烹饪中种白吐司所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、油炸炉、烤箱醒发箱、三眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温餐车、制冰机、豆浆机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、切片刀、筷子、夹盘器。
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以下是32位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的中种白吐司做法
材料
中种:高粉440g,水260g,酵母6(1又1/2小匙),主面团:高粉120g,奶粉200g,水80g,糖30g,盐1小匙,黄油30克
做法
1.先将中种面团材料全部混合,搅拌成团,开始基础发酵2个小时左右;
2.将发好的中种面团放入主面团除了黄油之外的材料,后油法揉至出膜;
3.开始一次发酵;
4.分割成5份,滚圆,松弛10分钟;
5.取出一个面团,轻压排出空气,用擀面杖擀成椭圆形,三折法放入模子中,开始二次发酵;
6.发酵至8分满;
7.烤箱预热200°,30分钟。
小诀窍
两个一斤的面包用量。
中种白吐司做法已被12人烹饪过!
第二种:美食美味的一款吐司的九种早餐变化-中种白吐司做法
材料
原料:
做法
做法:
1、将a的牛奶和酵母先混合均匀,再倒入糖,混匀,最后倒入高粉,不必下手,用筷子搅拌混匀即可,覆盖发酵至三倍大。
2、将b中除了黄油之外的原料和发酵好的酵头1混合均匀,揉至面筋扩展,加入软化黄油,继续揉至完全阶段,收圆入盆,覆盖好,于温暖处发酵30-40分钟。
3、取出面团,分割成三等份,滚圆,中间发酵20分钟。
4、逐个擀开,翻面,左右分别向中间折,压实,再由上而下紧密卷起。
5、于温暖处进行最后发酵。
6、烤箱下层,180度40分钟,上色后盖锡纸。
一款吐司的九种早餐变化-中种白吐司做法已被82人烹饪过!
第三种:美食美味的中种白吐司做法
材料
中种:高粉440g,水260g,酵母6(1又1/2小匙),主面团:高粉120g,奶粉200g,水80g,糖30g,盐1小匙,黄油30克
做法
1.先将中种面团材料全部混合,搅拌成团,开始基础发酵2个小时左右;
2.将发好的中种面团放入主面团除了黄油之外的材料,后油法揉至出膜;
3.开始一次发酵;
4.分割成5份,滚圆,松弛10分钟;
5.取出一个面团,轻压排出空气,用擀面杖擀成椭圆形,三折法放入模子中,开始二次发酵;
6.发酵至8分满;
7.烤箱预热200°,30分钟。
小诀窍
两个一斤的面包用量。
中种白吐司做法已被51人烹饪过!
第四种:美食美味的白吐司面包做法
材料
酵母粉5克,糖18克,水120克,蛋液25克,盐5克,高粉250克,奶油17.5克
做法
1.酵母粉5克加糖18克水120克先化开.
2.再调入25克的蛋液和5克的盐,加入250克高粉中和匀再加奶油17.5克和到有筋性进行第一次发酵.
3.然后分成两等分擀开再卷起,放入吐司模中盖上湿毛巾进行第二次发酵到模子的八分满.210度30分钟.表面要黑就盖上高温布.
白吐司面包做法已被31人烹饪过!
第五种:美食美味的白吐司做法
材料
奶粉12克,盐1小勺,糖12克,水190克,高粉300克,黄油12克,酵母1小勺
做法
1.酵母融入温水中静置待用.
2.将除黄油外的所以材料放入盆中混合均匀,倒入发酵水揉成团后加入黄油,揉至可以拉出薄膜.
3.放置温暖出发酵,发大至2倍取出排气分割滚圆成2份,松弛15分钟.
4.将松弛好的面团压扁对折三折,翻面后擀长卷起,放入吐司盒中.
白吐司做法已被11人烹饪过!
小编整理724位网友投稿材料与中种白吐司相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:中种椰蓉吐司
第二种:100%中种醇奶吐司
第三种:中种蔓越莓吐司
第四种:100%中种北海道吐司
第五种:中种北海道吐司
第六种:白吐丝
第七种:过气吐司变身可爱时尚小零食 —— 超美味迷彩香酥吐司条
第八种:柏翠面包机pe6880一键式吐司【牛奶吐司】
第九种:布里欧修面包 (中种法)
第十种:中种法乳酪葡萄干土司
小编结合32位厨师推荐再从693网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
自家味道的小笼包、椰蓉包、红薯发糕、花生黑芝麻糊、紫薯吐司
韩式辣萝卜、沾酱西红柿、红枣海绵蛋、草莓果冻
鲜香米豆腐、鸡茸酿竹荪、白切鸡。
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