烹饪酸包菜所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、万能蒸烤箱、蒸包炉、双眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、暖饭车、制冰机、绞肉机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、剪刀、调料瓶。
美食美味的酸包菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过35位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸包菜、酸包菜、手撕包菜，手撕包菜。
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以下是35位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的酸包菜做法
材料
包菜，淘米水，干辣椒
做法
1.洗干净包菜一剖四开，放入大的容器里；（我用的乐扣最大号箱子）
2.将淘米水烧开，加少许盐，趁热直接淋到包菜上盖好盖子；（我加了几只干红椒）
3.现在的气温2-3天就黄了，淡淡的酸味，喜欢味重的可以多放两天。
4.取出切碎后抓干水，放入烧热的干锅子炒干水分，另外加油盐辣椒之类炒炒，就是一盘超级下饭的爽口小菜了。
酸包菜做法已被95人烹饪过！
第二种：美食美味的酸包菜做法
材料
包菜，淘米水，干辣椒
做法
1.洗干净包菜一剖四开，放入大的容器里；（我用的乐扣最大号箱子）
2.将淘米水烧开，加少许盐，趁热直接淋到包菜上盖好盖子；（我加了几只干红椒）
3.现在的气温2-3天就黄了，淡淡的酸味，喜欢味重的可以多放两天。
4.取出切碎后抓干水，放入烧热的干锅子炒干水分，另外加油盐辣椒之类炒炒，就是一盘超级下饭的爽口小菜了。
酸包菜做法已被75人烹饪过！
第三种：美食美味的手撕包菜做法
材料
包菜，蒜片，干红椒，花椒，白醋，李锦记蒸鱼豉油，盐，鸡精
做法
1)手撕包菜成适合大小，粗大的杆、茎另外和叶子分开
2)蒜切片、干红椒（深红色，辣度较低的那种，自行切开去籽)；
3)适量油小火烧热，蒜片炸一下，然后入数粒花椒和干红椒，放适量盐，待佐料炸香后将包菜杆、茎下锅，将火开大，炒半分钟左右，放入包菜叶翻炒(分两步炒是因为叶和茎厚度不同，不能同时炒熟，包菜茎未熟有一股“生气”，待包菜茎炒熟包菜业有太熟了)；
4)立即放入白醋（目的是白醋的味道有些刺鼻），提早放可以去掉一些刺激的味道，翻炒，放入李锦记蒸鱼豉油，翻炒至断生即可关火（炒太熟包菜的甜、脆原味易失）；
5)然后放入鸡精拌匀出锅（鸡精不可过早放）；
小诀窍
１、包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道；
２、放蒜片之前关小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上来，防止炒过火；
３、卷心菜稍稍变软至半透明状时，放入陈醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就散发出来了；
４、炒卷心菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。
手撕包菜做法已被44人烹饪过！
第四种：美食美味的剁椒包菜粉丝做法
材料
包菜(圆白菜)，粉丝，剁椒
做法
1、粉丝泡水至软，包菜洗净切成小块
2、锅中倒一些水（不要太多，因为不是做汤），水开后放入包菜煮
3、水再开后，放入粉丝、剁椒
4、把材料拌匀，煮熟即可
剁椒包菜粉丝做法已被24人烹饪过！
第五种：美食美味的手撕包菜做法
材料
卷心菜12棵，干红辣椒3-5根，花椒粒1小匙，盐1小匙，糖1大匙，生抽1大匙，醋1大匙，葱姜蒜末适量
做法
1.2、捞出卷心菜，用凉水冲凉，在放入事先准备好的白开水中洗一下
2.3、用手将卷心菜撕成合适大小的块儿，装盘
3.4、干辣椒用剪刀剪成小段，葱姜蒜切末，糖、盐、醋、生抽事先在碗中拌匀；
4.5、锅热油，待油七成热（开始冒烟了）的时候下入花椒、干辣椒炒至出香味；
手撕包菜做法已被73人烹饪过！
小编整理537位网友投稿材料与酸包菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：手撕包菜
第二种：手撕包菜
第三种：手撕包菜
第四种：双丝包菜卷
第五种：双椒手撕包菜
第六种：炝包菜丝
第七种：手撕包菜
第八种：手撕包菜
第九种：手撕包菜
第十种：清炒包菜
小编结合35位厨师推荐再从626网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
法棍的花样吃法 老好吃老好吃的、酸辣圆白菜、剁椒娃娃菜、清凉小丸子、椒香如意菜
酸酸甜甜就是它、玫瑰芥蓝、丹麦吐司、金灿灿的小笼包
豆沙包、糖三角、银耳莲枣羹、蜂蜜吐司。
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