烹饪芝麻双耳所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、油炸炉、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、刀具消毒柜、调料台（车）、自助餐保温台、单门冰箱、锯骨机、油网烟罩、净水器（净水处理设备）、多用刀、叉子、蒸笼。
美食美味的芝麻双耳做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过39位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐芝麻双耳、芝麻双耳、椒麻双笋，酱爆双耳。
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以下是39位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的芝麻双耳做法
材料
雪耳，木耳，芝麻，葱末适量，麻油适量，生抽适量，熟油适量
做法
1.雪耳及木耳用清水浸软后摘洗干净，然后剪成小朵。
2.水烧开后放入雪耳及木耳，煮沸后捞起装碟。
3.洒上芝麻，淋上香葱熟油，再加入适量生抽及麻油搅拌均匀即可。
芝麻双耳做法已被99人烹饪过！
第二种：美食美味的芝麻双耳做法
材料
雪耳，木耳，芝麻，葱末适量，麻油适量，生抽适量，熟油适量
做法
1.雪耳及木耳用清水浸软后摘洗干净，然后剪成小朵。
2.水烧开后放入雪耳及木耳，煮沸后捞起装碟。
3.洒上芝麻，淋上香葱熟油，再加入适量生抽及麻油搅拌均匀即可。
芝麻双耳做法已被68人烹饪过！
第三种：美食美味的椒麻双笋做法
材料
莴笋1根，春笋干100g，蒜茸1茶匙5g，花椒2茶匙10g，香油4茶匙20ml，盐1茶匙5g，香葱1棵
做法
1、莴笋削去外面老皮，切成6cm长、1cm见方的小条。香葱洗净切碎。
2、锅中放入适量热水，大火烧沸后将莴笋条放入汆1分钟，再取出用冷水冲凉待用。
3、将春笋干放入沸水中，用小火慢慢煮制30分钟，然后取出用冷水冲凉，再撕成6cm长的粗丝。
4、花椒放入锅中，用小火慢慢烘焙出香味，再取出碾成花椒碎。
5、将莴笋条和春笋丝放入大碗中，再调入蒜茸、香油和盐搅拌均匀。
6、最后在上面撒入花椒碎和香葱碎即可。
小诀窍
1、夏季可提前将春笋干煮好放入冰箱中储存，烹调时再取出，撕成丝拌制，这样可以节省制作时间。
2、莴笋、青笋是同一种蔬菜，只是南北方称呼不同。
椒麻双笋做法已被38人烹饪过！
第四种：美食美味的凉拌双耳做法
材料
黑木耳，白木耳，胡萝卜，芫荽，新奇士柠檬，香油，糖，盐，蒜蓉
做法
１：泡发后的黑白木耳放入开水里，汆烫1分钟左右立即捞起，浸泡在冰开水里；
２：新奇士柠檬用手按压揉捏，先用工具刮下适量柠檬皮丝，另挤出半只柠檬汁；
３：取适量香油、糖、盐、鸡精、芫荽、柠檬汁调和成可口调味汁；
４：黑白木耳去除耳根撕成小片，充分沥干水分，加适量芫荽叶、胡萝卜丝、柠檬皮丝和调味汁拌匀即可食用
小诀窍
１：木耳泡发后要充分清洗干净去掉耳根，以防带有沙土；
２：木耳汆烫时间不宜过长，以免失去爽脆的口感；
３：调味汁的口味可以根据个人喜好，自由调解；
４：可酌情提前拌好，冰箱冷藏一会，味道更佳。
凉拌双耳做法已被98人烹饪过！
第五种：美食美味的酱爆双耳做法
材料
黑木耳50g，白木耳50g，配料：蒜头，调料：油，生抽，泰式甜辣酱
做法
1、黑木耳，白木耳用冷水泡15分钟。
2、锅里放一勺的油，下蒜头爆香，倒入黑木耳和白木耳翻炒片刻，加入酱料、生抽，炒3分钟即可起锅。
酱爆双耳做法已被67人烹饪过！
小编整理991位网友投稿材料与芝麻双耳相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：滋养双耳粥
第二种：黑白双耳
第三种：麻油双耳
第四种：香油拌双耳
第五种：拌双耳
第六种：双耳汤
第七种：凉拌金双耳
第八种：凉拌双耳
第九种：爽口双耳
第十种：素菜煮义-双耳拌银杏
小编结合39位厨师推荐再从620网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
早餐便当、西米鲜果羹、红糖薯心包、荷叶粉蒸骨、玫瑰家园小厨房--热狗包
冰糖雪耳木瓜球、无名曲奇、turkey wrap+chicken noodle soup、百花紫菜卷
韭菜塌鸡蛋、木耳豆腐、烤蘑菇小里脊。
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