烹饪韭菜塌鸡蛋所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、铁板烧设备、电饼铛、双眼水池、餐具消毒柜、调料台（车）、自助餐保温台、六门冰箱、锯骨机、排气扇、冲地水龙头、水果刀、开瓶器、擀面杖。
美食美味的韭菜塌鸡蛋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过74位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐韭菜塌鸡蛋、韭菜塌鸡蛋、锅塌鸡片，粉蒸韭菜包鸡蛋。
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以下是74位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的韭菜塌鸡蛋做法
材料
韭菜塌，鸡蛋，油，盐
做法
1.材料准备~
2.鸡蛋打散在韭菜末里一个方向搅拌均匀~
3.做法很简单，内容和过程就不复述了~
4.小火煎成金黄即可~
韭菜塌鸡蛋做法已被43人烹饪过！
第二种：美食美味的韭菜塌鸡蛋做法
材料
韭菜塌，鸡蛋，油，盐
做法
1.材料准备~
2.鸡蛋打散在韭菜末里一个方向搅拌均匀~
3.做法很简单，内容和过程就不复述了~
4.小火煎成金黄即可~
韭菜塌鸡蛋做法已被13人烹饪过！
第三种：美食美味的锅塌鸡片做法
材料
鸡胸肉50公克，葱1/2根，鸡蛋3颗，沙拉油3小匙，蒜片1小匙，高汤100㏄，盐1小匙，鸡粉1/2小匙
做法
1.将鸡胸肉洗净切片备用；葱切成葱花后，把鸡蛋打散后加入葱花及调味料一起搅拌均匀后备用。
2.取一锅，在锅中加入沙拉油热锅后，以中火将作法1的鸡肉片煎成金黄色，再倒入作法1中的蛋液一起煎煮1分钟。
3.继续放入蒜片然后再翻面煎煮40秒呈现出金黄色后，倒入高汤继续烧煮，煮到汤汁快收干时，蛋也煮熟了即可起锅。
锅塌鸡片做法已被72人烹饪过！
第四种：美食美味的韭菜鸡蛋馅饼做法
材料
饼皮：面粉250克，开水150ml，凉水70ml，盐2克
做法
烫面面团：
1、盐放入面粉中，将150ml开水倒入面粉中，用筷子搅拌
2、然后加入凉水约70ml，凉水不要一下子全部加入，先加一部分，根据面团的软硬再增减
3、将面充分揉匀成光滑的面团，即烫面面团。放在容器内盖上盖子饧一会
内馅：
4、干香菇冲洗干净，泡水
5、韭菜洗净，充分晾干水分，切碎段
6、鸡蛋打散，炒熟，用铲子将大切鸡蛋剁成细碎的小块
7、泡好的香菇挤干水分，切碎
8、韭菜碎、鸡蛋碎、香菇碎倒在一起拌匀，放少许香油、胡椒粉，等包的时候再加盐拌匀，以防馅出水
9、饧好的面团，分剂子，擀成面皮，包入馅料，包成包子形，把收口处的小面疙瘩揪下来，再轻轻压扁
10、饼铛内倒少许油，放入馅饼，慢慢烙熟
小诀窍
1、烫面做出来的饼皮比较软，我喜欢软软的口感。用凉水和面的话，饼皮会比较筋道
2、韭菜馅很容易出水，所以洗完后要彻底晾干，拌馅时先倒入香油会起些控水作用，关键要在最后包的时候再放盐，这样可以控制出水。如果馅多的话，最好一部分一部分地加盐。
3、韭菜馅的好吃，也不要做多。吃多少做多少，尽量不要吃剩韭菜。熟韭菜会将菜中的硝酸盐转化为亚硝酸盐。亚硝酸盐是啥，大家都知道吧。
韭菜鸡蛋馅饼做法已被52人烹饪过！
第五种：美食美味的粉蒸韭菜包鸡蛋做法
材料
米饭1碗，韭菜2两，鸡蛋2个，剁椒2勺，米粉2勺，油适量
做法
1、韭菜洗净沥干水分，切成碎段
2、韭菜碎拌入剁椒，拌匀
3、倒入米粉拌匀，使韭菜均匀沾上一层薄薄的米饭
4、拌好的馅里倒入一、两勺油，搅拌匀
5、将米饭平铺在平底碗中，米饭上铺一层韭菜碎
6、在韭菜上挖两个洞，分别打入两个鸡蛋
7、鸡蛋上再薄薄铺一层韭菜，把鸡蛋盖住
8、上开水锅，大火蒸约15分钟
小诀窍
1、剁椒中已有盐、蒜末，所以不需再放盐，如果不用剁椒用红椒碎，则需适量加盐及蒜蓉
粉蒸韭菜包鸡蛋做法已被21人烹饪过！
小编整理115位网友投稿材料与韭菜塌鸡蛋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：韭菜炒鸡蛋
第二种：韭菜鸡蛋饺子
第三种：韭菜炒鸡蛋
第四种：韭菜炒鸡蛋
第五种：韭菜鸡蛋粉条馅饼
第六种：韭菜炒鸡蛋
第七种：鸡蛋炒韭菜
第八种：韭菜鸡蛋豆腐粉条包子
第九种：鸡蛋韭菜盒
第十种：鸡蛋炒韭菜
小编结合74位厨师推荐再从974网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
木耳豆腐、山楂糯米羹、玫瑰豉油鸡、红豆雪糕、玫瑰烟熏翅根
康王菜煎蛋、南瓜盅烤小排、榴莲雪糕、红酒烩牛尾
红酒柠檬雪梨、冬瓜雪耳蛋花羹、咖喱。
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