烹饪东北渍菜粉儿所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、铁板烧设备、馒头机、三眼水池、餐具消毒柜、木案工作台、保温汤桶车、饮料展示柜、洗菜机、排烟管道、高压花洒龙头、切片刀、筷子、磨刀器。
美食美味的东北渍菜粉儿做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过38位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐东北渍菜粉儿、东北渍菜粉儿、渍菜粉(酸菜粉)，芹菜粉儿。
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以下是38位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的东北渍菜粉儿做法
材料
粉丝
做法
做法： 选有一点点儿肥的猪肉切丝备用；酸菜片片切丝，过凉水后挤掉大多的水分备用；
粉丝用冷水泡一个小时左右，剪成三寸长段备用；葱花、姜末，花椒面、酱油、盐。
炒锅置炉子上，开大火加两大汤勺菜油，油热后下肉丝拌炒变色，加葱花、姜末，一点点儿花椒面、酱油两汤勺、盐少许，拌炒几下香味出来了，下酸菜丝拌炒三、五分钟，加鸡汤 or 水小半碗，再拌炒一会儿，这时可下泡好的粉丝了，炒上几下就可出锅装盘了。
东北渍菜粉儿做法已被18人烹饪过！
第二种：美食美味的东北渍菜粉儿做法
材料
粉丝
做法
做法： 选有一点点儿肥的猪肉切丝备用；酸菜片片切丝，过凉水后挤掉大多的水分备用；
粉丝用冷水泡一个小时左右，剪成三寸长段备用；葱花、姜末，花椒面、酱油、盐。
炒锅置炉子上，开大火加两大汤勺菜油，油热后下肉丝拌炒变色，加葱花、姜末，一点点儿花椒面、酱油两汤勺、盐少许，拌炒几下香味出来了，下酸菜丝拌炒三、五分钟，加鸡汤 or 水小半碗，再拌炒一会儿，这时可下泡好的粉丝了，炒上几下就可出锅装盘了。
东北渍菜粉儿做法已被77人烹饪过！
第三种：美食美味的渍菜粉(酸菜粉)做法
材料
东北酸菜(白菜腌制) 东北粉条(土豆粉制) 猪肉 葱 姜 蒜 花椒粉 料酒 老抽 麻油
做法
1:粉条浸泡在清水里2-3小时软化无硬心洗净备用
2:猪肉切丝 葱 姜 蒜切末
3:酸菜漂洗干净挤掉水分 去根 厚的菜帮平刀片薄 切丝
4:炒锅烧热放油 葱姜蒜爆锅(留一半蒜末) 放入肉丝煸炒 倒料酒 放酸菜丝翻炒 放老抽(少量) 花椒粉 适量盐 翻炒至颜色均匀加少量水 放粉条 上盖改小火焖5分钟左右 放入剩下的蒜末 淋上麻油 大火翻炒收汁即可
小诀窍
避免亚硝酸盐中毒不要食用腌制20天以内的酸菜,选用的粉条偏硬不易熟透可以在炒前先稍煮一下
渍菜粉(酸菜粉)做法已被57人烹饪过！
第四种：美食美味的肉丝酸菜粉儿做法
材料
酸菜半棵，瘦肉丝50克，粉条一小把，植物油，葱花姜丝适量，蒜4瓣切末，酱油，盐，料酒，淀粉，鸡粉各适量
做法
1、酸菜切丝，过两遍水后控干水分；
2、肉丝加料酒和淀粉抓匀腌10分钟；
3、粉条泡软，放入开水中略煮一下捞出控水；
4、炒锅上火，倒入植物油烧热；
5、下肉丝煸炒变色后放葱姜煸香，加少许酱油；
6、放入酸菜丝翻炒片刻，加粉条翻炒；
7、加入盐、鸡粉翻炒，出锅前加蒜末翻炒均匀即可。
小诀窍
炒酸菜的油要多放一些，酸菜吃油，多放些会更好吃
肉丝酸菜粉儿做法已被47人烹饪过！
第五种：美食美味的芹菜粉儿做法
材料
主料】：粉条、芹菜
做法
1.粉条用70-80℃的热水浸泡，浸泡至没有白芯，捞出控水。如果粉条过长，用刀切断，长度在15-20cm左右为宜。
2.葱姜蒜分别切成末。
1.锅烧热，倒油，放入葱姜蒜末，爆香。注意：这个步骤里，可以放花椒和八角一起爆香。
2.放入粉条，翻炒均匀后依次加入适量的蚝油和生抽，炒均后加小半碗清水，炖至汤汁变浓（汤汁约剩1/3左右）
芹菜粉儿做法已被96人烹饪过！
小编整理709位网友投稿材料与东北渍菜粉儿相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：麻辣凉粉儿
第二种：酸菜炒粉儿
第三种：渍菜小鱼干炒牛蒡丝
第四种：青菜粉丝豆腐果
第五种：干切牛肉白菜粉丝煲
第六种：娃娃菜粉丝
第七种：咸鹅白菜粉丝
第八种：剁椒包菜粉丝
第九种：菠菜粉丝塔
第十种：海红菠菜粉丝煲
小编结合38位厨师推荐再从659网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
干炸里脊沾椒盐、酱香小土豆、多味土豆丝、炝土豆丝、尖椒干豆腐
辣椒酱土豆、小土豆、new england clam chowder、红油酸辣凉粉
烤火鸡、米花糕、大果子配豆浆。
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