烹饪自制猪油所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、万能蒸烤箱、酥皮机、单眼水池、餐具消毒柜、三层工作台、暖饭车、菜品展示柜、洗菜机、油网烟罩、高压花洒龙头、砍骨刀、筷子、倒油瓶。
美食美味的自制猪油做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过65位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐自制猪油、自制猪油、自制猪肉松，自制猪肉松。
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以下是65位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的自制猪油做法
材料
猪油（菜场肉铺有卖，7元一斤，大约可以熬7两），料酒，姜
做法
1.猪油切成丁，洗净，沥水。
2.把锅烧热，转小火。直接倒入猪油，加少许料酒、姜片。
3.起先不需搅动，等猪油上的水分蒸发掉，开始用勺慢慢搅拌防止粘底，知道猪油由白色变为金黄的油渣。
4.关火，把油渣捞出，再把熬好的猪油倒入容器，凉了就成白色。
小诀窍
熬好的猪油可以做中式点心、面点、拌饭吃、做八宝饭等等，至于猪油渣，可以用来炒青菜，很香哦~~
自制猪油做法已被34人烹饪过！
第二种：美食美味的自制猪油做法
材料
猪油（菜场肉铺有卖，7元一斤，大约可以熬7两），料酒，姜
做法
1.猪油切成丁，洗净，沥水。
2.把锅烧热，转小火。直接倒入猪油，加少许料酒、姜片。
3.起先不需搅动，等猪油上的水分蒸发掉，开始用勺慢慢搅拌防止粘底，知道猪油由白色变为金黄的油渣。
4.关火，把油渣捞出，再把熬好的猪油倒入容器，凉了就成白色。
小诀窍
熬好的猪油可以做中式点心、面点、拌饭吃、做八宝饭等等，至于猪油渣，可以用来炒青菜，很香哦~~
自制猪油做法已被14人烹饪过！
第三种：美食美味的自制猪肉松做法
材料
白芝麻，五香粉，盐，红糖，酱油，猪瘦肉，大料，花椒，葱白，姜片
做法
1.把洗净的猪瘦肉切成3~4公分方块，放入开水中焯一下，目的是烫去血水，然后捞出肉块并重新洗净放入锅中，加入姜片、葱白、花椒、大料，大火煮开转小火煮1小时左右，将肉煮到压开就能散的状态就可以了。
2.把煮好的肉块放入保鲜袋中用擀面棍压扁，最好是按肉块的纹路压，我第一次做没注意结果给压的乱套了。
3.用叉子把肉叉碎但是很费劲，还是用手撕比较过瘾。
4.将撕好的肉丝放入锅中，加入酱油、红糖、盐、五香粉拌匀 ，再用中小火不断翻炒至干。
小诀窍
我这一步有处失误，匆忙间将白糖放入其中，而且还加多了点盐，没办法只好再加糖，快要炒好之前可以撒点白芝麻一同翻炒，可以提香气。
自制猪肉松做法已被74人烹饪过！
第四种：美食美味的自制猪肉干做法
材料
猪肉，老抽适量，五香粉适量，鸡精少量，盐少量，蜜糖少量
做法
1.先将猪肉切小块飞水。
2.将猪肉晾干放入搅拌机搅拌打碎，其间放入五香粉、鸡精、盐、油、老抽。
3.放在烤盘上压成薄片状，建议用玻璃烤盘。
4.放入烤箱用250度烤15分钟，然后取出翻转，再放到烤箱烤5分钟。然后取出表面涂上蜜糖，待凉快后即可食用。
自制猪肉干做法已被43人烹饪过！
第五种：美食美味的自制猪肉松做法
材料
肉：600克（煮好后的）
做法
生肉顺着纹路切成长宽各约2-3厘米的粗条，锅里加水，生姜，料酒，和肉，一起煮到肉条用筷子很容易就穿过.捞出.
把肉放zipper袋里，拉上拉链，用擀面棒擀压肉条，成细丝，再把肉丝放碗里，用叉子不停的叉肉丝，叉到肉丝很松软.
锅里放一点油，用纸巾把锅里抹一圈，下肉丝，中火，翻炒，炒到半干时，放下所有调料，继续翻炒，边翻炒，边用锅铲把粗点的肉丝压压细，一直炒到肉丝变金黄，看到肉丝呈"毛毛"状，声音也有点"脆脆"的，就差不多了，偶翻炒了差不多约一个小时.这一步比较考验手力：））
自制猪肉松做法已被13人烹饪过！
小编整理456位网友投稿材料与自制猪油相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：自制猪肝泥
第二种：秘制猪手
第三种：醋制猪肚
第四种：家制猪肉松
第五种：泰式酱汁烤制猪颈肉
第六种：煎秘制猪肉汉堡
第七种：私制猪头皮
第八种：熬制猪板油
第九种：猪油炒咸肉菜饭
第十种：猪油渣炒青菜
小编结合65位厨师推荐再从985网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香滑健脑核桃糊、三色菜心、姬松茸蒸鸡、酸辣银针粉、酸甜猪手
油泡牛肝菌、傣味柠檬鸡、桂花红枣糕、“麒麟”果蔬烩
火腿三文治、子姜酸梅鸭、雪花丸子。
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