烹饪奶香棒所用的厨房设备有:五星炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式汤锅、和面机、各类异形定制水池、油水分离器、单层工作台、保温售饭台、饮料展示柜、洗菜机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、切片刀、剪刀、护手器。
美食美味的奶香棒做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过76位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐奶香棒、自制奶香棒、奶香棒,迷你奶香香肠包。
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以下是76位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的奶香棒做法
材料
1.低粉100g,2.黄油40g(软化),3.鸡蛋1个(黄白分离),4.奶粉40g,5.糖50g,6.椰蓉少许
做法
1.低粉、黄油、蛋清、糖用橡皮铲上下拌匀(切忌绕圈及揉搓)后捏成团;
2.案板上洒少许面粉(另计),将面团用擀面杖擀成厚0.3-0.5cm的薄片;
3.切去边角,用牙签在薄片上划上交叉线;
4.薄片上刷蛋黄,洒椰蓉;
5.将薄片切成宽0.3-0.5cm的面条;
6.烤箱预热170℃,上层烤10分钟成金黄色(视自家烤箱不同);
7.晾凉享用,可放入密封容器中保存。
小诀窍
切下的边角料可以再压扁切饼干~~
奶香棒做法已被65人烹饪过!
第二种:美食美味的自制奶香棒做法
材料
高筋面粉100克,低筋面粉300克,奶油50克,奶香粉3克,酵母3克,白砂糖50克,盐5克,鸡蛋一只,鲜牛奶100克。
做法
1、先将白砂糖、鲜牛奶、全蛋一起搅拌均匀。
2、加入高筋面粉、低筋面粉、奶香粉、酵母搅拌成团。
3、再加入奶油、盐成团揉匀,醒10分钟。
4、将醒后的面团擀成1.5厘米厚的长片,切成15厘米的长条,排入烤盘。
5、常温发酵。待面条发酵至原来的一倍大,表面刷蛋液。
6、以上火150度下火160度烤20分钟。
小诀窍
1、醒发面条时最好的温度是38度,湿度是70%。
2、取一大蒸锅将水烧至40度关火。将排入烤盘的面条盖上保鲜膜,放入蒸锅内发酵至一倍大。
自制奶香棒做法已被25人烹饪过!
第三种:美食美味的奶香棒做法
材料
1.低粉100g,2.黄油40g(软化),3.鸡蛋1个(黄白分离),4.奶粉40g,5.糖50g,6.椰蓉少许
做法
1.低粉、黄油、蛋清、糖用橡皮铲上下拌匀(切忌绕圈及揉搓)后捏成团;
2.案板上洒少许面粉(另计),将面团用擀面杖擀成厚0.3-0.5cm的薄片;
3.切去边角,用牙签在薄片上划上交叉线;
4.薄片上刷蛋黄,洒椰蓉;
5.将薄片切成宽0.3-0.5cm的面条;
6.烤箱预热170℃,上层烤10分钟成金黄色(视自家烤箱不同);
7.晾凉享用,可放入密封容器中保存。
小诀窍
切下的边角料可以再压扁切饼干~~
奶香棒做法已被64人烹饪过!
第四种:美食美味的奶香蜜豆包做法
材料
高粉230g,奶粉15g,牛奶130ml,全蛋液25g,砂糖25g,酵母2.5g,盐1g,黄油25g,馅料:蜜豆100g
做法
1】后油法揉至扩展阶段
2】面团发至两倍大小
3】排气,分割成均匀的6份,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟
4】擀开包入约15g的蜜豆
5】包好的面团放入模具,
6】烤箱预热180度,二次发酵至两倍大小,刷蛋液,表面撒上芝麻
7】180度中层18分钟
奶香蜜豆包做法已被44人烹饪过!
第五种:美食美味的迷你奶香香肠包做法
材料
中筋面粉400克,温牛奶200ml,白糖20ml,盐3ml,酵母7ml(酵母稍稍多一点没关系),火腿肠
做法
1、温牛奶和白糖混合均匀,放入酵母化开,静置5分钟以后,酵母活跃起来。
2、将酵母倒入容器中,加入面粉、盐,先不要揉,先用筷子搅拌成片状。
3、接着下手揉,揉成光滑面团。
4、容器有盖子就盖上盖子,不然就用保鲜膜封一下,放在差不多30-35度处发酵,发酵一个小时多15分钟,面团发至原来的1.5倍到2倍大,呈现蜂窝状。
5、把发起来的面团按瘪,再揉面团,主要是为了排气,揉光滑,将面团擀成长方形的面皮,厚度差不多1cm,切成长条状。
6、火腿肠对半切,将面条呈螺旋状包着火腿肠。
迷你奶香香肠包做法已被13人烹饪过!
小编整理787位网友投稿材料与奶香棒相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:奶香蛋白饼干
第二种:奶香全蛋海绵
第三种:奶香土司
第四种:伪版”奶香蛋挞
第五种:奶香椰露草莓粥
第六种:奶香玉米饼
第七种:奶香冰皮月饼
第八种:奶香木瓜炖雪蛤
第九种:奶香刀切小馒头
第十种:奶香西米露
小编结合76位厨师推荐再从316网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
麻婆豆腐(简易版)、椰蓉曲奇、灯笼鸡蛋蒸西红柿、炝猪肝、灯笼香橙蒸蛋
炝锅腐竹、黄瓜猕猴桃汁、美味滋补羊腩煲、黄瓜猕猴桃汁
女儿的午餐、甘梅地瓜、完美芙蓉蛋。
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