烹饪复活节的魔鬼蛋所用的厨房设备有:单头大锅灶、蒸汽发生器、电磁炉、可倾式炒锅、面粉车、三眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、保温售饭台、工作台冰箱、豆腐机、排烟风机、热水器、切片刀、叉子、护手器。
美食美味的复活节的魔鬼蛋做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过68位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐复活节的魔鬼蛋、复活节的魔鬼蛋、圣诞新年的魔鬼蛋,复活节布丁。
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以下是68位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的复活节的魔鬼蛋做法
材料
鸡蛋 6个,白醋 1小勺, 盐1/2小勺,胡椒粉少许,蛋黄酱2大勺,绿菜花少许
做法
1。 鸡蛋煮熟,剥皮,对半切开。
2。 把蛋黄挖出,放入一个小碗中。将蛋黄碾碎,放入白醋,盐,胡椒粉,和蛋黄酱,搅拌均匀。
3。 把拌好的蛋黄酱用挤花袋挤入蛋白的小窝中,上面放上一小朵绿菜花装饰。
复活节的魔鬼蛋做法已被38人烹饪过!
第二种:美食美味的复活节的魔鬼蛋做法
材料
鸡蛋 6个,白醋 1小勺, 盐1/2小勺,胡椒粉少许,蛋黄酱2大勺,绿菜花少许
做法
1。 鸡蛋煮熟,剥皮,对半切开。
2。 把蛋黄挖出,放入一个小碗中。将蛋黄碾碎,放入白醋,盐,胡椒粉,和蛋黄酱,搅拌均匀。
3。 把拌好的蛋黄酱用挤花袋挤入蛋白的小窝中,上面放上一小朵绿菜花装饰。
复活节的魔鬼蛋做法已被97人烹饪过!
第三种:美食美味的圣诞新年的魔鬼蛋做法
材料
鸡蛋4个,千岛酱1大勺
做法
1.把鸡蛋连壳煮熟,之后剥壳对切;
2.小心取出鸡蛋黄,注意不要弄坏蛋白;
3.在蛋黄中加入一大勺瓷瓦勺的千岛酱;
4.用勺子把蛋黄和千岛酱混合均匀,尽量压碎蛋黄减少颗粒;
5.用勺子把混合好的酱灌入蛋白里,如果有雕花嘴挤出花纹会更加美观,这样就可以上桌了;
6.如果想让魔鬼蛋羹漂亮有口感,可以放些蟹籽上去装饰,或者一些炒熟的黑白芝麻、切成小丁的番茄等。
小诀窍
1、千岛酱因为品牌不同,做出来的口味也不一样,推荐的是丘比特千岛酱,口味更好。 2、可以购买蟹籽寿司,取上面的蟹籽来做装饰 3、可以在餐前1、2小时提前做好,放在冰箱里冷藏,更具风味。 4、魔鬼蛋除了可以用蟹籽、黑白芝麻、小番茄等做装饰外,还可以用葡萄干、小干果仁等等装饰,甚至还可以把这些材料与蛋黄一起搅拌再填到蛋白里,反正都看大家喜欢:) 5、蟹籽可以买去蟹籽寿司,取上面的蟹籽就可以了
圣诞新年的魔鬼蛋做法已被77人烹饪过!
第四种:美食美味的复活节十字面包做法
材料
发酵面团:高筋面粉30克,牛奶150克,糖7.5克,即发干酵母5克,面团原料:高筋面粉270克,黄油45克,细砂糖45克,盐2.5克,肉桂粉,肉豆蔻,丁香粉各1小撮,蛋30克,葡萄80克,糖渍橙皮30克,十字糊:筛过的低粉40克,玉米油12克,水适量。,糖浆:细砂糖2大匙,水2大匙。
做法
1、制作发酵面团:酵母放在温牛奶中化开,加入面包粉和糖混匀,盖好保鲜膜,放在温暖处发到高度涨至3-4倍;(一个错误示范,我的海绵酵头是凹下去的)
引用“自由”的话:这种发酵方法叫海绵法,先由水、面粉和酵母混合搅拌并发酵后,再加入其它原料搅拌。前些天有焙友看《专业烘焙》,发现几个高油脂面包用到了海绵法,不明白为什么?其实翻到书的58页就可以找到答案:“高油脂面团需要更强的发酵作用。因糖和油脂含量高时会抑制酵母的成长,但采用海绵法时,在油脂和糖加入之前,发酵作用就已经基本完成。”
2、将面团原料中的黄油切成小块,加入面包粉里搓成屑状;
3、加入细砂糖、盐、香料、蛋和发酵面团揉至表面光滑。开始会很粘,耐心揉下去等面团出筋就好了。这个面团不需要筋力很强,但要能达到支撑果干的筋度;(不知是不是没揉到这个程度,所以面团变形了)
4、加入葡萄干和橙皮揉匀后,放在温暖处进行发酵;
5、发酵结束,分割成40克/个,滚圆后排入方形烤模中,放温暖湿润处进行最后发酵;
6、最后发酵时准备十字糊:过筛的低粉加玉米油混匀后,一点点地加入水,搅拌成能挤出的程度(我加了3+1/2大匙左右的水),盛入裱花袋中备用;
7、制作糖浆:细砂糖加水煮至糖化即可;
8、面团最后发酵结束,在表面呈十字型挤上十字糊,入预热190℃的烤箱,中下层上下火,20分钟。
复活节十字面包做法已被46人烹饪过!
第五种:美食美味的复活节布丁做法
材料
面包片4片,牛奶160ml,鸡蛋2枚,白砂糖2茶匙(10g),玉米淀粉1茶匙(5g),红提干30g,朗姆酒1汤匙(15ml),莓子酱20ml,黄油适量
做法
将面包片切成2cm大小的方丁后,放入牛奶中浸泡搅匀。
红提干用朗姆酒浸泡备用。
鸡蛋打散成蛋液,用细漏过滤,再加入白砂糖和玉米淀粉中搅拌均匀。
搅好的蛋液和红提干一同放入泡有牛奶的面包丁中拌匀。
将搅好的布丁液倒入已抹有黄油的飞利浦hd4754电饭煲中,按下“蛋糕”烹饪功能健,12分钟左右后取出盛盘,浇上莓子酱。香甜的复活节红提布丁就完成啦。
小诀窍
复活节布丁做法已被16人烹饪过!
小编整理920位网友投稿材料与复活节的魔鬼蛋相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:魔鬼蛋
第二种:devil\'s food cake魔鬼蛋糕
第三种:魔鬼蛋糕
第四种:金枪鱼松魔鬼蛋
第五种:感受广州的魔力糖水:华丽诱惑的香芒蜜豆养颜捞
第六种:酸辣开胃的魔芋烧笋丝
第七种:情人节的礼物
第八种:儿童节的hello kitty蛋糕
第九种:感恩节的礼物---巧克力杏仁米奇饼
第十种:情人节的爱心南瓜饼
小编结合68位厨师推荐再从989网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
鸡蛋羹、汽锅鸡、酱香四季豆、甜酸泡菜、棋子百花豆腐
40粒蒜烤鸡、美味韭菜盒子、“豌豆黄、山楂糕
豆沙卷、黄飞红“大杏仁、杏仁渣小窝头。
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