烹饪葡式蛋塔之秘籍所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、可倾式炒锅、包子机、三眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖饭车、四门冰箱、切片机、油烟净化器、冲地水龙头、厨房剪刀、勺子、调料瓶。
美食美味的葡式蛋塔之秘籍做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过84位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐葡式蛋塔之秘籍、葡式蛋塔之秘籍、葡式蛋塔，葡式蛋塔。
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以下是84位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的葡式蛋塔之秘籍做法
材料
省事买了塔皮，2个蛋黄，一个鸡蛋，牛奶3/4杯，奶油1/2杯，糖粉50克，香草精2-3滴
做法
1.塔皮放室温软化
2.混合牛奶，奶油和糖粉 （如果是砂糖，需要用小火热后，熬化，但是不要煮开）
3.加入香草精
4.打入2个蛋黄和1个整蛋，均匀打散，混合奶液
5.过筛3遍，这个步骤很关键，发现蛋里杂质都留在筛中
6.塔皮分成10份，由于软化，很好在考muffin的小烤盘中慢慢用手铺平，达到边缘高度
7.倒入蛋液至3/4满，入375f烤箱铐上20分钟
葡式蛋塔之秘籍做法已被63人烹饪过！
第二种：美食美味的葡式蛋塔之秘籍做法
材料
省事买了塔皮，2个蛋黄，一个鸡蛋，牛奶3/4杯，奶油1/2杯，糖粉50克，香草精2-3滴
做法
1.塔皮放室温软化
2.混合牛奶，奶油和糖粉 （如果是砂糖，需要用小火热后，熬化，但是不要煮开）
3.加入香草精
4.打入2个蛋黄和1个整蛋，均匀打散，混合奶液
5.过筛3遍，这个步骤很关键，发现蛋里杂质都留在筛中
6.塔皮分成10份，由于软化，很好在考muffin的小烤盘中慢慢用手铺平，达到边缘高度
7.倒入蛋液至3/4满，入375f烤箱铐上20分钟
葡式蛋塔之秘籍做法已被23人烹饪过！
第三种：美食美味的葡式蛋塔做法
材料
高筋面粉20克，低筋面粉180克，黄油30克，细砂糖20克，麦其林160克，牛奶70毫升，全蛋1个，包入用油（麦其林或黄油）125克，塔水：，动物性鲜奶油200克，牛奶2160毫升，糖80-100克，炼乳4大匙，蛋黄4个
做法
1.除包入用油以外的材料，放在一起，揉成面团；装入保鲜袋，放冰箱冷藏20分钟；
2.包入用油装入适当大小的保鲜袋，擀成一个规则的长方块，放入冰箱冷藏；
3.将面团取出，擀开长和包入用油长度差不多，宽度为其3倍左右的面片，将包入用油放入面片中间，面片从两边抱过来，捏紧两头；将面团敲压，并加以擀开，擀成薄片后4折，蒙保鲜膜，入冰箱松弛15-20分钟；
4.面片取出，再次擀开，再次4折；入冰箱，松弛；取出，再次擀开，三折，入冰箱松弛；（总共2次4折，一次3折）
5.将面片取出，擀成0.5-0.8cm左右薄片，卷起成长条，蒙保鲜膜，放冰箱松弛15分钟；取出，切小段，再将小段两面扑上少量面粉，按压入蛋塔摸；
6.制作塔水：除蛋黄以外的所有材料全部放到锅里，小火煮到冒泡，盛到碗里，放凉，将蛋黄打散加入，搅打均匀即可；
7.捏好的塔皮放冰箱冷藏15分钟左右，烤箱预热220度，取出塔皮，倒入塔水8分满即可。烤箱中层20-22分钟左右。
小诀窍
tips：塔水的方子蛮多的， 就是风味略有区别而已 1）.如果把这个葡式蛋塔塔水里的200毫植物性鲜奶油换成100克椰浆，100克鲜奶油，再加点椰丝就是泰妃蛋塔的塔水了 2）动物性奶油换成植物性奶油的话，那糖就要少加； 3）.最简单材料的塔水，因为常有网友说没有鲜奶油什么的，所以也放一个简单方子在这里吧，做个参考 ——全蛋4个 蛋黄2-3个 糖100克 牛奶350克 以上材料全部放一块，搅匀净，过筛便可以了
葡式蛋塔做法已被82人烹饪过！
第四种：美食美味的葡式蛋塔做法
材料
植物性鲜奶油200ml，炼乳4tp，牛奶160ml，糖1.5tp，蛋黄4个
做法
1.除蛋黄以外的所有材料全部放到锅里，小火煮到冒泡后放凉，将蛋黄打散加入，搅打均匀即可
2.烤箱预热210度，放烤箱中层，上下火，23分钟左右tips：我的烤箱没有预热功能。我就是空烤箱调好温度，先开10分钟，基本可以达到预热目的
葡式蛋塔做法已被72人烹饪过！
第五种：美食美味的葡式蛋塔做法
材料
起酥塔皮5个，内馅：200公克，细砂糖65公克，动物性鲜奶油200公克，蛋液55公克，蛋黄75公克
做法
1.牛奶、糖加热煮至糖融化备用，将蛋和蛋黄打匀倒入牛奶中
拌匀，加入鲜奶油拌匀后过滤，将浮在上面的泡沫去除。
葡式蛋塔做法已被31人烹饪过！
小编整理965位网友投稿材料与葡式蛋塔之秘籍相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：葡式蛋塔
第二种：港式蛋塔
第三种：外焦里嫩肉饼之秘藉
第四种：葡式蛋挞
第五种：葡式蛋挞
第六种：葡式蛋挞
第七种：葡式蛋挞
第八种：葡式蛋挞
第九种：葡式蛋挞和香蕉蛋挞
第十种：葡式蛋挞
小编结合84位厨师推荐再从154网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
苤蓝丝、香蕉muffin、超健康简单的微波丸子salad、清凉一夏之四川泡菜、韩国泡菜－－黄瓜
蒜香茄泥、傻瓜版高出油率的滚酒滚盐---腌咸蛋大法、最爱那韩国城的辣豆腐、豆腐白菜
木瓜银耳糖水、凤爪花生煲、毛血旺。
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