烹饪脆皮冰梅鸭腿所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、电磁炉、可倾式汤锅、电饼铛、各类异形定制水池、碗柜、双通打荷台、保温售饭台、制冰机、豆浆机、吹风机、热水器、砍骨刀、剪刀、夹盘器。
美食美味的脆皮冰梅鸭腿做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过36位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐脆皮冰梅鸭腿、脆皮冰梅鸭腿、冰梅鸭，脆皮冰花煎饺。
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以下是36位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的脆皮冰梅鸭腿做法
材料
鸭腿5个，腌料，酱料，苏打粉，蜜糖，姜粒，五香粉，盐，头曲（米酒），八角，桂皮，蒜粒，香叶（月桂叶）
做法
1.鸭腿洗干净加水慢火煮一下去掉血腥味接着泡冷水片刻再晾干水备用。
2.鸭腿表面用叉子或者竹签扎孔，肉面划刀让其腌过程更入味。
3.鸭腿放好，皮朝上，慢慢倒入腌汁，封上保鲜膜放入冰箱腌6-12小时。
4.适量的盐和苏打粉准备，去腌好的鸭腿，表面抹上一层盐后再抹上一层苏打粉放半个小时。
5.烤箱220度预热10分钟，托盘铺锡纸，把鸭腿放烤架上。
6.烤箱220度上层烤20分钟后，取出鸭腿再取托盘上烤出来的鸭油刷在鸭皮表面，回炉烤5分钟后再取出刷一层蜜糖（或麦芽糖）改180度，烤10分钟左右即可。
7.把剩下的腌汁加热，加入2大茶匙冰梅酱，少许蜜糖混合搅拌均匀即成食用酱料。把烤鸭腿斩件，浇在鸭腿上即可。
脆皮冰梅鸭腿做法已被85人烹饪过！
第二种：美食美味的脆皮冰梅鸭腿做法
材料
鸭腿5个，腌料，酱料，苏打粉，蜜糖，姜粒，五香粉，盐，头曲（米酒），八角，桂皮，蒜粒，香叶（月桂叶）
做法
1.鸭腿洗干净加水慢火煮一下去掉血腥味接着泡冷水片刻再晾干水备用。
2.鸭腿表面用叉子或者竹签扎孔，肉面划刀让其腌过程更入味。
3.鸭腿放好，皮朝上，慢慢倒入腌汁，封上保鲜膜放入冰箱腌6-12小时。
4.适量的盐和苏打粉准备，去腌好的鸭腿，表面抹上一层盐后再抹上一层苏打粉放半个小时。
5.烤箱220度预热10分钟，托盘铺锡纸，把鸭腿放烤架上。
6.烤箱220度上层烤20分钟后，取出鸭腿再取托盘上烤出来的鸭油刷在鸭皮表面，回炉烤5分钟后再取出刷一层蜜糖（或麦芽糖）改180度，烤10分钟左右即可。
7.把剩下的腌汁加热，加入2大茶匙冰梅酱，少许蜜糖混合搅拌均匀即成食用酱料。把烤鸭腿斩件，浇在鸭腿上即可。
脆皮冰梅鸭腿做法已被65人烹饪过！
第三种：美食美味的冰梅鸭做法
材料
鸭子半只，冰梅酱2大汤匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙，盐适量，冰糖1块，生姜1大块，料酒2汤匙，葱白3段
做法
1.准备好冰梅酱和一大块生姜
2.生姜切片后，一半放水里煮，放进斩成3大件的鸭子，倒入1汤匙的料酒煮至水开；（这个办法去臊味很好）
3.捞起鸭子，沥干水分
4.热油锅，爆香姜片和葱白段
5.把沥干水分的鸭子，皮向下放进锅里中火煎着金黄
6.把鸭子翻面，继续煎至金黄，把油分煎出
7.放少量的盐、生抽、老抽、冰糖、料酒，稍为翻炒几下，倒进清水，水量要差不多没过鸭子
8.大火煮开后转小火，焖至酱汁快干的时候，加入2大汤匙的冰梅酱，继续小火焖10分钟
9.转大火收汁，不用收得太干哦
10.捞起鸭子
11.我剩下了半碗的酱汁
12.鸭子稍凉后斩件，淋上酱汁就可以吃啦
冰梅鸭做法已被34人烹饪过！
第四种：美食美味的冰梅鸭做法
材料
光肉鸭半只，姜4片，香葱2根，盐适量，生抽少许，老抽少许，冰糖2小块(因为冰梅酱已经有甜味了，所以不需要太多)，冰梅酱1/3瓶
做法
1.锅内烧温水，把光鸭放入煮至水开后再煮多一分钟.取出用凉水洗净
2.锅内热少量油，把姜，香葱，鸭子放入用慢火煎出油
3.看煎到鸭子皮上的油都出来了.(脚间的地方煎不到，要改进一下，斩成四块煎最好)把姜片和葱捡出来
4.不然就煎糊了，有糊味
5.煎好后倒入料酒烹一下，再放入生抽，老抽，冰糖，盐，水.水刚好盖过鸭子，大火煮开后转小火
6.煮到水剩下三分之一的时侯，可以放入冰梅酱了
7.冰梅酱时有梅子，杏仁，还有干红椒
8.放入以后接着小火煮制，要勤劳的翻动，因为冰梅酱里有糖会粘锅的.看到汁收的差不多了，就要熄火了
冰梅鸭做法已被14人烹饪过！
第五种：美食美味的脆皮冰花煎饺做法
材料
饺子数个（看自己锅的大小）新鲜的冷冻的都可以。
做法
平底锅（最好是不沾锅）里放约1大匙油，看自己锅的大小油倒下去以后，用铲子把油摊匀，铺上薄薄一层油就可以了，然后放入水饺摆出花型。
脆皮冰花煎饺做法已被73人烹饪过！
小编整理937位网友投稿材料与脆皮冰梅鸭腿相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：脆皮鸭腿
第二种：脆皮香酥鸭腿
第三种：脆皮烤鸭腿
第四种：酸甜冰梅虾
第五种：冰梅酱焖鹅
第六种：冰梅青瓜塔
第七种：冰梅奶香苦瓜
第八种：冰梅子姜焖鸡翼
第九种：冰梅排骨
第十种：冰梅排骨
小编结合36位厨师推荐再从566网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
培根蔬菜卷、牛奶哈斯、腐乳藕片、姜汁撞奶、做酸菜
豆腐汉堡排、艾叶吐司、辣白菜泡菜、煎蘑菇(口蘑)
花生牛奶、煎酿豆腐、呛莲菜、黄油烤红薯。
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