烹饪糟三仙所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、烤箱醒发箱、三眼水池、餐具消毒柜、调料台（车）、保温餐车、冷库、去根机、排气扇、开水器、水果刀、筷子、蒸笼。
美食美味的糟三仙做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过23位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐糟三仙、糟三仙、吊糟三鲜灌儿蹄，加味三仙茶。
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以下是23位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的糟三仙做法
材料
鸡腿4个，猪舌尖3条，顺风尖2只，香糟2大匙，绍兴黄酒6大匙，盐适量
做法
1.把鸡腿留皮去骨后卷起来用棉线如流程图a那样捆扎好备用.
2.舌尖刮去白膜洗净.
3.耳尖去尽细毛刮洗干净沥干水份待用.
4.冷水锅里放入所有主料.待水滚后转中小火，鸡腿煮10分钟后先捞出来，用冷水冲洗浮沫.继续煮舌尖和耳尖，等到用筷子可以轻易扎透的时候就可以了，也同样用冷水冲洗干净血沫.
5.在煮好的食材上薄薄撒点盐，拌和均匀.等待食材降温.请参考图d.
6.这个时候用香糟和黄酒调制糟卤泥.市面上最常见的就是上海老大同的香糟，非常浓郁的糟香味道.我忽略了包装袋上的使用方法，用2大匙香糟和6大匙的黄酒调和成泥状.
7.把拌过盐的又凉透的食材用香糟泥包裹起来，放入容器中，加盖，冰箱冷藏5天.见图aa.
8.用自来水冲洗干净食材表面的酒糟，再用凉开水洗一下，控干水份.切片装盘即可.
小诀窍
这款糟品的制作方法,颠覆了普通约定成俗用各色糟卤浸泡食材步骤,食来更加酒香浓郁扑鼻,食材韧而入味.实在是佐酒佳品.
糟三仙做法已被93人烹饪过！
第二种：美食美味的糟三仙做法
材料
鸡腿4个，猪舌尖3条，顺风尖2只，香糟2大匙，绍兴黄酒6大匙，盐适量
做法
1.把鸡腿留皮去骨后卷起来用棉线如流程图a那样捆扎好备用.
2.舌尖刮去白膜洗净.
3.耳尖去尽细毛刮洗干净沥干水份待用.
4.冷水锅里放入所有主料.待水滚后转中小火，鸡腿煮10分钟后先捞出来，用冷水冲洗浮沫.继续煮舌尖和耳尖，等到用筷子可以轻易扎透的时候就可以了，也同样用冷水冲洗干净血沫.
5.在煮好的食材上薄薄撒点盐，拌和均匀.等待食材降温.请参考图d.
6.这个时候用香糟和黄酒调制糟卤泥.市面上最常见的就是上海老大同的香糟，非常浓郁的糟香味道.我忽略了包装袋上的使用方法，用2大匙香糟和6大匙的黄酒调和成泥状.
7.把拌过盐的又凉透的食材用香糟泥包裹起来，放入容器中，加盖，冰箱冷藏5天.见图aa.
8.用自来水冲洗干净食材表面的酒糟，再用凉开水洗一下，控干水份.切片装盘即可.
小诀窍
这款糟品的制作方法,颠覆了普通约定成俗用各色糟卤浸泡食材步骤,食来更加酒香浓郁扑鼻,食材韧而入味.实在是佐酒佳品.
糟三仙做法已被52人烹饪过！
第三种：美食美味的吊糟三鲜灌儿蹄做法
材料
猪手1500克，虾仁500克，鸡片400克，鱼肚200克，香糟250克，高汤、料酒、盐、味精各适量
做法
1、猪手剔出大骨成布袋状，将虾仁、鸡片、鱼肚制成三鲜馅酿入布袋猪手中，装入容器中。
2、香糟、高汤调味，注入装猪手的容器中，入蒸笼蒸烂，摆入盘中，用香糟汁勾芡，淋油，点缀盘饰即成。
创新说明
此菜将猪蹄出骨后酿入三鲜馅，制成布袋猪手，用糟汁、高汤蒸制入味，富有新意。
小诀窍
特点
蹄烂味香，醇厚不腻，营养丰富。
颜卫国（山东）
吊糟三鲜灌儿蹄做法已被32人烹饪过！
第四种：美食美味的三仙豆腐做法
材料
豆腐，菠菜，胡萝卜，bacon，胡萝卜丝，香菇，盐，胡椒粉，糖，青豆
做法
1.菠菜烫熟，
2.胡萝卜也烫一下，
3.bacon切成肉末，
4.加入少量香菇拌均匀压在碗低。菠菜切末排放在第2层，接着放胡萝卜丝排在第3层。
5.接着把豆腐放在漏网里，挤压成碎。把bacon放在豆腐表面。锅内上热水，把刚才弄好的东西放在锅内蒸熟。
6.最后打芡汁，放番茄煮一下，放少许盐，胡椒粉，糖，把青豆，胡萝卜丁放下，打芡浇在上面即可。
三仙豆腐做法已被92人烹饪过！
第五种：美食美味的加味三仙茶做法
材料
焦三仙18克，鲜橘红3克。
做法
加水煎半小时，去渣，取汁。不拘时，代茶徐徐饮之。
加味三仙茶做法已被72人烹饪过！
小编整理695位网友投稿材料与糟三仙相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：桂圆三仙酒
第二种：三仙延寿酒
第三种：三仙酒
第四种：龙眼三仙酒
第五种：三仙丸
第六种：桂圆三仙酒
第七种：三仙延寿酒
第八种：三仙酒
第九种：龙眼三仙酒
第十种：三仙丸
小编结合23位厨师推荐再从564网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蒜香木耳、可爱滴生煎包、香脆麻婆豆腐、酸甜藕片、蜜桃马蹄糕
捞鸡、锡纸包墨斗、煎酿鸳鸯豆卜、煎酿豆腐
菊花茄子、嫩牛蒜苔、蚂蚁上树。
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相关菜谱名称推荐：糟三仙,糟三仙,吊糟三鲜灌儿蹄,加味三仙茶
