烹饪蒸茄盒所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、油炸炉、包子机、各类异形定制水池、油水分离器、木案工作台、保温餐车、冷库、豆浆机、油烟净化器、冲地水龙头、斩切刀、剪刀、削皮器。
美食美味的蒸茄盒做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过27位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蒸茄盒、蒸茄盒、清蒸茄盒，锅塌茄盒。
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以下是27位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的蒸茄盒做法
材料
茄子，猪五花肉，大葱，香菜
做法
1.茄子洗净去蒂切成近一厘米厚的片状备用。
2.五花肉剁成末，加入大葱末，蔬菜末少许（我这次只放了大葱），放盐、鸡精、香油、胡椒粉、老抽、少许植物油和生粉等拌匀调好；（生粉是为了提高馅料的粘稠度，也能够让肉馅儿嫩一些）。
3.将馅儿平铺在一片茄子上，盖上另一片茄子后用牙签固定，全部做好后上锅蒸，水开后再蒸15分钟即可。
小诀窍
如果是长茄子，就不用牙签固定，紧紧地摆放在盘内上锅蒸即可。 个人认为蒸茄盒长茄子没有圆茄子口感好。 出锅后去掉牙签出锅摆盘就可以享用咯，也可以撒上一些葱花香菜末之类的。吃的时候一定要茄子肉馅儿一起吃，这样才有味儿，口重的可以事先用盐将茄子码味，也可以再准备一小碟辣椒酱或者自制酱汁蘸食。这道菜原汁原味，清淡少油，比较健康，做起来也方便，不用闻那么多油烟味就能吃到有肉的茄子。懒人的绝配美食方法~
蒸茄盒做法已被64人烹饪过！
第二种：美食美味的蒸茄盒做法
材料
茄子，猪五花肉，大葱，香菜
做法
1.茄子洗净去蒂切成近一厘米厚的片状备用。
2.五花肉剁成末，加入大葱末，蔬菜末少许（我这次只放了大葱），放盐、鸡精、香油、胡椒粉、老抽、少许植物油和生粉等拌匀调好；（生粉是为了提高馅料的粘稠度，也能够让肉馅儿嫩一些）。
3.将馅儿平铺在一片茄子上，盖上另一片茄子后用牙签固定，全部做好后上锅蒸，水开后再蒸15分钟即可。
小诀窍
如果是长茄子，就不用牙签固定，紧紧地摆放在盘内上锅蒸即可。 个人认为蒸茄盒长茄子没有圆茄子口感好。 出锅后去掉牙签出锅摆盘就可以享用咯，也可以撒上一些葱花香菜末之类的。吃的时候一定要茄子肉馅儿一起吃，这样才有味儿，口重的可以事先用盐将茄子码味，也可以再准备一小碟辣椒酱或者自制酱汁蘸食。这道菜原汁原味，清淡少油，比较健康，做起来也方便，不用闻那么多油烟味就能吃到有肉的茄子。懒人的绝配美食方法~
蒸茄盒做法已被44人烹饪过！
第三种：美食美味的清蒸茄盒做法
材料
瘦猪肉50克，茄子100克，酱油l克，精盐l克，姜、葱各1克，香油2克，淀粉2克。
做法
将猪肉剁成肉馅，加酱油、姜、葱、精盐、香油，拌匀。将茄子洗净，切成约0.3厘米厚的片，每两片相连，在两片之间夹上肉馅。将夹肉茄子摆在碗中，上屉蒸熟。倒出碗中清汤，淋上水淀粉，加味精、精盐调味，浇在茄盒上即成。
清蒸茄盒做法已被13人烹饪过！
第四种：美食美味的10分钟微波蒸茄盒做法
材料
紫皮长茄子2根，五花肉200克，胡萝卜1/2个，黑木耳5朵，鸡蛋1个，生粉适量，自制剁椒1汤匙，食盐1/2茶匙，白糖3汤匙，山西老陈醋3汤匙，芝麻香油适量，香菜1根
做法
1.五花肉用清水冲洗干净，用刀先切成片再剁成末
2.小葱切葱花，大蒜生姜去皮切末，放在小碗中用擀面杖捣成碎泥状
3.小碗里加入2汤匙自制花椒水，搅拌均匀，放在一边浸泡10分钟，使葱姜蒜泥和花椒水的香味融合在一起，滤
4.去葱姜蒜泥，留下花椒水备用
5.剁好的肉馅放在小碗里，倒入花椒水
6.用筷子朝一个方向搅打肉馅，使肉馅充分吸收水分上劲
7.肉馅里加入1/2汤匙蚝油
8.加入1/4茶匙食盐
9.撒入适量的五香粉
10.用筷子朝一个方向搅拌，把肉馅与调味料搅拌均匀
11.黑木耳提前用冷水泡发切成末、胡萝卜洗净去皮切末，小葱切成葱花
12.切好的黑木耳末、胡萝卜末和葱花一起放入肉馅中
13.用筷子朝一个方向把蔬菜末和肉馅搅拌均匀
10分钟微波蒸茄盒做法已被95人烹饪过！
第五种：美食美味的锅塌茄盒做法
材料
长嫩茄子200克，肉馅100克。，鸡蛋2个，面粉25克，色拉油75克，胡萝卜片5克，黄瓜片5克。，碘盐5克，味精4克，白糖5克，米醋3克，葱，姜丝各3克，香油5克。
做法
（1）茄子去蒂洗净去皮，切成夹刀生。胡萝卜、黄瓜切成菱形片，香菜切段。
（2）肉馅加盐、味精、鸡蛋半个搅均匀后，夹入茄夹内，沾面。剩余鸡蛋打入碗内搅成蛋液。
（3）勺内放油，烧三四成，将沾面的茄夹拖全蛋液入勺，两面煎成金黄色，加葱丝、姜丝、汤、盐、味精、糖、醋用小火塌透，待汤汁收干淋香油，出勺装盘即好。
锅塌茄盒做法已被64人烹饪过！
小编整理998位网友投稿材料与蒸茄盒相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香炸茄盒
第二种：鱼香茄盒
第三种：避风塘茄盒
第四种：烩茄盒
第五种：炸茄盒
第六种：炸肉馅茄盒
第七种：酥炸茄盒
第八种：香辣茄盒
第九种：椒盐茄盒
第十种：金沙茄盒
小编结合27位厨师推荐再从527网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
新奥尔良烤翅、鸡榨豆子、酿蒜茄、芋头冰、豪华茉莉茶蛋
口味毛豆、厦门炸枣、韭菜花小黄瓜、紫苏卷啤酒火腿
香肠四季豆、油炸白辣椒、香炸懒人版猪排。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被7267人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：蒸茄盒,蒸茄盒,清蒸茄盒,锅塌茄盒
