烹饪云南美食 正宗白族凉粉所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、烤鸡炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、洗碗机、单层工作台、自助餐保温台、冷饮机、洗菜机、风机控制箱 、净水器（净水处理设备）、水果刀、开瓶器、削皮器。
美食美味的云南美食 正宗白族凉粉做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过75位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐云南美食 正宗白族凉粉、云南美食 正宗白族凉粉、云南美食 白族油炸豌豆粉，云南十八怪——云南地方风味 牛奶做成扇子卖。
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以下是75位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的云南美食 正宗白族凉粉做法
材料
豌豆粉 盐 油 香菜 大蒜 酱油 味精 花椒油 辣椒油 醋
做法
步骤：
1:取豆粉适量放入大碗内，加少量水搅拌成糊，再加入少量水让豆粉糊浸泡10分钟，搅匀到无干粉颗粒，待用。
2：锅中加入油烧热后加入水{一份豆粉加入1.5份水}加水的时候注意安全以防油烫伤
3：烧涨后倒入豆粉糊改小火不断搅拌加入少许盐
4：煮沸5-6分钟后即可出锅放入大碗内放置1-2个小时晾凉成型
晾凉成型后用小刀改小片放入碗内加入香菜、盐、味精、酱油、花椒油、醋、辣椒、大蒜美味的正宗白族凉粉就大功告成啦！
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小诀窍
煮的时候一定要用小火并且不停的搅拌以免糊锅！
云南美食 正宗白族凉粉做法已被55人烹饪过！
第二种：美食美味的云南美食 正宗白族凉粉做法
材料
豌豆粉 盐 油 香菜 大蒜 酱油 味精 花椒油 辣椒油 醋
做法
步骤：
1:取豆粉适量放入大碗内，加少量水搅拌成糊，再加入少量水让豆粉糊浸泡10分钟，搅匀到无干粉颗粒，待用。
2：锅中加入油烧热后加入水{一份豆粉加入1.5份水}加水的时候注意安全以防油烫伤
3：烧涨后倒入豆粉糊改小火不断搅拌加入少许盐
4：煮沸5-6分钟后即可出锅放入大碗内放置1-2个小时晾凉成型
晾凉成型后用小刀改小片放入碗内加入香菜、盐、味精、酱油、花椒油、醋、辣椒、大蒜美味的正宗白族凉粉就大功告成啦！
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小诀窍
煮的时候一定要用小火并且不停的搅拌以免糊锅！
云南美食 正宗白族凉粉做法已被35人烹饪过！
第三种：美食美味的云南美食 白族油炸豌豆粉做法
材料
豌豆粉 油 盐 云南单山蘸水调料
做法
步骤：
1:取豆粉适量放入大碗内，加少量水搅拌成糊，再加入少量水让豆粉糊浸泡10分钟，搅匀到无干粉颗粒，待用。
2：锅中加入油烧热后加入水{一份豆粉加入1.5份水}加水的时候注意安全以防油烫伤
3：烧涨后倒入豆粉糊改小火不断搅拌加入少许盐
4：煮沸5-6分钟后即可出锅放入大碗内放置1-2个小时晾凉成型
待豌豆粉晾凉成型后用小刀改小块，放入油锅炸即可，配上云南单山蘸水那可是人间美味呀！
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云南美食 白族油炸豌豆粉做法已被94人烹饪过！
第四种：美食美味的海南美食生炊麒麟鱼做法
材料
美食原料：
做法
制作方法：
1. 将生鱼起肉去皮，鱼骨不用，鱼尾留用。把鱼肉片成二片连在一起，共24片，用碗盛起。
2. 火腿、冬菇、肥肉也各切成24片，然后将肥肉片投入鱼片内加蛋白、白酒、盐25克、味精25克、葱、妆等腌几分钟。
3. 将鱼碟的碟底抹上薄猪油，然后将肥肉、火腿、科菇夹在每片 鱼片中间，摆放在碟上，放进蒸笼蒸约7分钟取出，鱼头、鱼尾要提早蒸熟，摆在碟头尾。
4. 将鱼的原汁下镬，加上汤150克、精盐2.5克、味精2.5克，打芡，最后把麻油、猪油淋上即成。
小诀窍
美味提示：
此菜亦可选用桂鱼，名曰"麒麟桂鱼"，此菜入笼蒸的时间不宜过长，肉刚熟为最佳，约需时10分钟左右。
海南美食生炊麒麟鱼做法已被74人烹饪过！
第五种：美食美味的云南十八怪——云南地方风味 牛奶做成扇子卖做法
材料
乳扇是一种奶制品,原料可以是牛奶、羊奶等,长5—30厘米云南十八怪之牛奶做成扇子卖，指的就是如今在大理随处可见的乳扇。乳扇是一种奶制品，原料可以是牛奶、羊奶等，长5—30厘米，宽10—12厘米，呈斜长扇形，两扇叠套在一起，称为一对。
做法
制作时先把鲜牛奶煮沸，加入食用酸制成的“酸奶”，再用竹筷将奶中的蛋白质和脂肪等摊成薄片，然后在竹架上晾干而成。外观为乳白色，呈半透明状乳黄色，油润光滑，奶香四溢。
云南十八怪——云南地方风味 牛奶做成扇子卖做法已被33人烹饪过！
小编整理337位网友投稿材料与云南美食 正宗白族凉粉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：云南卤面
第二种：云南焖肉米线
第三种：云南炸酱面
第四种：云南气锅鸡
第五种：西红柿炒云南小瓜
第六种：云南小瓜炒猪板根
第七种：云南小瓜炒牛肉
第八种：云南的萝卜丝鲊
第九种：云南小瓜炒肥牛
第十种：云南椒麻鸡
小编结合75位厨师推荐再从296网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
云南美食 白族油炸豌豆粉、红酒京都骨、小笼包、粤式蜜汁叉、-山寨“德昌牌”喼汁焗骨
吊烤猪排、锦绣火腿丁、茄汁猪排、芝香培根土豆船
避风溏蒜香骨、土豆红萝卜遇上狮子头、美味猪排。
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