烹饪brownie所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、万能蒸烤箱、包子机、单眼水池、洗碗机、单层工作台、暖饭车、六门冰箱、绞肉机、新风系统、开水器、水果刀、勺子、护手器。
美食美味的brownie做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过57位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐brownie、steamed boston brown bread、巧克力布朗尼(brownies)，alton brown 的烤mahi-mahi。
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以下是57位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的brownie做法
材料
奶油105g
做法
准备：
核桃放烤箱低温烤出香味，或者炒锅里炒一下出香味。放凉后切碎。
奶油室温软化
长方形烤盘铺纸
1 .奶油白油糖盐一起用打蛋器打发，全蛋分数次加入，每次加入都要打均匀。
2.加入pre melted巧克力，搅拌均匀
3 面粉小苏打过筛，加入，轻轻搅拌均匀，核桃和葡萄干也加入拌匀。
4.拌好的后放入铺过纸的烤盘内，用橡皮刀抹平，180摄氏（350华氏）烤35分钟。出炉后马上移出烤盘，放凉
5.凉透后切小块，直接吃。或者用白巧克力，糖霜，糖粉装饰一下。
brownie做法已被27人烹饪过！
第二种：美食美味的steamed boston brown bread做法
材料
1/2杯全麦面粉/ whole wheat flour
做法
1) 用 parchment paper 把steamer垫好， 在纸上刷很少的色拉油。 如果家里没有老美用的steamer， 就找个金属的漏网， 竹蒸笼什么的代替吧。
2) 先把干料混合好，然后加入湿料，混合好。
3) 把混合好的料放 steamer 里，然后 steamer 放一锅开水上，盖上盖子，让其发酵3小时。
4) 开大火烧水，水开后，把火转到中火，蒸上45分钟。用牙签插入，如果牙签出来没挂稀糊糊，就好了。
steamed boston brown bread做法已被97人烹饪过！
第三种：美食美味的巧克力布朗尼(brownies)做法
材料
黑巧克力150克，黄油100克，细砂糖80克，鸡蛋2个，面粉100克，核桃50克，盐少许
做法
1.准备黑巧克力100克，黄油100克，细砂糖80克，盐少许，鸡蛋2个，面粉100克，核桃50克。
2.黄油软化切小丁，面粉过筛备用，鸡蛋打散，核桃烤熟碾碎。
3.锅中放水烧热，黑巧克力放耐热玻璃碗中加热融化成巧克力酱。
4.趁热加入黄油搅拌均匀。
5.加入糖、盐和全蛋液搅拌均匀。
6.再加入面粉和核桃碎搅拌均匀，面糊倒入模具，175℃，上下火烤，30-40分钟即可。
小诀窍
1.里面的核桃仁可以用葡萄干、榛子、杏仁、腰果等喜欢的干果代替。 2.用料中的黑巧克力可用80g左右的可可粉代替。 3.取出后晾凉脱模，无需倒扣。 4.在成品上筛一层防潮糖粉，使蛋糕口感细腻香甜，不干瘪。
巧克力布朗尼(brownies)做法已被66人烹饪过！
第四种：美食美味的brown sauce 西餐烧汁做法
材料
牛骨250g、胡萝卜2根约120g、西芹3大根约100g、小个洋葱1只约60g、带皮独头蒜4颗约15g、葱白1根约15g、番茄搞1听170g、罗勒碎3g、百里香3g、欧芹碎3g、红酒300ml、面粉2大勺
做法
2. 牛骨劈开，洗净，留好骨髓。表面涂番茄膏，放在烤箱中230度，烤35-45分钟，烤出香味备用。
3. 胡萝卜、西芹、洋葱切小块、大葱切短、蒜洗净带皮拍碎备用。同时准备2大勺面粉。没有烤箱，可以煎炸出香味。
4. 锅中放入少许橄榄油，4成热的时候，先下入洋葱、大葱段、蒜炒香。
5. 下入胡萝卜、西芹继续翻炒。
6. 下入剩余全部番茄膏，小火翻炒，炒到颜色发暗。
7. 分次下入面粉，小火翻炒，炒到面与番茄膏融合，并呈棕红色。
8. 下入烤好的牛骨，剔出的牛骨髓一起翻炒，如果你买的是牛尾骨，就不要剔除骨髓，骨髓是关键哦。
9. 下入300ml红酒，中火熬制，因为加了面粉的缘故，酒会很快就浓稠，记得搅拌锅底，让面粉融合在酒中。
10. 将所有的东西都移到炖锅中，锅底还会有一些面糊嘎巴，前往别扔，可以稍微再加点红酒，铲掉，将嘎巴一起倒入炖锅。
11. 炖锅中加入冷水，淹没过全部食材，水量可以高过2-3cm，大火烧开。
12. 在锅中加入欧芹碎、百里香、罗勒碎，小火熬煮3个小时，过滤出酱汁，放冷后既是烧汁。可以冷藏保存。
小诀窍
烧汁是一个需要时间制作的东西，不要着急。牛骨一定要留下骨髓，骨髓不要放入烤箱烤制。牛骨烤香外表金黄既可。也可用猪骨，但是不能用羊骨、鸡骨。另外，整个酱汁都是不加盐的，请一定注意！
brown sauce 西餐烧汁做法已被35人烹饪过！
第五种：美食美味的alton brown 的烤mahi-mahi做法
材料
• 两块mahi-mahi2 鱼片， 大约一磅重。
做法
1.把盐洒鱼片上，然后给按摩一下，放一边。
2.把红洋葱，青柠檬汁，橙子汁，墨西哥辣椒丁，红糖，龙舌兰酒，放一大碗里，和好。等糖化掉了，把这汁倒鱼片上，放冰箱腌一小时后，把鱼翻个面，再腌一小时。
3.腌2小时后，把鱼片取出，用纸把多余的汁擦掉。汁不要倒了，还有用。
4.抹一层薄薄的橄榄油在鱼片上。
5.把鱼片直接放烧烤架上烤（户外用的那种grill），每面烤3-4分钟，直到鱼片中心不透明了，反正要烤熟。
alton brown 的烤mahi-mahi做法已被15人烹饪过！
小编整理418位网友投稿材料与brownie相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：-brown sauce 西餐烧汁
第二种：hashbrown山寨版麦当当土豆片
第三种：不用烤箱的 brownie
第四种：草莓翻转海绵蛋糕upside-down berry sponge
第五种：汉糖港记：港式茶餐厅,(hantown.hk餐厅)
第六种：椰菜奶油浓汤(broccoli cream soup)
第七种：rosmary roast chicken
第八种：ginger prawns
第九种：wow烤泥鱼
第十种：halloween 眼球蛋糕
小编结合57位厨师推荐再从727网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
张氏蒸鸡、panettone、golden pearl brownie cake、cannelés 可露丽、糖栗子marrons glacés
鲜果棒冰、泰妃椰奶葡挞、香烤红茶苹果、上海煎猪排
brownie布朗尼、毛血旺、swedish walnut ball。
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相关菜谱名称推荐：brownie,steamed boston brown bread,巧克力布朗尼(brownies),alton brown 的烤mahi-mahi
