烹饪果子狸?果渍李所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式炒锅、醒发箱、三眼水池、刀具消毒柜、三层工作台、暖碟柜、六门冰箱、豆浆机、排气扇、热水器、切片刀、开瓶器、蒸笼。
美食美味的果子狸?果渍李做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过68位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐果子狸?果渍李、果子狸?果渍李、糖渍李子配脆皮烤鸭,新年气息——瓜果飘香(百香果渍青木瓜)。
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以下是68位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的果子狸?果渍李做法
材料
李子(黑布林)3个,葡萄汁100毫升,糖30克,黄油25克
做法
1.李子3个洗净,对半剖,去核。
2.锅中放黄油,开小火。
3.黄油全部融化后加葡萄汁、糖、李子,小火煮。
4.到李子变软后,汁液边粘稠后,出锅。
5.待冷却后撒上切碎的坚果。吃吧。
果子狸?果渍李做法已被48人烹饪过!
第二种:美食美味的果子狸?果渍李做法
材料
李子(黑布林)3个,葡萄汁100毫升,糖30克,黄油25克
做法
1.李子3个洗净,对半剖,去核。
2.锅中放黄油,开小火。
3.黄油全部融化后加葡萄汁、糖、李子,小火煮。
4.到李子变软后,汁液边粘稠后,出锅。
5.待冷却后撒上切碎的坚果。吃吧。
果子狸?果渍李做法已被28人烹饪过!
第三种:美食美味的糖渍李子配脆皮烤鸭做法
材料
鸭子0.5只,老抽20毫升,辣椒面10克,五香粉5克,葱4段,姜4片,白糖28克,黑胡椒5克,料酒20毫升,李子4个,清水100毫升,蜂蜜20毫升,白醋10毫升
做法
1.先将鸭子洗净,稍稍晾干水分后,加入老抽、白糖、辣椒面、黑胡椒、五香粉、料酒,以及葱姜一起拌匀,腌制2小时,或者放入保鲜袋中,放入冰箱过夜味道更好;
2.鸭子腌制上色后,放置在阴凉的地方,自然晾干汁水,然后用蜂蜜和白醋混合均匀,做成脆皮水,用刷子均匀的涂抹在鸭子表皮,然后自然晾干,反复操作至少两遍;
3.李子洗净后切成两半,把核去除,然后在炒锅中加入水和白糖,用大火将糖水烧开,然后换成中小火,慢慢将糖水熬至出现大气泡,放入李子,转成小火,直到糖浆熬煮至浓稠,李子表面开始焦黄为止;
4.鸭子沥干脆皮水后,让在烤架上,底部垫上锡纸,然后放入烤箱,用220度的上下火烘烤约40分钟,然后换成180度上火,再烤10-15分钟,直到外皮金黄酥脆即可。
小诀窍
和鸭肉搭配最绝妙的是橙子,可以将橙汁放入鸭肉里一起腌制入味,也可以在最后搭配橙子食用。李子的搭配也是同样的道理,只是我选用的是青李,味道较酸,所以用了糖渍的办法,一方面比较好看,另一方面口感更加好; 这道菜我用了半只鸭子,前40分钟的烘烤是为了使鸭肉完全成熟,后10分钟的烘烤使鸭子表面酥脆,但是底部一定要垫上锡纸,否则烤盘上的油污会非常难清洗; 传统脆皮水的调制就是蜂蜜和白醋,比例大概是2份蜂蜜兑1份白醋,要注意的是,每一次的涂抹一定要在表皮彻底晾干后进行,特别要仔细涂抹鸭肉皱褶,鸭腿里侧等部位。
糖渍李子配脆皮烤鸭做法已被87人烹饪过!
第四种:美食美味的优酪鲜果渍红酒做法
材料
苹果20公克,奇异果10公克,红蕃茄1颗,香吉士10公克,统一无糖优酪乳20㏄,红酒20㏄,砂糖10公克
做法
1.苹果、奇异果洗净沥干,去皮切小块状;红蕃茄洗净沥干,切成半月形块状;香吉士去皮,剥去果肉外的皮模备用。
2.取一容器,放入作法1的所有材料,稍稍混合搅拌。
3.将所有的调味料加入作法2的容器中混合拌匀,浸泡约10分钟即可。
优酪鲜果渍红酒做法已被57人烹饪过!
第五种:美食美味的新年气息——瓜果飘香(百香果渍青木瓜)做法
材料
青木瓜半个,约300克,百香果3个,杨桃一个,盐适量
做法
1、先将青木瓜刨丝,加入适量盐腌渍约10分钟;
2、腌制木瓜的时候将百香果切开取汁;
3、将腌渍后的木瓜丝挤出水,放入玻璃保鲜盒中倒入百香果汁;
4、加盖进冰箱冷藏入味3小时。(可以视个人口味适当调整时间,时间越长,百香果的酸味越进入木瓜丝)
5、将杨桃去棱角切片装饰既成。
新年气息——瓜果飘香(百香果渍青木瓜)做法已被26人烹饪过!
小编整理490位网友投稿材料与果子狸?果渍李相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:栗子烧果子
第二种:週末果子
第三种:南瓜果子
第四种:蛋奶果子饼
第五种:南京版煎饼果子
第六种:荞麦面粉煎饼果子
第七种:果子巧克力冻
第八种:果子干
第九种:果子粒粒
第十种:煎饼果子卷
小编结合68位厨师推荐再从129网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
糟三仙、蒜香木耳、可爱滴生煎包、香脆麻婆豆腐、酸甜藕片
蜜桃马蹄糕、蚂蚁上树、锡纸包墨斗、煎酿鸳鸯豆卜
煎酿豆腐、菊花茄子、捞鸡。
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