烹饪苤蓝丝所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、微波炉、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、洗碗机、木案工作台、自助餐保温台、冷饮机、切菜机、新风系统、热水器、多用刀、筷子、护手器。
美食美味的苤蓝丝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过20位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐苤蓝丝、炝拌苤蓝丝、苤蓝丝，柠檬甘蓝丝。
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以下是20位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的苤蓝丝做法
材料
主料：一棵苤蓝（又叫菜果）
做法
1.苤蓝切成细丝
2.锅中放一大勺花椒油烧热（也可用烧热的橄榄油，炸一勺花椒，待花椒变焦取出），放入芝麻，炒至稍稍变黄
3.放入苤蓝丝煸炒，加入老抽，生抽，鸡精，糖继续炒制苤蓝变软
4.出锅前滴1-2滴香油
苤蓝丝做法已被79人烹饪过！
第二种：美食美味的炝拌苤蓝丝做法
材料
苤蓝1个 葱丝少许（不放也可以） 红辣椒2根 花椒10粒 盐1/2茶匙（3克） 米醋1茶匙（5ml） 食用油3汤匙（15ml）最终用量5ml，剩余可保存下次使用
做法
1）将苤蓝底部的硬底儿切去，平放后用刀削去外皮，然后切成薄片，再改刀切成细丝。放入用清水浸泡10分钟后捞出沥干，放入大碗中加入盐，搅匀后腌制5分钟，待苤蓝丝变软后，用手攥出苤蓝丝的水分倒出。
2）将苤蓝丝盛入盘中。红辣椒切成薄片，大葱切丝后放在苤蓝丝上面，淋上米醋。
3）食用油倒入汤勺中，放入花椒，开小火将油烧热，待花椒变成深荔枝皮色，油有点点冒烟时，把火关掉。将花椒油淋在苤蓝丝上即可。吃前，记得搅拌均匀。
超级�嗦：
**苤蓝在北京的菜市场都有买的，但好像外地不太常见吧，我的很多外地朋友都不认识它，以为是萝卜呢。苤蓝，是一种味道非常清香的菜。切丝后用清水浸泡10分钟后，再处理，味道会更好。
**用汤勺来炸花椒油，比较节省，如果用锅的话，大部分油都会留在锅里。用勺子炸花椒油，一定注意用小火，火的边缘不要漫过勺子的边缘。
**花椒油，可以一次多做一点，放在瓶子里密封保存，夏季吃凉菜的时候比较多，最后淋上一些花椒油，比香油味道更好。
**没有鲜的红辣椒，可以用干辣椒替代，但也要剪开用，否则辣味出不来。不喜欢吃辣的，当然，也可以不放哈。
炝拌苤蓝丝做法已被59人烹饪过！
第三种：美食美味的苤蓝丝做法
材料
主料：一棵苤蓝（又叫菜果）
做法
1.苤蓝切成细丝
2.锅中放一大勺花椒油烧热（也可用烧热的橄榄油，炸一勺花椒，待花椒变焦取出），放入芝麻，炒至稍稍变黄
3.放入苤蓝丝煸炒，加入老抽，生抽，鸡精，糖继续炒制苤蓝变软
4.出锅前滴1-2滴香油
苤蓝丝做法已被39人烹饪过！
第四种：美食美味的凉拌苤蓝丝做法
材料
鲜苤蓝、红椒、香葱、红油辣椒、花椒粉、生抽、米醋、香油、白糖
做法
1、苤蓝、红椒切细丝，撒上盐揉匀放置几分钟入味。
2、稍加挤压入盐的苤蓝丝红椒丝，去除多余的水分。
3、撒上香葱、辣椒油、花椒粉、少许生抽、米醋、香油、白糖拌匀即可。
凉拌苤蓝丝做法已被98人烹饪过！
第五种：美食美味的柠檬甘蓝丝做法
材料
糖腌柠檬1个，甘蓝叶250克。
做法
柠檬切碎，甘蓝沸水焯过，切丝，蜂蜜适量，共拌匀。1日内数次食完，连续服食15-20日。
柠檬甘蓝丝做法已被68人烹饪过！
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第十种：苤蓝
小编结合20位厨师推荐再从420网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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