烹饪耗油苦瓜所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、压面机、三眼水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、保温餐车、冷饮机、去根机、排烟风机、热水器、水果刀、叉子、倒油瓶。
美食美味的耗油苦瓜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过63位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐耗油苦瓜、耗油苦瓜、无油苦瓜排骨，葱油苦瓜。
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以下是63位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的耗油苦瓜做法
材料
苦瓜
做法
1苦瓜切成0.5毫米的薄片，放着
2油锅下姜蒜爆香后，下一个花椒有点辣味捞出倒掉
3油温不要太高，下苦瓜炒，加点水，下盐。耗油翻炒
4在加水闷，快熟时放蘑菇鸡精翻炒下就起锅了
不要闷的太熟，这样吃起来不好吃，加耗油后的苦瓜吃的时候就会有点甜，很好吃
耗油苦瓜做法已被32人烹饪过！
第二种：美食美味的耗油苦瓜做法
材料
苦瓜
做法
1苦瓜切成0.5毫米的薄片，放着
2油锅下姜蒜爆香后，下一个花椒有点辣味捞出倒掉
3油温不要太高，下苦瓜炒，加点水，下盐。耗油翻炒
4在加水闷，快熟时放蘑菇鸡精翻炒下就起锅了
不要闷的太熟，这样吃起来不好吃，加耗油后的苦瓜吃的时候就会有点甜，很好吃
耗油苦瓜做法已被91人烹饪过！
第三种：美食美味的无油苦瓜排骨做法
材料
苦瓜1根，排骨300g
做法
1.排骨和苦瓜，排骨切寸断洗净，用厨房用纸吸干水分
2.苦瓜切成和排骨大小差不多的块
3.锅烧热，热度测试方法：滴几滴水上去，看到水珠迅速的再锅里滚来滚去就可以
4.把擦干净的排骨贴到锅上，小心烫手
5.3-5分钟后翻面，再煎5分钟，排骨的油份就会出来一些
6.放入葱花爆香
7.烹入料酒
8.加入生抽2勺，老抽1勺，白胡椒半勺，白糖2勺，
9.加入开水或高汤，一定要热水，不能是冷的，不然排骨的肉会回缩，就柴了.大火烧开之后转小火炖半个小时候左右.
10.苦瓜在加盐加油的水里烫一下去除苦味.变色就捞出
无油苦瓜排骨做法已被61人烹饪过！
第四种：美食美味的葱油苦瓜做法
材料
主料：苦瓜500克，香油2汤匙，葱50克，花椒10粒，盐，味精各适量。
做法
1、将苦瓜去瓜蒂，剖开成两半，去瓤，斜切成片，然后下沸水中焯至断生，捞出控净水分，放入盘内，趁热撒入适量精盐拌匀，控干水分待用。
2、将葱切成葱末，取碗将适量盐放在下面，葱花集中放在上面。
3、将香油烧至四成热，下花椒炸出香味后捞出不要；再将香油烧至七成热，迅速浇在葱花上，搅匀后将苦瓜片放入，加味精拌匀即可装盘。
葱油苦瓜做法已被41人烹饪过！
第五种：美食美味的葱油苦瓜做法
材料
苦瓜250克，精盐、葱、味精、香油、花椒各适量。
做法
将苦瓜洗净，切去两端，用刀剖开，去除内瓤，用刀斜切成6刀一断的连刀片；然后放入开水中烫至断生，捞出沥干水分，放入盆内，趁热撒上少许精盐拌匀，沥干水分备用。将葱切成花，并取一小盆将精盐、味精放在下面，葱花放在上面，然后将香油烧至四成热，加入花椒炸出香味，捞出花椒，弃掉，继续加热，油至七成热时，迅速提锅将油淋在葱花上拌匀，加入苦瓜再拌均匀即成。
葱油苦瓜做法已被10人烹饪过！
小编整理504位网友投稿材料与耗油苦瓜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：耗油生菜
第二种：糟卤耗油鱼片
第三种：耗油牛肉
第四种：耗油盐虾
第五种：耗油菜心
第六种：耗油褐菇
第七种：耗油小鲍鱼
第八种：耗油芦笋清蒸黄鱼
第九种：耗油平菇
第十种：家庭版耗油海参
小编结合63位厨师推荐再从913网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
子龙脱袍、蜜糖鸡翼、冰糖梨水的做法、供应果桑，鲜果被称为第三代水果新秀、美味春卷
蜜汁局鸡亦、清香鸡茸、corn bread、蒜汁葱椒黑木耳
韭菜摊鸡蛋”、凉 皮、诺邓火腿粽 端午节必备。
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相关菜谱名称推荐：耗油苦瓜,耗油苦瓜,无油苦瓜排骨,葱油苦瓜
