烹饪黄酒醉鸡卷所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、烤鸭炉、油炸炉、包子机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、工作台冰箱、保温汤桶车、六门冰箱、洗菜机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、勺子、蒸笼。
美食美味的黄酒醉鸡卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过14位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐黄酒醉鸡卷、黄酒醉鸡卷、黄酒醉鸡，归芪醉鸡卷。
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以下是14位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的黄酒醉鸡卷做法
材料
鸡腿2只，黄酒200毫升，生抽100毫升，生姜，花椒，桂皮，八角等香料适量，盐
做法
1.鸡腿剔骨，洗净后浸泡在其他材料混合而成的液体中；
2.入冰箱冷藏腌制12小时以上；
3.取出鸡腿卷成条，包上锡纸；
4.烤箱预热200度，烤半小时左右，如果想让表皮颜色漂亮，半小时后打开锡纸刷上蜂蜜或酱油，暴露着烤10分钟，要加深颜色可以再重复一遍，我又犯懒了，熬到半小时立马停工；
5.放凉后切片吃，或者仍用锡纸包着放冰箱保存，随吃随切。
小诀窍
经检验，很香、酒味很浓，吃得很带劲。剔下来的“大脚胖骨”也没有浪费，被我这个财迷炖底汤了。废物利用。
黄酒醉鸡卷做法已被84人烹饪过！
第二种：美食美味的黄酒醉鸡卷做法
材料
鸡腿2只，黄酒200毫升，生抽100毫升，生姜，花椒，桂皮，八角等香料适量，盐
做法
1.鸡腿剔骨，洗净后浸泡在其他材料混合而成的液体中；
2.入冰箱冷藏腌制12小时以上；
3.取出鸡腿卷成条，包上锡纸；
4.烤箱预热200度，烤半小时左右，如果想让表皮颜色漂亮，半小时后打开锡纸刷上蜂蜜或酱油，暴露着烤10分钟，要加深颜色可以再重复一遍，我又犯懒了，熬到半小时立马停工；
5.放凉后切片吃，或者仍用锡纸包着放冰箱保存，随吃随切。
小诀窍
经检验，很香、酒味很浓，吃得很带劲。剔下来的“大脚胖骨”也没有浪费，被我这个财迷炖底汤了。废物利用。
黄酒醉鸡卷做法已被43人烹饪过！
第三种：美食美味的黄酒醉鸡做法
材料
主料：三黄鸡1只（净光鸡）盐，黄酒，花椒盐，葱，姜
做法
1、将三黄鸡去内脏、指甲、翅尖洗净焯一下水过凉；
2、坐锅点火放入水，倒入鸡，放葱、姜用大火煮至四周微泛即可入25克黄酒，改用小火加盖焖煮约20分钟捞出沥干水分；
3、取一器皿，放鸡汤和黄酒各一半，加盐、花椒盐制成醉卤，鸡用熟菜板剁成块浸入醉卤中冷藏后即成。
黄酒醉鸡做法已被13人烹饪过！
第四种：美食美味的酒醉鸡翼做法
材料
主料：鸡翅1000克，调料：大葱5克，姜5克，盐15克，味精1克，黄酒8克，大曲酒20克
做法
1.将仔鸡翅膀洗净，放入锅中，加适量清水烧沸后，撇去浮沫，再用小火煮15分钟，稍冷却，斩去翅尖，拆尽骨头，仍旧保持鸡翅形状；
2.沙锅上火，加入清水约500克和葱，生姜，精盐，黄酒，味精烧沸，倒入盛器中；
3.将出骨的鸡翅放入盛哭喊中，倒入白酒，再用塑料纸封口，醉制4小时，即可供食。
酒醉鸡翼做法已被72人烹饪过！
第五种：美食美味的归芪醉鸡卷做法
材料
鸡腿2只，当归5克，黄芪10克，绍兴酒200毫升，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量
做法
1.将鸡腿去骨后用刀背拍松，然后用盐、料酒、胡椒粉腌制20分钟入味。
2.黄芪和当归用清水洗净后，加500ml左右的清水，大火煮滚后小火熬半小时，最后的药汁过滤。
归芪醉鸡卷做法已被52人烹饪过！
小编整理505位网友投稿材料与黄酒醉鸡卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酒醉排骨
第二种：酒醉核桃仁
第三种：花雕酒醉富贵虾
第四种：酒醉泥螺
第五种：酒醉银芽
第六种：酒醉河蟹
第七种：酒醉河蟹片
第八种：酒醉冬笋
第九种：酒醉吐铁
第十种：酒醉苁蓉鸡
小编结合14位厨师推荐再从354网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酒酿桂圆鸡蛋、剁椒山药、五味豆腐、滋补火锅、杂什四季豆丁
高丽菜、萝卜糕、浪漫的双层果冻、四季烤麸
椰丝排包、批萨象花儿一样开放、梅酱茄子。
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