,冰糖少许,黑椒粒少许
做法
1.起油锅油稍多些.先炸姜片.蒜头酥黄后捞起备用.剁好的鸡块也炸到外皮金黄捞起备用.
2.另起锅黑麻油烧热,炸好的蒜,姜片,青葱白下锅爆香,加入鸡块,黑椒,辣椒(半量),大火同炒.
3.感觉炒至快干,下酒一杯,冰糖一块.转中火煮到收干, 起锅前下葱绿,九层塔,红辣椒.拌炒下就可上桌了.
私房台式三杯鸡做法已被46人烹饪过!
第二种:美食美味的私房台式三杯鸡做法
材料
鸡一只,蒜头二大颗,老姜一块,青葱,红辣椒,九层塔(罗勒),黑麻油,酱油,米酒,冰糖少许,黑椒粒少许
做法
1.起油锅油稍多些.先炸姜片.蒜头酥黄后捞起备用.剁好的鸡块也炸到外皮金黄捞起备用.
2.另起锅黑麻油烧热,炸好的蒜,姜片,青葱白下锅爆香,加入鸡块,黑椒,辣椒(半量),大火同炒.
3.感觉炒至快干,下酒一杯,冰糖一块.转中火煮到收干, 起锅前下葱绿,九层塔,红辣椒.拌炒下就可上桌了.
私房台式三杯鸡做法已被95人烹饪过!
第三种:美食美味的台式三杯鸡做法
材料
三黄鸡,麻油,葱,姜,酱油,盐,白砂糖,米酒,高汤,九层塔
做法
1.将炒锅烧热后倒入一杯麻油,用葱、姜,有条件的还可以配少许干葱爆香,再将三黄鸡切成拇指大小的块状放入拌炒,待鸡块稍一变色加入一杯酱油和少许的盐,喜欢甜一点的再加些许的白砂糖也很不错
2.再次翻炒片刻倒入一杯米酒和适量的高汤,等汤汁煮开后关小火加盖闷至全熟,其间,要开盖搅拌一次,使鸡块得以充分、均匀的与调味料接触、吸收。
3.起锅前再放入数片九层塔翻炒两下装盘。一道鸡块色泽金黄,口味醇厚,鲜嫩酥烂,香而不腻的三杯鸡就轻松的呈现在眼前了。
小诀窍
(九层塔(罗勒叶)是东南亚一带制作菜肴必不可少的香料之一,额家里面没有所以用香菜代替= =。)
台式三杯鸡做法已被75人烹饪过!
第四种:美食美味的台式三杯鸡做法
材料
三黄鸡1只,蒜头2颗,老姜1条,青葱,红辣椒,九层塔,黑麻油1杯,酱油1杯,米酒1杯
做法
1.鸡洗净剁小块,老姜带皮切薄片,蒜头去膜切成薄片, 红辣椒.青葱切段(葱白葱绿分放)
2.起油锅油多些.先炸姜片.蒜片酥黄后捞起.将剁好的鸡块也放下去炸到外皮金黄捞起.(鸡肝,鸡心,鸡蹭,鸡肠都可下去炸后捞起备用同煮)
3.另起锅倒香麻油,油烧热后,把刚炸好的蒜片,姜片,青葱(葱白部分)下锅爆香.
4.倒入鸡块拌炒,下黑椒.酱油.辣椒.(留点放用).炒至快干下酒.加冰糖大火烧开后转小火收干.
5.最后起锅前下葱绿,九层塔,红辣椒.拌炒下就可上桌了.
小诀窍
同样大概的做法.三杯米血,鸭舌,鱿鱼..等..都很好吃..
台式三杯鸡做法已被55人烹饪过!
第五种:美食美味的台式三杯鸡做法
材料
三黄鸡一只,酒一杯,酱油一杯,油一杯,姜,蒜,九层塔5枝,砂糖大半杯,麻油,葱
做法
1.三黄鸡洗干净切块、蒜切片、姜切片、九层塔洗干净取叶,葱切段。
2.蒜、姜、葱段少许九层塔爆香油锅,下鸡爆炒片刻后,倒入一杯油、一杯酱油、一杯米酒、小半杯砂糖混合翻炒均匀煮开后改小火焖至鸡软身入味。
3.待快收汁时撒少许麻油和九层塔,葱段翻炒均匀即可。
台式三杯鸡做法已被14人烹饪过!
小编整理897位网友投稿材料与私房台式三杯鸡相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:台式三杯鸡
第二种:三杯鸡
第三种:三杯鸡
第四种:三杯鸡翅
第五种:客家三杯鸡
第六种:三杯鸡翅
第七种:三杯鸡
第八种:三杯鸡翅
第九种:三杯鸡
第十种:三杯鸡
小编结合66位厨师推荐再从866网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
冰梅青瓜塔、泡泡油糕、锦囊妙计、香煎牛六方、印度馕
祝小猪猪生日快乐、香蕉戚风、麻香飞天腿、燕麦包
白切鸡、艾草戚风、蜜枣小餐包。
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