烹饪腌雪里蕻所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、蒸包炉、单眼水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温餐车、六门冰箱、洗菜机、吹风机、高压花洒龙头、切片刀、筷子、磨刀器。
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以下是94位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的腌雪里蕻做法
材料
雪里蕻，粗盐，花椒粒
做法
1.一斤粗盐，特意为腌雪里蕻买的，六毛一斤，没有用细盐也可以，但是粗盐腌出来的菜绿。
2.雪里蕻摘去黄叶，切根，放清水里清洗干净。然后控干水分，我放置了一夜。
3.雪里蕻放到大盆里，用粗盐和少量花椒粒揉搓，然后卷好放进坛子里。
4.坛子是老肖刷的，雪里蕻是老肖揉搓的，我要给他拍照，他抱头鼠窜，我说长的丑不是你的错，不敢出来见人就是你的错了^_^
5.这是刚腌的样子。上面还要压块石头。腌制的前几天还要经常翻动一下，让盐混匀，防止菜烂。
6.这是腌四天后的样子。上面的石头是老肖给我捡回来的，我刷干净后还不放心，我怕是水泥块，所以外面还套了个袋子。在城市里捡块石头都很难。
腌雪里蕻做法已被63人烹饪过！
第二种：美食美味的腌雪里蕻做法
材料
雪菜(毛重)8斤，盐1斤
做法
1.将雪菜择洗干净，将黄叶取下就可以了，如果从农家地里新买的，要让它蔫两天；
2.清洗：这步骤可以省略，等腌好了统一清洗；那些在露天席地腌的雪菜不用清洗。
3.如进行了第2步操作，那么必须在通风处晾干；（选择晴朗的天气里洗雪菜，否则雪菜容易变质。即使是没有变质，那么腌渍后不久后容易变腐。）
4.刹水：用半斤盐刹水，我下班后渍上盐，次日早晨上班前攥水的。经验：一边撒盐一边轻轻搓雪菜的茎（借用了生物学的原理，用盐来轻搓），这样可以有助于雪菜腌制过程保持碧绿。
5.雪菜攥净，然后层层码入干净的盆罐中，每一层都要撒一些盐，不要盖盖子，放置三天，每天都要翻动一次（散热），上面的放到下面去。
6.再次将水攥一攥，装坛，将剩余的盐和水烧开，凉后倒入，水没过雪菜。如果家有石头啥的最好，压在雪菜上面。
7.腌菜在第二十天后亚硝酸盐的含量最低，食用最健康。食用之前用淘米水清洗掉多余盐份即可。
8.整个腌渍过程中不能沾油。
腌雪里蕻做法已被43人烹饪过！
第三种：美食美味的腌雪里蕻做法
材料
雪里蕻，粗盐，花椒粒
做法
1.一斤粗盐，特意为腌雪里蕻买的，六毛一斤，没有用细盐也可以，但是粗盐腌出来的菜绿。
2.雪里蕻摘去黄叶，切根，放清水里清洗干净。然后控干水分，我放置了一夜。
3.雪里蕻放到大盆里，用粗盐和少量花椒粒揉搓，然后卷好放进坛子里。
4.坛子是老肖刷的，雪里蕻是老肖揉搓的，我要给他拍照，他抱头鼠窜，我说长的丑不是你的错，不敢出来见人就是你的错了^_^
5.这是刚腌的样子。上面还要压块石头。腌制的前几天还要经常翻动一下，让盐混匀，防止菜烂。
6.这是腌四天后的样子。上面的石头是老肖给我捡回来的，我刷干净后还不放心，我怕是水泥块，所以外面还套了个袋子。在城市里捡块石头都很难。
腌雪里蕻做法已被12人烹饪过！
第四种：美食美味的肉沫雪里蕻做法
材料
雪里蕻300克，水发黄豆150克，猪肉馅100克，干辣椒5根，葱少许，白糖少许，生抽少许
做法
1、雪里蕻彻底洗净，多用水冲去多余盐分后，挤干水分，切碎
2、肉馅加入少许酱油和料酒腌一会，葱、干辣椒切碎
3、用小锅烧水，水开后放入泡发的黄豆，煮15分钟至熟
4、炒锅中油热后，放入葱花和辣椒碎爆出香味，放入肉馅翻炒2分钟
5、放入雪里蕻碎，放白糖和生抽，翻炒
6、最后倒入煮好的黄豆，炒匀即可
肉沫雪里蕻做法已被82人烹饪过！
第五种：美食美味的雪里蕻鱼汤做法
材料
青鱼段，雪里蕻，料酒，葱姜，盐，鸡精
做法
1.青鱼段切块，用料酒、盐、略腌制。
雪里蕻鱼汤做法已被62人烹饪过！
小编整理985位网友投稿材料与腌雪里蕻相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：雪里蕻干烧冬笋
第二种：雪里蕻拌青黄豆
第三种：雪里蕻炒香干
第四种：肉末雪里蕻
第五种：肉末雪里蕻
第六种：自己腌的雪里蕻肉丝
第七种：雪里蕻炒豆芽
第八种：雪里蕻氽肉丝
第九种：雪里蕻卤花生
第十种：蒜蓉炒雪里蕻----雪菜
小编结合94位厨师推荐再从384网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
醉黄瓜、香菇土豆盒、香糟毛豆、蚝油土豆丝、金陵盐水鸭
冰糖红枣银耳糖水、番茄荸荠、迷迭香烤羊小排、镇定开胃菜
鸡脯木耳、五香花生米、雪白椰子球。
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