烹饪香糟鸭胗所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、烤猪炉、油炸炉、蒸包炉、单眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、制冰机、洗菜机、厨房凉霸、高压花洒龙头、多用刀、勺子、切菜器。
美食美味的香糟鸭胗做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过37位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香糟鸭胗、香糟鸭胗、香糟鸭仙唇，香糟鸭掌。
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以下是37位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的香糟鸭胗做法
材料
鸭胗，生姜，葱，料酒，糟卤，青椒，芝麻
做法
1.鸭胗洗净血水，入沸水煮透后去表面的膜。
2.锅换水，放入生姜、料酒和打结的葱，把鸭胗放入同煮约45分钟。
3.取出鸭胗，过冰水，凉后切片，浸入糟卤放冰箱半小时。
4.青椒切丝烫熟放盘中垫底，放上卤好的鸭胗，撒芝麻即可。
香糟鸭胗做法已被28人烹饪过！
第二种：美食美味的香糟鸭胗做法
材料
鸭胗，生姜，葱，料酒，糟卤，青椒，芝麻
做法
1.鸭胗洗净血水，入沸水煮透后去表面的膜。
2.锅换水，放入生姜、料酒和打结的葱，把鸭胗放入同煮约45分钟。
3.取出鸭胗，过冰水，凉后切片，浸入糟卤放冰箱半小时。
4.青椒切丝烫熟放盘中垫底，放上卤好的鸭胗，撒芝麻即可。
香糟鸭胗做法已被32人烹饪过！
第三种：美食美味的香糟鸭仙唇做法
材料
鸭下巴250克。调料糟卤1200毫升，香糟油300毫升（似酱油状的液体），葱10克，姜10克，鸡粉10克，味精10克，黄酒20克，香菜叶、玫瑰花丝各2克。
做法
1、将鸭下巴洗净，入沸水中大火汆5分钟后捞起备用；葱切段、姜切片。
2、将糟卤和香糟油放入鸡粉、味精混合调匀制成糟卤汁。
3、将鸭下巴覆上葱段、姜片、黄酒，上笼旺火蒸20分钟，取出后将鸭下巴用纯净水冲凉捞起，放入箩筐中吹干水分。
4、将鸭下巴投入调好的糟卤汁中浸泡4小时后捞出，装盘，撒香菜叶和玫瑰花丝装饰即可。
小诀窍
特点
糟香扑鼻，入味可口。
香糟鸭仙唇做法已被35人烹饪过！
第四种：美食美味的香糟鸭掌做法
材料
鸭掌，猪手，生姜，八角，一整瓶糟卤
做法
1. 鸭掌剪指甲，猪手洗干净，一起煮
2. 去血沫，加三片生姜一颗八角，继续煮
3. 捞出来放在干净的容器里，倒进一整瓶糟卤，关冰箱
香糟鸭掌做法已被26人烹饪过！
第五种：美食美味的香糟鸭掌做法
材料
鸭掌、香糟卤、盐、绍兴米酒、葱姜、干花椒、干红椒、八角、香叶
做法
1、鸭掌洗净后，剪去指甲部分，沥干备用；葱切段，姜切片，备用。
2、烧一锅水，沸腾后倒入处理好的鸭掌焯水，再次煮沸煮出血沫后倒出，沥干。
3、重新备一锅可以没过鸭掌的干净冷水，放入葱段、姜片、干红椒、干花椒、八角和
香叶，加入少许盐、绍兴米酒，倒入焯好水的鸭掌，大火煮沸后改小火。喜欢吃软烂的
就用小火继续煮1小时，我喜欢有嚼劲的，就小火煮了半个小时。
4、煮好的鸭掌迅速用冷水彻底冲凉冷却，沥干。
香糟鸭掌做法已被52人烹饪过！
小编整理697位网友投稿材料与香糟鸭胗相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：东山卤鸭胗
第二种：麻辣鸭胗签
第三种：卤鸭胗
第四种：泡椒木耳炒鸭胗
第五种：玫瑰鸭胗
第六种：韭菜花炒鸭胗
第七种：蒜苗拌鸭胗
第八种：鸭胗苦瓜
第九种：菠萝炒鸭胗
第十种：香卤鸭胗
小编结合37位厨师推荐再从253网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
茄汁菜包、奶油花菜、蜜恋苦瓜、辣味豆腐干、抱金砖--我炮制的两味豆腐
煮玉米浓汁、盐焗鹌鹑蛋、橙汁瓜条、色彩锅贴
芝麻胡萝卜长寿丝、芒果牛奶冰、蜂蜜燕麦果。
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相关菜谱名称推荐：香糟鸭胗,香糟鸭胗,香糟鸭仙唇,香糟鸭掌
