烹饪蒜子辣牛筋（老帖）所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、烤猪炉、万能蒸烤箱、搅拌机、单眼水池、油水分离器、木案工作台、保温汤桶车、饮料展示柜、豆浆机、厨房凉霸、餐厨垃圾处理设备、多用刀、剪刀、蒸笼。
美食美味的蒜子辣牛筋（老帖）做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过67位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蒜子辣牛筋（老帖）、蒜子辣牛筋（老帖）、不老帖，制面筋（烤麸）。
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以下是67位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的蒜子辣牛筋（老帖）做法
材料
牛筋，大蒜，油，生抽，老抽，料酒，冰片糖
做法
1.牛筋飞水冲净沥干切小块待用.
2.大蒜剥去皮，整粒的备用，需要多少看个人喜好．我会用比较多，因为炖制后的大蒜入味牛筋中，解除牛筋的腥气很有效果．
3.油锅放1匙油，爆香半头大蒜粒，推入牛筋粒翻炒.
4.加生抽，老抽(这个可选，其实我自己喜欢瑚珀色的，但先生喜欢比较深颜色的食物，所以用了点老抽调色)，料酒，冰片糖(可用白糖代替)炒转，加半杯水烧开后转很小的火焖煮至酥烂（普通锅需要至少一个小时）.注：我是烧开后盛到容器里蒸了2小时，所以没加水，原汁原味.
5.等凉盛入长方形容器中（用蛋糕烤模就可以）加盖入冰箱.吃时，切薄片，装盘.所有的调味料都已经入味牛筋中，就这么吃或者沾点醋，都很好．
蒜子辣牛筋（老帖）做法已被37人烹饪过！
第二种：美食美味的蒜子辣牛筋（老帖）做法
材料
牛筋，大蒜，油，生抽，老抽，料酒，冰片糖
做法
1.牛筋飞水冲净沥干切小块待用.
2.大蒜剥去皮，整粒的备用，需要多少看个人喜好．我会用比较多，因为炖制后的大蒜入味牛筋中，解除牛筋的腥气很有效果．
3.油锅放1匙油，爆香半头大蒜粒，推入牛筋粒翻炒.
4.加生抽，老抽(这个可选，其实我自己喜欢瑚珀色的，但先生喜欢比较深颜色的食物，所以用了点老抽调色)，料酒，冰片糖(可用白糖代替)炒转，加半杯水烧开后转很小的火焖煮至酥烂（普通锅需要至少一个小时）.注：我是烧开后盛到容器里蒸了2小时，所以没加水，原汁原味.
5.等凉盛入长方形容器中（用蛋糕烤模就可以）加盖入冰箱.吃时，切薄片，装盘.所有的调味料都已经入味牛筋中，就这么吃或者沾点醋，都很好．
蒜子辣牛筋（老帖）做法已被97人烹饪过！
第三种：美食美味的不老帖做法
材料
红条鱼300公克，嫩姜丝15公克，葱丝15公克，味噌35公克，米酒15㏄，味醂25㏄，水400㏄
做法
1.把红条鱼洗净后，以纸巾压干水份，再切成块状备用。
2.取一锅，放入所有调味料以中火煮至滚沸。
3.将作法1的红条鱼块、嫩姜丝加入作法2的锅中轻轻翻煮约8∼10分钟至熟，最后加上葱丝即可起锅。
不老帖做法已被66人烹饪过！
第四种：美食美味的麻辣干锅面筋（温暖似火的太阳）做法
材料
食材明细
做法
1，面筋两根，从中间的切断，用温水泡过后沥干水。 2
麻椒用温水泡出麻味。 面筋切成2-3cm的小段。 4
用手顺着面筋的纹路将其撕开。 5
撕好的面筋放入大的容器里，加入辣椒油、麻椒汁、生抽、香油、盐、少量鸡精腌制半个小时。 6
面筋腌好后，炒锅加入食用油烧至7成热，放入腌制好的面筋爆炒。 7
待面筋炒至无水分时加入老干妈豆豉酱一大勺，均匀拌炒。
待面筋入味，炒出香味时，关火撒黑白芝麻拌匀、出锅、盛盘。 9
开吃喽。 小贴士
1、喜欢嗜辣可以把辣椒油换成新鲜的辣椒粉，味道更火辣
2、麻椒一定不能用花椒代替，如果没有麻椒可用麻油代替
3、可以加入自己喜欢的蔬菜一同爆炒，我图省事咯，除了面筋啥都没有放
麻辣干锅面筋（温暖似火的太阳）做法已被36人烹饪过！
第五种：美食美味的制面筋（烤麸）做法
材料
yeast，面筋粉，cheese cloth，
做法
1、 1cup温水 + 1tsp yeast 化开， 然后一勺一勺的往里加面筋粉，一边加一边搅，直到成团加不进去为止。盖好， 象发面团一样让它发到2~3倍大。（我一般早上弄好，放室温， 晚上回来就好了）。
制面筋（烤麸）做法已被95人烹饪过！
小编整理869位网友投稿材料与蒜子辣牛筋（老帖）相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香辣牛筋
第二种：川香麻辣牛筋
第三种：黑米面包 （老面法）
第四种：树子辣酱
第五种：树子辣酱
第六种：桂枝汤加（老人便秘）
第七种：右归丸加（老年体弱）
第八种：茄子辣椒盒
第九种：大发包（老面及两段蒸法）
第十种：栗子辣子鸡
小编结合67位厨师推荐再从158网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蒜泥剁椒凤爪、可乐猪爪、糖醋里脊絲、酸菜粉条、熏蒜腸
川菜的灵魂、茄汁黄豆、杂蔬香烤马铃薯盅、椰蓉小球
蜜制鲜蚝、蜜汁烤翅、花栗鼠曲奇。
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相关菜谱名称推荐：蒜子辣牛筋（老帖）,蒜子辣牛筋（老帖）,不老帖,制面筋（烤麸）
