烹饪煎鸡蛋卷所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、烤猪炉、微波炉、和面机、双眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、保温餐车、六门冰箱、切菜机、新风系统、冲地水龙头、斩切刀、剪刀、夹盘器。
美食美味的煎鸡蛋卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过92位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐煎鸡蛋卷、煎鸡蛋卷、培根蛋卷&火腿蛋卷，九层塔煎鸡蛋。
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以下是92位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的煎鸡蛋卷做法
材料
低筋面粉 ５０克，黄油 ６０克，细砂糖 １００克，全蛋 １２０克
做法
1.将室温软化的黄油和细砂糖拌匀。
2.分次慢慢加入全蛋搅匀。
3.筛入低筋面粉拌匀。
4.将面糊于室温静置１５分钟。
5.电饼铛预热后，两面抹上油，在蛋卷夹上放一汤匙面糊，合上夹子，待发出水蒸汽吱吱声减弱并闻到香味时，就可以打开夹子，用蛋卷模把蛋卷卷起，也可以放上肉松叠成四方的或扇形。
小诀窍
做蛋卷时可戴上棉手套预防烫伤。
煎鸡蛋卷做法已被72人烹饪过！
第二种：美食美味的煎鸡蛋卷做法
材料
低筋面粉 ５０克，黄油 ６０克，细砂糖 １００克，全蛋 １２０克
做法
1.将室温软化的黄油和细砂糖拌匀。
2.分次慢慢加入全蛋搅匀。
3.筛入低筋面粉拌匀。
4.将面糊于室温静置１５分钟。
5.电饼铛预热后，两面抹上油，在蛋卷夹上放一汤匙面糊，合上夹子，待发出水蒸汽吱吱声减弱并闻到香味时，就可以打开夹子，用蛋卷模把蛋卷卷起，也可以放上肉松叠成四方的或扇形。
小诀窍
做蛋卷时可戴上棉手套预防烫伤。
煎鸡蛋卷做法已被31人烹饪过！
第三种：美食美味的培根蛋卷&火腿蛋卷做法
材料
鸡蛋，培根，火腿，葱花，黑胡椒，盐，色拉油
做法
1.准备材料
2.培根入不粘锅，两面都小火煎一下（锅内不用加油，培根本身有油，要煎透，因为培根本身是生的）
3.鸡蛋加葱花黑胡椒和少许盐打匀（加葱花和黑胡椒都是为了去蛋腥。盐要少加或不加，因为培根本身有咸味，可加少许水，煎出来的蛋皮会更嫩，卷的时候不容易断）
4.不粘锅内不用另外加油，利用煎培根煎出来的油摊蛋皮。蛋液到入不粘锅，晃动锅子，使其铺匀。小火煎至蛋皮稍凝固
5.待蛋皮没有完全凝固的时候，放上培根，再稍煎一会，蛋皮差不多都凝固的时候，利用铲刀辅助蛋卷卷起。卷起后，再两面稍煎一下，防止蛋卷里面不熟，也可以使蛋卷更好的定型（煎的时候，一定要小火。否则蛋皮容易焦。蛋皮不能煎的太老，否则卷的时候容易断。卷的时候会比较烫，可以先关火，用铲刀辅助卷也会好很多）
6.火腿用和培根同样的处理方法，卷成蛋卷（火腿没有培根的油多，煎蛋皮的时候，可以适当加些色拉油。最好用厨房纸沾了油把不粘锅擦一遍）7.蛋卷稍放凉后，切块装盘
培根蛋卷&火腿蛋卷做法已被11人烹饪过！
第四种：美食美味的九层塔煎鸡蛋做法
材料
鸡蛋2个，盐适量，鸡精适量，麻油适量，油适量，九层塔干粉适量
做法
1.鸡蛋打好加入2茶匙水、适量的盐、鸡精、麻油和油搅拌均匀即可。
2.少许油烧热，倒入鸡蛋两面煎香，撒适量九层塔翻炒均匀即可。
九层塔煎鸡蛋做法已被70人烹饪过！
第五种：美食美味的九层塔煎鸡蛋做法
材料
九层塔半碗，鸡蛋2-3个，豉油，鱼露1小匙，油，砂糖，麻油1小匙
做法
1.九层塔洗干净晾干水备用，鸡蛋打好后加少许油和麻油、1小茶匙鱼露、少许豉油混合搅拌均匀后下九层塔搅拌均匀即可。
2.油烧热后，下鸡蛋慢火煎成蛋饼即可。
九层塔煎鸡蛋做法已被50人烹饪过！
小编整理473位网友投稿材料与煎鸡蛋卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：煎鸡蛋
第二种：菠菜煎鸡蛋宝宝吃得香
第三种：香花菜芫荽煎鸡蛋
第四种：煎鸡蛋
第五种：小葱煎鸡蛋
第六种：扁豆花煎鸡蛋
第七种：小泥肠煎鸡蛋
第八种：清煎鸡蛋
第九种：韭菜煎鸡蛋
第十种：香油蜂蜜煎鸡蛋
小编结合92位厨师推荐再从342网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
咖喱土豆丝、丝竹菇云烩、青椒土豆丝、红油土豆丝、酱汁猪排
锅贴、南瓜百合、啤酒鸭、锅仔板鸭
酸甜苦瓜、ｄｉｙ桂花蜜、芹菜土豆丝。
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