烹饪腐乳茄条所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、万能蒸烤箱、电饼铛、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温汤桶车、四门冰箱、去根机、厨房凉霸、高压花洒龙头、斩切刀、剪刀、蒸笼。
美食美味的腐乳茄条做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过65位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐腐乳茄条、腐乳茄条、芝麻茄条，糖醋茄条。
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以下是65位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的腐乳茄条做法
材料
长条形茄子3个，尖椒1个，玫瑰红腐乳2块
做法
1.茄子切段后再对切，尖椒切小块；
2.锅热油后，下茄子条和尖椒块翻炒，茄子会出水，就不用加水了，加点料酒增香提味；
3.乳腐加点汁水碾碎，倒入锅中翻炒均匀（嫌麻烦就直接把腐乳放到锅里，翻啊翻，不过翻拌久了茄子会往茄泥的方向发展）；
4.根据个人口味略调味即可，一般加一丁点鸡粉就够了，两块腐乳足够咸。
腐乳茄条做法已被34人烹饪过！
第二种：美食美味的腐乳茄条做法
材料
长条形茄子3个，尖椒1个，玫瑰红腐乳2块
做法
1.茄子切段后再对切，尖椒切小块；
2.锅热油后，下茄子条和尖椒块翻炒，茄子会出水，就不用加水了，加点料酒增香提味；
3.乳腐加点汁水碾碎，倒入锅中翻炒均匀（嫌麻烦就直接把腐乳放到锅里，翻啊翻，不过翻拌久了茄子会往茄泥的方向发展）；
4.根据个人口味略调味即可，一般加一丁点鸡粉就够了，两块腐乳足够咸。
腐乳茄条做法已被14人烹饪过！
第三种：美食美味的芝麻茄条做法
材料
茄子400克，熟芝麻30克，色拉油750克，酱油15克，碘盐4克，白糖10克，味精4克，料酒5克，葱姜末各4克，蒜片5克，香油5克，汤75克
做法
（1）茄子去蒂洗净去皮，切成4厘米长，1厘米宽的条。
（2）勺内放油，烧六七成热，下入茄条炸2分钟，呈金黄色时捞出沥油。
（3）勺留少许底油，烧热，下葱末、姜末、蒜片炝锅，放入茄条后，再倒入酱油、白糖、料酒、盐、味精、汤、淀粉对好的汁，翻炒后出勺装盘，撒入芝麻，即好。
芝麻茄条做法已被84人烹饪过！
第四种：美食美味的炸烹茄条做法
材料
嫩茄子300克。，尖椒10克，胡萝卜10克，鸡蛋半个，湿淀粉75克，色拉油750克。，碘盐5克，味精3克，酱油5克，白糖20克，醋10克，葱，姜，蒜各3克，香菜3克。
做法
(1)把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米长，1厘米见方的条，放入鸡蛋和湿淀粉挂糊抓匀。
(2)葱，姜切丝，蒜切片，尖椒，胡萝卜切线，香菜切寸段。碗内放酱油，盐，味精，糖，醋等兑成汁待用。
(3)勺内放油，烧六七成热，把茄条逐个下勺里，炸呈金黄色，倒出沥油。
(4)勺内放底油，烧热后放葱，姜，蒜，尖椒丝，胡萝卜丝，再放炸好的茄条，香菜，速倒入对好的汁，颠翻几下，装盘即好。
小诀窍
茄条要炸挺实，才能酥脆。倒入汁烹炒时要速度快些，口感好。
炸烹茄条做法已被53人烹饪过！
第五种：美食美味的糖醋茄条做法
材料
嫩茄子300克，鸡蛋2个，面粉50克，湿淀粉10克，胡萝卜5克，色拉油750克。，碘盐6克，味精4克，白糖30克，米醋10克，葱姜蒜各3克，香菜3克，香油5克
做法
（1）茄子去蒂洗净去皮，切成4厘米长、1厘米宽的条，加少许盐，略腌，沾面粉。
（2）鸡蛋打入碗内，加面粉，搅成全蛋糊。葱姜蒜切片，胡萝卜切丝，香菜切段。
糖醋茄条做法已被23人烹饪过！
小编整理596位网友投稿材料与腐乳茄条相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酱香茄条
第二种：辣香茄条
第三种：沙茶肉酱拌茄条
第四种：肉末扒茄条
第五种：酱爆茄条面
第六种：剁椒茄条
第七种：炸烹茄条
第八种：酱茄条
第九种：酱烧茄条土豆泥
第十种：剁椒蒸茄条
小编结合65位厨师推荐再从915网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蛋黄酱做主角的芝蛋汉堡、椰丝糯米糍、玉米松仁、客家媳妇蒸的豆腐、可乐猪蹄
咸蛋煮丝瓜、焦糖浆、红酒烤什锦菇、韩国辣白菜
迷你辣椒小魚幹、水晶冻、特色蒸蛋。
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