烹饪香ｑ弹牙咸米糕所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、搅拌机、单眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖饭车、双门冰箱、咖啡机、排气扇、净水器（净水处理设备）、多用刀、剪刀、铲勺。
美食美味的香ｑ弹牙咸米糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过47位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香ｑ弹牙咸米糕、香ｑ弹牙咸米糕、爽口弹牙的钵仔糕，红枣米糕。
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以下是47位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的香ｑ弹牙咸米糕做法
材料
长糯米2斤，半肥半瘦五花肉2斤，油葱酥1把，酱油2/3碗，蚝油1/3碗，水3杯，米酒3杯，冰糖，香菜(芫荽)
做法
1.前晚先将糯米泡水，隔天捞起放蒸龙蒸熟备用.*或用电饭锅煮，糯米：水(2：1)
2.热锅放肉丁，盖上锅盖煸出油后再下冰糖，酱油，蚝油，油葱酥，再加酒，水，煮滚后转小火，炖卤约40分钟.
3.将热饭盛碗，淋上肉燥，放上鱼松，黄萝卜片，甜脆腌黄瓜片，再缀上新鲜香菜(芫荽)即成.
香ｑ弹牙咸米糕做法已被27人烹饪过！
第二种：美食美味的香ｑ弹牙咸米糕做法
材料
长糯米2斤，半肥半瘦五花肉2斤，油葱酥1把，酱油2/3碗，蚝油1/3碗，水3杯，米酒3杯，冰糖，香菜(芫荽)
做法
1.前晚先将糯米泡水，隔天捞起放蒸龙蒸熟备用.*或用电饭锅煮，糯米：水(2：1)
2.热锅放肉丁，盖上锅盖煸出油后再下冰糖，酱油，蚝油，油葱酥，再加酒，水，煮滚后转小火，炖卤约40分钟.
3.将热饭盛碗，淋上肉燥，放上鱼松，黄萝卜片，甜脆腌黄瓜片，再缀上新鲜香菜(芫荽)即成.
香ｑ弹牙咸米糕做法已被97人烹饪过！
第三种：美食美味的爽口弹牙的钵仔糕做法
材料
红糖，绿豆，玉米粒，红豆，钵仔糕粉
做法
1.配料：事先要煲熟。
2.红塘煮成糖水。
3.用水开粉咯。
4.好艰辛才弄成这种程度
5.把煮好的配料放到钵仔里面
6.开始蒸咯。
7.20min以后。
8.脱膜
爽口弹牙的钵仔糕做法已被66人烹饪过！
第四种：美食美味的薄软弹牙清卤牛腱子做法
材料
牛腱子、姜、葱、香叶、黑胡椒粒、盐
做法
1、牛键子收拾干净表面的杂膜，冲洗干净。
2、牛腱子和生姜一起凉水入锅，水开后撇去浮沫，将牛腱子捞出。（图中是一整条和另外一条的头尾两小段，中间被我另外做了）
3、砂锅坐水，放入姜块、洋葱皮、红葱头、香叶、盐和黑胡椒粒。
4、大火烧开。
5、放入牛腱子煮约5分钟后，转小火煮约1小时15分钟，关火不开盖焖至放凉。
6、凉透后的牛腱子取出，盖保鲜膜放冰箱冷藏2小时。
7、牛腱子冷藏至硬后取出切薄片，调一碗自己喜欢的蘸料即可。我通常喜欢的蘸料是蒜泥、小米辣、香菜、鲜味生抽、香醋、红油，加少许清卤汁。
小诀窍
具体卤的时间根据火力和锅具的不同调整，以筷子能够插入但稍有阻力感为宜。
薄软弹牙清卤牛腱子做法已被25人烹饪过！
第五种：美食美味的红枣米糕做法
材料
糯米，红枣，辅料：梨汁冰糖（或冰糖）
做法
1. 糯米清洗干净，放入电压锅内胆，加入适量水（比白米饭的水量稍微少一些）和适量冰糖，浸泡四小时后，选择＂煮饭＂键煮熟．（有预约功能的电压锅可以定时4小时）
2. 红枣清洗干净，浸泡半小时后，放入煮锅中，煮15-30分钟，取出后去核，备用．（或者直接用去核红枣）
3. 糯米饭熟后，取出．准备一碗白开水，一个蒜臼．
4. 取适量糯米饭放入蒜臼中，蘸水将糯米饭均匀打成黏稠米糕，取出盛入碗中，依次做完剩下的糯米饭．
5. 取一个碗，碗壁铺上保鲜膜，依次铺一层米糕，一层红枣片，再一层米糕．．．直至铺完所有材料．
6. 凉后切成小块食用．
小诀窍
1. 糯米的吸水性比大米要少，所以煮糯饭用的水比米饭用水要稍少一些．
2. 打米糕和最后切糕时，都要蘸水，才可以不粘，容易操作．
红枣米糕做法已被16人烹饪过！
小编整理868位网友投稿材料与香ｑ弹牙咸米糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红枣夹心糯米糕
第二种：心形糯米糕
第三种：黑芝麻糯米糕
第四种：炒韩式米糕
第五种：杏仁西米糕
第六种：玉米糕
第七种：双色芝麻糯米糕
第八种：桂圆米糕粥
第九种：鸡内金米糕
第十种：咖啡糯米糕
小编结合47位厨师推荐再从828网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香芹火腿、芝麻辫花小餐包、湘味蒸腊鸭、香肠卷、吮指牛蛙腿
贵州糟辣椒、白切鸡、桂圆酒、米蕉马芬
白吐司、香芹千张、玫瑰牛奶吐司。
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