烹饪糟溜带子所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、可倾式汤锅、醒发箱、三眼水池、餐具消毒柜、双层工作台、保温汤桶车、饮料展示柜、绞肉机、风机控制箱 、高压花洒龙头、厨房剪刀、剪刀、磨刀器。
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以下是72位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的糟溜带子做法
材料
带子，柠檬汁，盐，蛋清，太白粉，香姜末，葱末，酒酿，绍酒，糖，盐，味精，木耳，胡椒，香油
做法
1、带子放入大碗，加冷水、盐和一小勺柠檬汁泡一下。这样可以去腥味。捞出，挤干，放盐、蛋清、太白粉，上浆备用。
2、热锅放油把带子两面略煎黄，取出。
3、热锅加油炒香姜末、葱末，加酒酿、绍酒、糖、盐、味精，加木耳拌炒。
4、最后勾欠，加带子、胡椒、香油拌匀即可装盘。
糟溜带子做法已被31人烹饪过！
第二种：美食美味的糟溜带子做法
材料
带子，柠檬汁，盐，蛋清，太白粉，香姜末，葱末，酒酿，绍酒，糖，盐，味精，木耳，胡椒，香油
做法
1、带子放入大碗，加冷水、盐和一小勺柠檬汁泡一下。这样可以去腥味。捞出，挤干，放盐、蛋清、太白粉，上浆备用。
2、热锅放油把带子两面略煎黄，取出。
3、热锅加油炒香姜末、葱末，加酒酿、绍酒、糖、盐、味精，加木耳拌炒。
4、最后勾欠，加带子、胡椒、香油拌匀即可装盘。
糟溜带子做法已被11人烹饪过！
第三种：美食美味的北京糟溜鱼片做法
材料
鱼净肉200克，黑木耳5朵，笋100克，姜一小块，盐5克，糟卤45ml，糖10克，水淀粉适量，鸡蛋清1个，清水30ml
做法
1.鱼取净肉切片，笋切片，黑木耳泡发撕小朵，姜切片
2.鱼加入盐调味，鸡蛋清上浆
3.准备一碗调料汁（糟卤：水 = 1.5 ：1，加入糖，把姜泡入）
4.锅烧热，倒入油
5.油温3成热，用筷子把鱼片一片片放入油中，晃动锅，使鱼片不要粘底
6.鱼片变色即可用笊篱捞出，控油
7.锅内留底油，炒黑木耳和笋片，断生后捞出，铺于碗底
8.锅烧热，把调料汁倒入锅中，开后下入滑过的鱼片，用勺子背轻推，使鱼片散开在汤汁中
9.水淀粉勾薄芡，鱼片连汤倒入碗中
小诀窍
窍门1：稍厚的鱼片比较不容易碎； 窍门2：热锅凉油 窍门3：轻推少搅
北京糟溜鱼片做法已被60人烹饪过！
第四种：美食美味的糟溜鱼片做法
材料
主料：黄鱼，猪油各500克，鸡蛋1个，白糖，干淀粉各20克，精盐5克，湿淀粉3克，味精3克，糟卤40克，水发木耳，鲜汤各15克。
做法
1、黄鱼洗净去骨，切成薄片，加精盐、蛋清、干淀粉拌匀上浆，放冰箱中涨发片该；木耳用开水烫过，摊在碗里；
2、放猪油，烧至三成熟时，将鱼片散落下锅，当鱼片浮起翻白时即用漏勺捞起，沥去油
3、原锅放鲜汤、精盐，将鱼片轻轻地放入锅里，用小火烧滚后，撇去浮沫，加糟卤、白糖、精盐、味精后，轻轻地晃动锅，再慢慢地将水淀粉淋入勾薄芡，提锅将鱼片翻个身，淋上热猪油10克，出锅装在盛有木耳的碗里即可。
糟溜鱼片做法已被30人烹饪过！
第五种：美食美味的美味糟溜鱼片做法
材料
去骨石斑鱼肉480克，葵花籽油5汤匙，熟竹笋片80克，熟豌豆80克，熟云耳80克，酒糟80克，生姜丝1茶匙，大葱末1茶匙，大蒜片1茶匙，香菜（荽芫）1棵，盐1／2茶匙，糖1／4茶匙，麻油适量，腌料︰，盐3／4茶匙，鸡蛋清1个，胡椒粉，太白粉（生粉）1茶匙
做法
1.云耳浸软，放入沸水略汆备用。
2.石斑鱼肉切片，用腌料腌10分钟。香菜切未，待用。
3.锅注入3汤匙油烧热，鱼肉一片接着一片下锅，溜至7—8成熟盛起。
美味糟溜鱼片做法已被10人烹饪过！
小编整理623位网友投稿材料与糟溜带子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：糟溜鱼片
第二种：糟溜鱼片
第三种：糟溜虾仁
第四种：糟溜鱼片
第五种：糟溜鱼片
第六种：豉汁蒸带子
第七种：蒜蓉粉丝蒸带子
第八种：豉汁蒸带子
第九种：香芒带子盏
第十种：串烧带子
小编结合72位厨师推荐再从932网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
苤蓝约见西兰花、腌多鲜、糟毛豆、葱油鸡、鸡火干丝
经典潮州鹵水鴨、生菜包鸡松、豆鼓石斑、雪菜豆腐砂锅
醸豆腐、绿豆糕、丁香落地。
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