烹饪盐水鸭肫所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式炒锅、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、刀具消毒柜、调料台（车）、自助餐保温台、单门冰箱、豆浆机、吹风机、传菜梯、切片刀、筷子、磨刀器。
美食美味的盐水鸭肫做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过28位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐盐水鸭肫、盐水鸭肫、咸水鸭肫，南京美食盐水鸭。
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以下是28位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的盐水鸭肫做法
材料
鸭肫，盐，花椒粉，麻辣粉，香叶3片，姜3片，芝麻
做法
1.洗净鸭肫，（5个鸭肫）撒上一汤匙的盐，少许的花椒粉，13香麻辣粉，香叶3片，2个8角，3片姜，抓匀。
2.在高压锅里放入鸭肫，加过鸭肫一半的冷水。
3.开大火煮3分钟，冒气后关小火再煮5分钟。
4.由于东西少，压力一会就消失。打开锅盖取鸭肫，切片。
5.哐－－－自由发挥的时候到了，滴点香油，或其它个人喜欢的东西，今天我加的是芝麻，这不就成了吗。
小诀窍
这里不得不提的就是，鸭肫的营养：鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素c、维生素e和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。中医认为，鸭肫性味甘咸平，有健胃之效。
盐水鸭肫做法已被87人烹饪过！
第二种：美食美味的盐水鸭肫做法
材料
鸭肫，盐，花椒粉，麻辣粉，香叶3片，姜3片，芝麻
做法
1.洗净鸭肫，（5个鸭肫）撒上一汤匙的盐，少许的花椒粉，13香麻辣粉，香叶3片，2个8角，3片姜，抓匀。
2.在高压锅里放入鸭肫，加过鸭肫一半的冷水。
3.开大火煮3分钟，冒气后关小火再煮5分钟。
4.由于东西少，压力一会就消失。打开锅盖取鸭肫，切片。
5.哐－－－自由发挥的时候到了，滴点香油，或其它个人喜欢的东西，今天我加的是芝麻，这不就成了吗。
小诀窍
这里不得不提的就是，鸭肫的营养：鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素c、维生素e和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。中医认为，鸭肫性味甘咸平，有健胃之效。
盐水鸭肫做法已被57人烹饪过！
第三种：美食美味的咸水鸭肫做法
材料
鸭肫，盐5茶匙，花椒粉少许，香叶3片，8角2个，姜3片
做法
1.洗净鸭肫，（5个鸭肫）撒上5茶匙的盐，少许的花椒粉香叶3片，2个8角，3片姜，抓匀。
2.在高压锅里放入鸭肫，加过鸭肫一半的冷水。
3.大火煮3分钟，冒气后关小火再煮5分钟。
4.取出放凉后切片。
5.滴点香油，撒点芝麻。
咸水鸭肫做法已被37人烹饪过！
第四种：美食美味的盐水鸭做法
材料
鸭0.5只，粗盐60克，花椒0.5小匙，八角2个
做法
1.我用了半只鸭子.粗盐60克，花椒半小匙，八角两个一起炒到盐变黄铲起.
2.鸭子抹干水后搽上盐搓一搓.用布袋或毛巾包起(我用的煲鱼袋)，用绳子扎实(这样鸭子肉才紧实).
3.在冰箱腌24小时后取出洗净抹干水蒸25分钟.不要用煮，蒸才能保持原汁原味.
盐水鸭做法已被96人烹饪过！
第五种：美食美味的南京美食盐水鸭做法
材料
白条鸭1000克，精盐150克，香醋1匙，葱50克，八角3只，老姜片2大片，五香粉少许，花椒少许，料酒2大匙
做法
1.将鸭洗净沥干，拿掉翅尖和脚爪。
2.炒锅烧热，将其中的精盐50克、花椒、五香粉在一起炒热，将鸭身里外涂抹均匀，腌数个小时，最好在冰箱中存放一个晚上。
3.制作清卤：清水2000克、盐100克、葱姜、八角、料酒，微火烧开，冷却，将腌好的鸭子浸2小时，取出鸭子，在通风处吹干。
4.将鸭子放入锅中，鸭腿朝上，鸭头朝下，加清卤没过鸭子，放姜片、葱结、八角，烧开，撇掉浮沫，小火焖40分钟，切忌不可烧滚，沥干，冷却即成。
南京美食盐水鸭做法已被66人烹饪过！
小编整理779位网友投稿材料与盐水鸭肫相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：金陵盐水鸭
第二种：桂花盐水鸭
第三种：盐水鸭翅
第四种：返璞归真--盐水鸭
第五种：盐水鸭块
第六种：盐水鸭肝
第七种：盐水鸭
第八种：盐水鸭的做法-含清卤的腌制及煮制
第九种：盐水鸭
第十种：盐水鸭
小编结合28位厨师推荐再从418网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蚝油老酱茄子、水果杏仁豆腐、冰糖枇杷雪梨、三月三地菜煮鸡蛋、火腿杏鲍菇
栗子煲鸡、炸藕片、煎包、奶香南瓜冻
浮皮蛋茸羹、棒棒鸡、姜汁菠菜。
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