烹饪鲁菜所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、万能蒸烤箱、压面机、双眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、自助餐保温台、工作台冰箱、绞肉机、油烟净化器、冲地水龙头、砍骨刀、筷子、调料瓶。
美食美味的鲁菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过73位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鲁菜、美容鲁菜——水晶肘子、鲁菜，孔府一品锅-世博园鲁菜代表。
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以下是73位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的鲁菜做法
材料
猪里脊肉300克，青椒、胡萝卜各30克，葱2支，大蒜2粒，蛋黄1个，酱油1大匙，淀粉1小匙，番茄酱2大匙，白醋、糖各1大匙，米酒、盐、胡麻油各1小匙。
做法
1、猪里脊肉洗净，切小块，放入碗中加入调味料(1)及蛋黄腌拌10分钟；青椒去蒂及籽后洗净，切小块；胡萝卜去皮、洗净，切片；葱洗净，大蒜去皮，均切末。
2、锅中倒入3大匙油烧热，放入里脊炒至7分熟盛起；锅中余油继续烧热，爆香葱及大蒜，放入青椒、胡萝卜炒熟，加入调味料(2)及炒过的里脊肉炒至入味即可。
特点： 色淡黄,形光润饱满.外松脆酥香,里软嫩鲜美。
鲁菜做法已被42人烹饪过！
第二种：美食美味的美容鲁菜——水晶肘子做法
材料
带皮的猪肘子1个（约1500克），肉皮250克，葱段、姜片共50克，精盐5克，料酒20克，味精2克，清汤1500克
做法
1.将值猪肘子刮洗干净，从中间劈开。肉皮也刮洗干净。然后将肘子和肉皮放入汤锅内煮至五成熟时捞出，剔去肘子骨，切为两块。肉皮用刀片去肥肉膘，切成细丝。花椒用菜叶包起来。
2.取干净盆放入肘子肉，撒上肉皮丝，和上葱段、姜片、花椒、料酒、精盐、味精，将清汤烧沸后，撇去浮沫，浇在肘子盆内，上笼用旺火将肘子蒸烂后取出，挑去葱姜、花椒，晾晾后切成块或片装盘即成。
美容鲁菜——水晶肘子做法已被22人烹饪过！
第三种：美食美味的鲁菜做法
材料
猪里脊肉300克，青椒、胡萝卜各30克，葱2支，大蒜2粒，蛋黄1个，酱油1大匙，淀粉1小匙，番茄酱2大匙，白醋、糖各1大匙，米酒、盐、胡麻油各1小匙。
做法
1、猪里脊肉洗净，切小块，放入碗中加入调味料(1)及蛋黄腌拌10分钟；青椒去蒂及籽后洗净，切小块；胡萝卜去皮、洗净，切片；葱洗净，大蒜去皮，均切末。
2、锅中倒入3大匙油烧热，放入里脊炒至7分熟盛起；锅中余油继续烧热，爆香葱及大蒜，放入青椒、胡萝卜炒熟，加入调味料(2)及炒过的里脊肉炒至入味即可。
特点： 色淡黄,形光润饱满.外松脆酥香,里软嫩鲜美。
鲁菜做法已被81人烹饪过！
第四种：美食美味的鲁菜祥云凤展翅做法
材料
祥云凤展翅的制作材料：
做法
祥云凤展翅的做法：
1.鸡翅用水煮至7成熟，从两端拆去两根鸡骨
2.填入蒸好的鱼翅和火腿丝后，加入上汤、盐、味精、糖、蚝油、生粉、胡椒粉上锅蒸5分钟
3.码盘，原汁入锅勾芡淋在上面即可。
小诀窍
如果有青菜，如油菜等，也可焯水，用油、盐等炒一下，丰富色彩，增进食欲。
鲁菜祥云凤展翅做法已被51人烹饪过！
第五种：美食美味的孔府一品锅-世博园鲁菜代表做法
材料
孔府一品锅的原料：
做法
孔府一品锅的做法
1、海参片成抹刀片。鱼肚片成长5厘米、宽2厘米、厚0．3厘米的片。玉兰片片成长5厘米、宽2厘米、厚0.2厘米的片。豌豆苗放入开水中烫过捞出，用冷水过凉。鱿鱼卷用鸡汤汆过备用。
2、取“一品锅”一只，将龙须粉、白菜墩、白煮山药放入锅内垫底，将白煮时子、白煮鸡、白煮鸭分别摆在上面，再将海参、鱼肚、鱿鱼卷、玉兰片、鸡蛋荷包在各料间隔处摆成一定的图案，加入鸡汤、绍酒、精盐，用旺火蒸2小时左右取出，搭上豌豆苗上席即可。
孔府一品锅-世博园鲁菜代表做法已被31人烹饪过！
小编整理594位网友投稿材料与鲁菜相关菜谱10种 希望喜欢！
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小编结合73位厨师推荐再从913网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
大马咖喱鸡、川菜、腐竹莲子鸡蛋糖水、酸辣土豆丝、廣東人産後補品- 添丁薑醋
冬瓜汆丸子、香蕉卷、白煮韭菜、家庭版简易肠粉
广东碌鵝、泡菜土豆丝、四川凉糕。
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