烹饪蚝仔淮山羹所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式炒锅、压面机、三眼水池、油水分离器、调料台（车）、保温售饭台、菜品展示柜、咖啡机、排烟管道、热水器、水果刀、叉子、擀面杖。
美食美味的蚝仔淮山羹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过17位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蚝仔淮山羹、蚝仔淮山羹、蚝仔煎，金钵焗蚝仔。
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以下是17位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的蚝仔淮山羹做法
材料
蚝仔150克，鲜淮山1斤，芫茜少许，姜1片，盐适量，生粉适量，料酒适量
做法
1.蚝仔洗净沥干水，然后用适量盐和生粉腌制15分钟。
2.鲜淮山去皮洗净后用搅拌机搅碎。
3.水开后加入姜片和鲜淮山，须不断搅拌以防淮山粘锅。
4.煮沸后加入蚝仔煮至蚝仔浮起后勤部加入适量盐和料酒调味。
5.最后洒上芫茜。
蚝仔淮山羹做法已被99人烹饪过！
第二种：美食美味的蚝仔淮山羹做法
材料
蚝仔150克，鲜淮山1斤，芫茜少许，姜1片，盐适量，生粉适量，料酒适量
做法
1.蚝仔洗净沥干水，然后用适量盐和生粉腌制15分钟。
2.鲜淮山去皮洗净后用搅拌机搅碎。
3.水开后加入姜片和鲜淮山，须不断搅拌以防淮山粘锅。
4.煮沸后加入蚝仔煮至蚝仔浮起后勤部加入适量盐和料酒调味。
5.最后洒上芫茜。
蚝仔淮山羹做法已被68人烹饪过！
第三种：美食美味的蚝仔煎做法
材料
主料：牡蛎(鲜)600克，
做法
1.鲜海蛎洗净，去壳剔净，下沸水锅氽一下，捞起，沥干水分、晾冷。肥膘肉切成丁、大蒜切片和汆过的海蛎、干淀粉、精盐、味精拌匀成浆。
2.平锅置小火上，下花生油烧八成热时将海蛎浆下锅，摊平，煎一会儿，磕上二个鸭蛋，摊平后翻锅煎一面，上面再磕二个鸭蛋再摊平再煎另一面。煎熟后淋上香油即成。
蚝仔煎做法已被48人烹饪过！
第四种：美食美味的蚝仔粥做法
材料
主料：糯米300克，牡蛎(鲜)1250克，
做法
1.糯米洗净，浸30分钟；
2.鲜蚝洗净去壳；
3.猪五花肉洗净切薄片；
4.葱头切粒；
5.大蒜切末；
6.煮锅放在旺火上，放入色拉油烧热，放进葱头煸至呈金黄色捞起；
7.加300克水煮沸，下糯米煮沸，再加入蚝肉、五花肉煮沸；
8.用铁勺沿锅边把粥搅动翻匀，防止粘锅结团；
9.煮至米心刚透，佐餐刚熟加入酱油、味精，用微火煲温；
10.食用时撒上葱头粒、胡椒粉、蒜末即成。
小诀窍
食物相克：
牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。
蚝仔粥做法已被63人烹饪过！
第五种：美食美味的金钵焗蚝仔做法
材料
材料
做法
制法
1、蚝仔用洗蚝料拌匀、洗净，拣出蚝壳碎，下汆水料汆水，沥干水分，备用。
2、油条蒸软，切碎后置于碟底。
3、锅烧热，下油1汤匙，下蒜片、干葱片爆香，取出。
4、将3只鸡蛋、调味料及其他所有材料一同搅匀，放入钵头内蒸12分钟至熟，取出。用布抹干蛋面的水分，再用1只鸡蛋打匀放在钵顶面上，以煽炉火力250―300摄氏度�5分钟至蛋面起焦，即成。
心得
1、蚝仔容易藏有碎壳，必须彻底清洗干净和拣去蚝壳，以免弄损口腔。
2、新鲜蚝仔切勿置于冰柜中，但时间不能超过一天，否则会变质而腐坏。
3、鸡蛋蒸熟后应尽快放入焗炉，才会甘香嫩滑。
4、蚝仔分量可酌量增多，以使鲜味更浓烈。
金钵焗蚝仔做法已被54人烹饪过！
小编整理533位网友投稿材料与蚝仔淮山羹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：淮山虫草花大骨汤
第二种：鲜淮山木耳炒灯笼椒
第三种：淮山蛋花冰糖水
第四种：鲜淮山焖乳猪
第五种：麦冬淮山玉竹煲鸽
第六种：鲜淮山蒸鸡
第七种：淮山田七水鸭汤
第八种：五指毛桃淮山煲瘦肉
第九种：鲜淮山鸡架汤
第十种：鲜淮山猪骨汤
小编结合17位厨师推荐再从144网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
越吃越美猪蹄冻、四彩苦瓜、山寨版白云凤爪、夏枯草海带煲猪骨、蒜茸腐乳蒸秋茄
剁椒冬瓜、外焦里嫩的煎鲜香菇、甜沫、酸辣土豆丝
泡椒凤爪、丸子丸子排排坐~、酿玉子豆腐。
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