烹饪湘味蒸腊鸭所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、煮面炉（桶）、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、自助餐保温台、六门冰箱、去皮机、排气扇、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、筷子、护手器。
美食美味的湘味蒸腊鸭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过70位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐湘味蒸腊鸭、湘味蒸腊鸭、蒸腊鸭腊小鸟，湘味小河虾。
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以下是70位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的湘味蒸腊鸭做法
材料
腊鸭半只，蒜末1大勺，豆豉1大勺，辣椒粉1大勺
做法
1.腊鸭斩块过茶油爆香，使其皮收紧，炸好捞出；
2.余油下蒜末，豆豉，辣椒粉小火煸香，加少许水调成汁淋到腊鸭上；
3.将腊鸭入高压锅隔水大火上气蒸半小时出锅撒少许鸡精拌匀就ｏｋ了！
小诀窍
腊鸭本身有盐，无须另外再加，辣椒粉依个人口味调放，蒸的时候一定要加少许水，蒸发才好吃～ 偷懒的话不下锅，所有材料一起放入碗里直接蒸也很不错，只是香味稍淡点～
湘味蒸腊鸭做法已被59人烹饪过！
第二种：美食美味的湘味蒸腊鸭做法
材料
腊鸭半只，蒜末1大勺，豆豉1大勺，辣椒粉1大勺
做法
1.腊鸭斩块过茶油爆香，使其皮收紧，炸好捞出；
2.余油下蒜末，豆豉，辣椒粉小火煸香，加少许水调成汁淋到腊鸭上；
3.将腊鸭入高压锅隔水大火上气蒸半小时出锅撒少许鸡精拌匀就ｏｋ了！
小诀窍
腊鸭本身有盐，无须另外再加，辣椒粉依个人口味调放，蒸的时候一定要加少许水，蒸发才好吃～ 偷懒的话不下锅，所有材料一起放入碗里直接蒸也很不错，只是香味稍淡点～
湘味蒸腊鸭做法已被19人烹饪过！
第三种：美食美味的蒸腊鸭腊小鸟做法
材料
腊鸭200g，腊小鸟一只
做法
1.膜鸭腿一只
2.斩块
3.腊小鸟一只
4.暂块装盘
5.蒸十五分钟
蒸腊鸭腊小鸟做法已被89人烹饪过！
第四种：美食美味的湘味小炒茄子做法
材料
茄子，糖，老醋，蒜，十三香粉，辣椒，泡椒，酱油，盐，味精，猪肉片
做法
1.将茄子切薄片放在水里略微浸泡。
2.剁椒蒜切碎，猪肉切片，辣椒切丁。
3.锅内少热油煸炒猪肉至散白，下剁椒蒜煸炒。
4.下茄子煸炒，加酱油，盐，味精，糖，老醋，十三香粉继续翻炒。
5.盖上锅盖小火焖一会，加辣椒翻炒，水淀粉勾芡即可。
湘味小炒茄子做法已被58人烹饪过！
第五种：美食美味的湘味小河虾做法
材料
小河虾3两，姜，生抽，白糖，米醋，盐，韭菜一小把，朝天椒
做法
1.将新鲜的小河虾洗净、擦干备用。
2.净锅入宽油，八成油温，将小河虾炸至皮红、酥脆。捞出沥干油分
3.锅内留底油，加姜丝爆香，加切成小段的美人椒和炸好的小河虾翻炒均匀，加生抽两大勺、米醋一勺快速翻炒至出香味。
4.转小火加白糖两小勺、切成3厘米的韭菜段适量、盐适量，翻炒均匀（3、5秒钟）即可。
湘味小河虾做法已被28人烹饪过！
小编整理901位网友投稿材料与湘味蒸腊鸭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：湘味烧鱼
第二种：五花肉蒸腊八豆
第三种：蒸腊鲫鱼
第四种：蒸腊猪蹄
第五种：黄灯笼蒸腊鸡
第六种：蒸腊排骨
第七种：腊鱼蒸腊肠
第八种：豆豉蒸腊肉
第九种：豉椒蒸腊肉
第十种：甜酒酿蒸腊鱼
小编结合70位厨师推荐再从970网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香肠卷、吮指牛蛙腿、贵州糟辣椒、玫瑰牛奶吐司、白切鸡
桂圆酒、白吐司、香芹千张、马拉糕
超级好吃的超熟吐司、冰爽脆瓜皮、米蕉马芬。
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相关菜谱名称推荐：湘味蒸腊鸭,湘味蒸腊鸭,蒸腊鸭腊小鸟,湘味小河虾
