烹饪蚝油凉茄所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、面条机、三眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、暖碟柜、制冰机、锯骨机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、切片刀、筷子、调料瓶。
美食美味的蚝油凉茄做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过19位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蚝油凉茄、蚝油凉茄、蒜蓉辣椒凉茄子，红油凉粉条。
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以下是19位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的蚝油凉茄做法
材料
茄子2只，蚝油，蒜末，葱丝
做法
1.把茄子切成条，
3.浇上用醋、蚝油、蒜末、对成的汁，再撒点葱丝即可。
蚝油凉茄做法已被68人烹饪过！
第二种：美食美味的蚝油凉茄做法
材料
茄子2只，蚝油，蒜末，葱丝
做法
1.把茄子切成条，
2.扔进开水锅里去烫，盖上锅盖，7-8分钟后捞出来沥干。
3.浇上用醋、蚝油、蒜末、对成的汁，再撒点葱丝即可。
蚝油凉茄做法已被48人烹饪过！
第三种：美食美味的蒜蓉辣椒凉茄子做法
材料
茄子，蒜末，蒜蓉辣椒酱，香菜，香油，砂糖，盐
做法
1、茄子切花刀，放水里煮（为了省时间没有蒸），煮好后控水，然后凉一下；
2、放拍好的蒜末、蒜蓉辣椒酱，然后加了香菜，香油、砂糖、一点盐拌均匀，放进冰箱里变凉，中间多翻个几次，好进滋味！
蒜蓉辣椒凉茄子做法已被28人烹饪过！
第四种：美食美味的葱油凉面做法
材料
中式面条二人份的量，胡萝卜半根，小黄瓜一根，葱油2大匙，老抽3小匙
做法
1.把水烧滚后下面条，再滚兑入半杯冷水续煮至滚，根据不同面条个性，有的需要点水数次，有的点一次水就可以。我们要的是面条刚刚熟却不糊不烂的程度。
2.把水烧滚后下面条，再滚兑入半杯冷水续煮至滚，根据不同面条个性，有的需要点水数次，有的点一次水就可以。我们要的是面条刚刚熟却不糊不烂的程度。
3.把黄瓜和胡萝卜分别用刨子刮成薄片。
4.再改刀切成细丝。当然直接用刀切也是可以的，只是很难切得那么细致。
5.大容器中放入面条和双丝，然后就只用老抽3小匙拌匀撒上点熟芝麻即可。不能用生抽哦，太咸也没有甜味就不是我们这款凉面的特色了。
小诀窍
1：黄瓜最好去掉籽，不然会很多水份，口感也不好。 2：喜欢有点肉的人，把炒熟的肉丝加进去也很好吃。
葱油凉面做法已被87人烹饪过！
第五种：美食美味的红油凉粉条做法
材料
主料：凉粉300克，
做法
1.先将凉粉切成长宽各2公分的条块状；芹菜、香菜、红辣椒、大蒜分别洗净，均切成末。
2.锅中放入3杯水，再放进凉粉烧开，烧开后继续滚煮约1分钟，捞出凉粉块。
3.等凉粉块冷却后，与芹菜、蒜、红辣椒、香菜及调味料（辣椒油10克、香油5克、盐2克、味精1克）一起拌均匀，浸腌大约20分钟左右，待其入味后即可食用。
小诀窍
红油凉粉条做法已被67人烹饪过！
小编整理830位网友投稿材料与蚝油凉茄相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蚝油香菇菜心
第二种：蚝油牛肉
第三种：蚝油双孢菇
第四种：蚝油牛肉
第五种：蒜茸蚝油豆角
第六种：蚝油南瓜鸡腿菇
第七种：蚝油芥兰
第八种：家常剩云吞蚝油捞面
第九种：蚝油生菜
第十种：蚝油生菜炒虾仁
小编结合19位厨师推荐再从560网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
黄酒煮猪杂、三蔬熘鹿鲜、雪梨龟龄膏、豉油鸡、荔枝酒
桑果脯、香根牛柳、麻婆西兰花、草莓醉了
四色土豆丝、蒜蓉木耳、腌子姜。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被7400人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：蚝油凉茄,蚝油凉茄,蒜蓉辣椒凉茄子,红油凉粉条
