烹饪三鲜塌棵菜所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式汤锅、搅拌机、单眼水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温售饭台、工作台冰箱、绞肉机、排烟风机、开水器、切片刀、剪刀、蒸笼。
美食美味的三鲜塌棵菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过39位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐三鲜塌棵菜、三鲜塌棵菜、清烩香菇枸杞塌棵菜。，三鲜锅巴。
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以下是39位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的三鲜塌棵菜做法
材料
乌塌菜，塌菜，乌菜，冬（春）笋，鲜香菇，胡萝卜，油，盐
做法
1.塌棵菜掰开洗净。
2.冬笋、香菇切片三样炒在一起。
3.怕笋会涩的话就先用开水略焯一下，胡萝卜只是点缀而已，就可以了。
小诀窍
虽然冬天已经过去，但是还有地方能买到塌棵菜的，还能买到塌棵菜的朋友不妨试试。
三鲜塌棵菜做法已被76人烹饪过！
第二种：美食美味的三鲜塌棵菜做法
材料
乌塌菜，塌菜，乌菜，冬（春）笋，鲜香菇，胡萝卜，油，盐
做法
1.塌棵菜掰开洗净。
2.冬笋、香菇切片三样炒在一起。
3.怕笋会涩的话就先用开水略焯一下，胡萝卜只是点缀而已，就可以了。
小诀窍
虽然冬天已经过去，但是还有地方能买到塌棵菜的，还能买到塌棵菜的朋友不妨试试。
三鲜塌棵菜做法已被91人烹饪过！
第三种：美食美味的清烩香菇枸杞塌棵菜。做法
材料
塌棵菜 2大棵
做法
把塌棵菜分别掰开片片。（先洗后切）
每片冲洗干净放入盆中盐水浸泡10-20分钟。
然后切段放入筛子控干水。
浸软当归片/枸杞子/香菇片。
坐锅点火烧热麻油煸香蒜茸。
把半碗食水倒入煮一煮...
接着一起放入浸软的当归片/枸杞子/香菇片。
文火让它们滚至溢味~~
才把筛子里的塌棵菜倒入翻炒几分钟，
见菜柔软呈少许菜汤时，
淋入蚝油&酱清适量作清烩不过5分钟。
最后滴几滴米酒拌均匀增加味醇。熄火盛入盘。
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清烩香菇枸杞塌棵菜。做法已被37人烹饪过！
第四种：美食美味的清炒红萝卜丝塌棵菜做法
材料
塌棵菜 1kg
做法
文火烧热之前炸过明虾仁的炸油，爆香“腌渍渣”。
放入洗切控干水后的塌棵菜/红萝卜丝和指天椒翻炒一炒。
添入一勺高汤，淋入酱清/蚝油/花雕酒翻炒拌透味即可。
清炒红萝卜丝塌棵菜做法已被29人烹饪过！
第五种：美食美味的三鲜锅巴做法
材料
瘦肉，草菇，西芹，胡萝卜，火腿肠，葱段，大蒜，姜片，锅巴，生抽，糖，料酒，盐，水淀粉。
做法
1：草菇洗净剖开，西芹、胡萝卜、火腿肠切成薄片；
2：瘦肉切成薄片后加入适量生抽、糖、料酒、水淀粉腌制10-15分钟；
3：锅里加入少许油烧热，放入腌制好的肉片快速滑散，肉变色后，捞出备用；
4：将葱段、大蒜爆香后加入草菇、胡萝卜、火腿肠煸炒片刻，加入适量的水、盐炖煮片刻；
5：旁边另取一口锅，加入足够的油烧至7成热，放入锅巴片炸成金黄；
6：在料4里加入西芹翻炒均匀，加入适量水淀粉勾芡成为三鲜料，将炸好的锅巴捞出沥干油份铺在盘子里，将煮好的三鲜料连汤带菜浇在锅巴上即可食用。
小诀窍
１：三鲜料可以用肉类和各式蔬菜自由组合；
２：锅巴在超市的干货柜台有售，也可以自己用米饭煎制而成，炸制锅巴的时候最后大火快炸几秒，可以逼出锅巴吸收的部分油份，减少油腻感；
三鲜锅巴做法已被22人烹饪过！
小编整理952位网友投稿材料与三鲜塌棵菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：东北家常地三鲜
第二种：地三鲜
第三种：三鲜炒面
第四种：三鲜千张包
第五种：三鲜豆腐羹
第六种：两盘地三鲜
第七种：素三鲜打卤面
第八种：地三鲜
第九种：三鲜馄饨
第十种：三鲜馅饼
小编结合39位厨师推荐再从701网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蒜茸蚝油手撕包菜、绿茶红豆糯米糕、港式碗仔翅、豆黄馃、彩椒荷兰豆烩鸡丝
干煸四季豆、香蕉核桃马芬、椰汁西米糕、豉汁青口
蚝油西兰花、无糖薏仁玉米粗麦糕、椰丝绿茶麻薯。
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相关菜谱名称推荐：三鲜塌棵菜,三鲜塌棵菜,清烩香菇枸杞塌棵菜。,三鲜锅巴
