烹饪酸菜笋丝所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、煲仔炉、微波炉、馒头机、三眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、工作台冰箱、洗菜机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、多用刀、叉子、倒油瓶。
美食美味的酸菜笋丝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过79位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸菜笋丝、酸菜笋丝、韭菜笋丝，雪菜笋丝炒豆渣。
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以下是79位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的酸菜笋丝做法
材料
冬笋，酸白菜，红椒0.5个，小蒜头2个，白糖，盐，味精，陈醋，麻油
做法
1.笋、红椒切成丝，酸白菜、蒜切成粒。
2.油锅烧热，先下笋丝煸炒，加一点点盐；放入酸菜丁、椒丝再炒；把所有原料在锅中炒匀后，迅速放糖、盐、醋调味，加味精淋麻油起锅。
小诀窍
笋丝与酸菜的比例2∶1.5时，搭配起来比较顺眼。 烧酸菜笋丝要油多、酸菜酸才好吃，如果酸菜不酸可以适当加醋调味。 冬笋含草酸多，草酸怕高温。当冬笋与酸菜搭配时，可以不先焯水去除草酸。
酸菜笋丝做法已被48人烹饪过！
第二种：美食美味的酸菜笋丝做法
材料
冬笋，酸白菜，红椒0.5个，小蒜头2个，白糖，盐，味精，陈醋，麻油
做法
1.笋、红椒切成丝，酸白菜、蒜切成粒。
2.油锅烧热，先下笋丝煸炒，加一点点盐；放入酸菜丁、椒丝再炒；把所有原料在锅中炒匀后，迅速放糖、盐、醋调味，加味精淋麻油起锅。
小诀窍
笋丝与酸菜的比例2∶1.5时，搭配起来比较顺眼。 烧酸菜笋丝要油多、酸菜酸才好吃，如果酸菜不酸可以适当加醋调味。 冬笋含草酸多，草酸怕高温。当冬笋与酸菜搭配时，可以不先焯水去除草酸。
酸菜笋丝做法已被28人烹饪过！
第三种：美食美味的韭菜笋丝做法
材料
韭菜200g，新鲜春笋1根约250g，盐1茶匙5g，鸡精1/2茶匙3g，老姜1块约5g，油 1汤匙15ml
做法
1、韭菜用手剥去根部外皮，用流动水冲洗干净，再切成5cm长的小段。
2、新鲜春笋剥去外皮，切成5cm长的小段。老姜削去外皮，切成细丝。
3、将新鲜春笋段放入汤锅中，加入足量的热水（水量以完全浸没过春笋段为准），大火烧沸后转小火继续汆煮约3分钟，再捞出用冷水冲凉。
4、将冷却的春笋段对半剖开，切成0.5cm粗的细丝。
5、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时（将手掌置于炒锅上方，能感到有热气升腾），将姜丝放入爆香，随后放入韭菜段和春笋丝翻炒片刻，至韭菜段变软，呈深绿色。
6、最后在锅中调入盐和鸡精，拌炒均匀即可。
小诀窍
春季是韭菜上市的季节，叶片较窄且根部为紫色的韭菜最为细嫩，而且味道浓郁；叶片较宽且根部为淡绿色的韭菜味道要清淡很多，可根据家人的口味来选择购买。
韭菜笋丝做法已被87人烹饪过！
第四种：美食美味的雪菜笋丝炒肉丝做法
材料
枚头猪肉450克，切丝，雪菜1罐(细罐装)，罐头笋片1罐，切丝，油适量，汁料：份量仅供参考，绍兴酒2汤匙，水160毫升，糖1/3茶匙，基本调料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
做法
1.先将猪肉用酱油、糖、盐先腌15分钟， 再加生粉、水和油腌5分钟备用，之后快火下油(约1汤匙)起锅，将猪肉炒熟，盛起备用。
2.快火下油(约1汤匙)起锅，先爆香雪菜，再加糖略炒，再加入笋丝，猪肉和酒快速炒匀炒香，再加入水煮开，盖上盖焖2-3分钟，加生粉水勾芡，装盘即成。
雪菜笋丝炒肉丝做法已被57人烹饪过！
第五种：美食美味的雪菜笋丝炒豆渣做法
材料
材料：豆渣1杯，雪里红2两，笋丝半杯
做法
1.笋、红椒切成丝，酸白菜、蒜切成粒。
2.油锅烧热，先下笋丝煸炒，加一点点盐；放入酸菜丁、椒丝再炒；把所有原料在锅中炒匀后，迅速放糖、盐、醋调味，加味精淋麻油起锅。
雪菜笋丝炒豆渣做法已被83人烹饪过！
小编整理490位网友投稿材料与酸菜笋丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：凉拌菜笋
第二种：榨菜笋香饭糰
第三种：墨鱼梅菜笋干红烧肉
第四种：荠菜笋片
第五种：下饭菜笋干烧肉
第六种：葱香笋丝炒鸡蛋
第七种：豉香春笋丝
第八种：凉拌莴笋丝
第九种：凉拌芝麻莴笋丝
第十种：凉拌莴笋丝
小编结合79位厨师推荐再从129网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
专治鼻塞---冲菜、蒜头豆豉蒸乌头、干煎‘脚七’、寒天三鲜冬瓜羹、苔条花生
蒸米粉豌豆、木耳菜、鲜奶油抹茶红豆冻、豌豆苗餐
雪碧凉瓜、青酱五行蔬菜丝、新年花蒸糕。
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相关菜谱名称推荐：酸菜笋丝,酸菜笋丝,韭菜笋丝,雪菜笋丝炒豆渣
