烹饪桂花鸭所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式汤锅、包子机、三眼水池、刀具消毒柜、工作台冰箱、保温汤桶车、单门冰箱、绞肉机、排烟风机、热水器、斩切刀、勺子、削皮器。
美食美味的桂花鸭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过89位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐桂花鸭、桂花鸭、咸水桂花鸭，蛋花鸭仔菜汤。
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以下是89位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的桂花鸭做法
材料
鸭子1只（3斤左右），桂花糖50克，料酒20g，陈皮10g，盐适量，大蒜2瓣，白醋1茶匙，清水适量
做法
1、用洗米水将鸭子浸泡半个小时
2、2瓣大蒜加一茶匙醋用水煮开，放入处理干净的鸭子，煮一小下，去掉血沫。这样处理的鸭子保证一丁点腥味都没有；处理好的鸭子，加入桂花糖、陈皮、足量的清水煮到滚；
3、加入料酒和盐，开盖维持火力5分钟后，加盖转文火继续煲1个半小时；
4、时间到，撇去漂浮的调料和浮油，桂花鸭就做好了；鸭肉会带有桂花的香气，汤也很鲜美。
小诀窍
鸭子去腥的窍门：鸭的尾端两恻有两个猪肝色的肉豆，有股怪味，一定要剪掉
桂花鸭做法已被59人烹饪过！
第二种：美食美味的桂花鸭做法
材料
鸭子1只（3斤左右），桂花糖50克，料酒20g，陈皮10g，盐适量，大蒜2瓣，白醋1茶匙，清水适量
做法
1、用洗米水将鸭子浸泡半个小时
2、2瓣大蒜加一茶匙醋用水煮开，放入处理干净的鸭子，煮一小下，去掉血沫。这样处理的鸭子保证一丁点腥味都没有；处理好的鸭子，加入桂花糖、陈皮、足量的清水煮到滚；
3、加入料酒和盐，开盖维持火力5分钟后，加盖转文火继续煲1个半小时；
4、时间到，撇去漂浮的调料和浮油，桂花鸭就做好了；鸭肉会带有桂花的香气，汤也很鲜美。
小诀窍
鸭子去腥的窍门：鸭的尾端两恻有两个猪肝色的肉豆，有股怪味，一定要剪掉
桂花鸭做法已被28人烹饪过！
第三种：美食美味的咸水桂花鸭做法
材料
净嫩鸭一只（约1500克），适量的桂皮、大茴、姜片、桂花、盐（25克）、黄酒、花椒。
做法
1．锅内放入水2000ml、桂皮、大茴、姜片、花椒，盖上锅盖开大火。
2．锅水开后放入净嫩鸭、黄酒，继续焖煮约25分钟。
3．开锅盖放入盐继续焖煮5分钟，关火焖5小时。
4．取出熟嫩鸭放凉，而且要凉透切片食用。
咸水桂花鸭做法已被98人烹饪过！
第四种：美食美味的改良桂花鸭做法
材料
水鸭1000g，糖桂花5汤匙，陈皮3片，蒜3瓣，葱适量，白醋2汤匙，料酒5汤匙，盐适量
做法
1.水鸭洗净，浸泡于淘米水中30分钟
2.锅中加入清水煮开，放入处理干净的鸭子，同时加入3瓣大蒜，加2汤匙白醋，略煮几分钟，去掉鸭肉的血沫
3.处理好的鸭子重新放入干净锅中，加入陈皮、足量清水煮到水滚
4.加入5汤匙糖桂花
5.加入料酒和盐，开盖保持大火煮5分钟后，加盖转小火继续煲1个半小时左右即可
改良桂花鸭做法已被78人烹饪过！
第五种：美食美味的蛋花鸭仔菜汤做法
材料
菜心1斤，鸡蛋1个，姜片适量，盐适量，鸡粉适量
做法
1.菜心洗净后切成碎粒。
2.鸡蛋打成蛋液。
蛋花鸭仔菜汤做法已被37人烹饪过！
小编整理240位网友投稿材料与桂花鸭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：桂花糯米藕
第二种：桂花糯米藕
第三种：桂花草莓筋饼卷
第四种：桂花玫瑰饭团
第五种：桂花酸梅汤
第六种：桂花小排骨
第七种：糖桂花红枣醪糟
第八种：桂花鸡翅
第九种：桂花杏仁豆腐
第十种：桂花芝麻汤圆
小编结合89位厨师推荐再从210网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
李子果香鸡、炸蛎黄、微波五彩茄子、辣酱笔管鳋、麻汁西蓝花
健康瓜果蛋、豉香春笋丝、酸菜鸡丝豆花、泰式烤翅
烤苹果、抹茶蜜语、烤朱雀贝。
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相关菜谱名称推荐：桂花鸭,桂花鸭,咸水桂花鸭,蛋花鸭仔菜汤
