烹饪炸泥鳅～所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、万能蒸烤箱、馒头机、各类异形定制水池、碗柜、工作台冰箱、保温售饭台、饮料展示柜、去皮机、油网烟罩、高压花洒龙头、切片刀、叉子、蒸笼。
美食美味的炸泥鳅～做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过31位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炸泥鳅～、炸泥鳅～、泥鳅炖豆腐，三杯泥鳅。
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以下是31位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的炸泥鳅～做法
材料
泥鳅，油，姜，蒜末，干辣椒粉，水，鸡精
做法
1.灌醉后先大火然后转小火炸干；
2.捞出滤干油；
3.少许余油下姜蒜末，干辣椒粉煸香；
4.倒入泥鳅拌匀，撒少许鸡精喷点水沏一下就ｏｋ了～
炸泥鳅～做法已被11人烹饪过！
第二种：美食美味的炸泥鳅～做法
材料
泥鳅，油，姜，蒜末，干辣椒粉，水，鸡精
做法
1.灌醉后先大火然后转小火炸干；
2.捞出滤干油；
3.少许余油下姜蒜末，干辣椒粉煸香；
4.倒入泥鳅拌匀，撒少许鸡精喷点水沏一下就ｏｋ了～
炸泥鳅～做法已被81人烹饪过！
第三种：美食美味的泥鳅炖豆腐做法
材料
豆腐，泥鳅，姜，蒜，腐乳，青蒜段
做法
1.热油爆香姜，蒜（都是拍破）；
2.另取大盆倒进凉水，下豆腐（整块）和泥鳅慢慢加火；
3.煮开捞干净浮沫，倒入爆香的姜蒜油，撒盐大火烧开转中火；
4.两片腐乳加少许水捣成汁倒入汤中转小火熬煮２０分钟；
5.餐桌上电磁炉把泥鳅豆腐端上去，小火伺候，撒上青蒜段就可以开动了。
泥鳅炖豆腐做法已被50人烹饪过！
第四种：美食美味的沙锅泥鳅炖豆腐做法
材料
泥鳅250克，豆腐250克，盐少许，姜片少许，香油少许，香菜少许，白酒少许，白胡椒少许
做法
1.泥鳅和豆腐洗干净，豆腐切块备用；
2.沙锅放入凉水，倒入泥鳅和豆腐、姜片，淋入白酒一起中小火煮30分钟；
3.加入盐、香菜和白胡椒粉调味即可开喝了。
小诀窍
经验分享：1、泥鳅最好用清水养两、三天，在水里滴一两滴植物油和放少许盐，有助泥鳅排出污物。经过这种方法处理后的泥鳅，可以不剖肚，直接煲汤。但不敢自己杀鱼或没闲功夫养鱼的朋友，就只好请卖鱼师傅顺便处理了；2、优质豆腐选择：豆腐内无水纹、无杂质、晶白细嫩的属优质；内有水纹、有气泡、有细微颗粒、颜色微黄的属劣质豆腐。豆腐用盐水先泡十分钟可以去掉豆腥味。
沙锅泥鳅炖豆腐做法已被20人烹饪过！
第五种：美食美味的三杯泥鳅做法
材料
泥鳅450公克，米酒1杯，地瓜粉2大匙，面粉2大匙，麻油2大匙，姜片4片，辣椒1条，葱1/2支，蒜头6粒，高汤1杯，海鲜用三杯酱汁2茶匙
做法
1.用米酒将泥鳅灌醉；辣椒、葱切段，备用。
2.将作法1的泥鳅沖洗后，放入混合好的地瓜粉和面粉均匀沾裹。
3.将作法3的泥鳅放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至油爆量变小，泥鳅表面呈酥状，即可捞起。
4.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成捲曲状，再放入作法1的辣椒段、葱段、蒜头，一起爆香。
三杯泥鳅做法已被89人烹饪过！
小编整理683位网友投稿材料与炸泥鳅～相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：泥鳅烧香芋
第二种：热泡泥鳅
第三种：手撕泥鳅
第四种：山楂麦米煲泥鳅
第五种：青笋烧泥鳅
第六种：香辣泥鳅
第七种：芋儿烧泥鳅
第八种：大碗黄瓜泥鳅
第九种：风味烤泥鳅
第十种：南瓜泥鳅汤
小编结合31位厨师推荐再从762网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
私房台式三杯鸡、冰梅青瓜塔、泡泡油糕、锦囊妙计、香煎牛六方
印度馕、蜜枣小餐包、香蕉戚风、麻香飞天腿
燕麦包、白切鸡、祝小猪猪生日快乐。
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