烹饪山寨红翻天剁椒豆腐所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式汤锅、电饼铛、各类异形定制水池、油水分离器、双层工作台、保温汤桶车、六门冰箱、去根机、油烟净化器、热水器、多用刀、开瓶器、切菜器。
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以下是52位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的山寨红翻天剁椒豆腐做法
材料
豆腐（用软的，成形容易被破坏，但口感软滑，用稍硬些的，形状比较能保持，比较适中，还有一种较硬的，本人觉得用来煎和焖好些，这个菜不太合适，主要是吃起来口感粗，豆腐在超市有售，国内的朋友，请自己先些不太过硬的北豆腐，南豆腐吃起来很嬾滑，也挺好的，不要选太硬那种就可以了。）
做法
】一、把豆腐码好在碟上，放上剁椒，热水浇锅，蒸10分钟，蒸好后倒去碟里的水；
二、蒸豆腐的同时，用一小碗，切葱花，放少许生抽和丁点糖，搅拌均匀，等豆腐蒸好，再起锅，放几汤匙菜油，等油热倒在碗上，再撒几滴麻油在上面，淋在蒸好的豆腐上面。
山寨红翻天剁椒豆腐做法已被31人烹饪过！
第二种：美食美味的山寨红翻天剁椒豆腐做法
材料
豆腐（用软的，成形容易被破坏，但口感软滑，用稍硬些的，形状比较能保持，比较适中，还有一种较硬的，本人觉得用来煎和焖好些，这个菜不太合适，主要是吃起来口感粗，豆腐在超市有售，国内的朋友，请自己先些不太过硬的北豆腐，南豆腐吃起来很嬾滑，也挺好的，不要选太硬那种就可以了。）
做法
】一、把豆腐码好在碟上，放上剁椒，热水浇锅，蒸10分钟，蒸好后倒去碟里的水；
二、蒸豆腐的同时，用一小碗，切葱花，放少许生抽和丁点糖，搅拌均匀，等豆腐蒸好，再起锅，放几汤匙菜油，等油热倒在碗上，再撒几滴麻油在上面，淋在蒸好的豆腐上面。
山寨红翻天剁椒豆腐做法已被21人烹饪过！
第三种：美食美味的山寨简易版红翻天剁椒做法
材料
新鲜辣椒
做法
一、将辣椒剪成小段，姜和蒜头切成小块，放入搅拌机（blender），开机搅拌，搅拌到辣椒成黄豆般大小块的就可以了，当然，大点小点没问题的，如果你喜欢手剁，也可以，但比较费时间和工夫多些；
二、将料理机（blender）里的材料倒入干净的碗里，放酒、盐和糖，用勺子搅拌均匀，倒入干净的瓶子里，用胶布包住封口，最好贴上生产日期。
强调一下：
一、生产剁椒的盛器，包括碗、瓶和勺子，不要沾任何油，要干净，不干净容易发霉；
二、使用料理机时不要用过于强劲的档，最好用小型的，如果操作不熟悉，可放少量打试过，上次本人上过当，打成茸了，当然，这也可能是另一种境界，也许，可以做蒜茸辣椒酱了。
山寨简易版红翻天剁椒做法已被60人烹饪过！
第四种：美食美味的折腾版红翻天剁椒做法
材料
红辣椒，蒜头，姜，高度酒
做法
1.我用捣蒜器，先将蒜头和姜切成大粒状；
2.然后用力向下插，捣成粒；
3.用刀剁碎辣椒，将碎辣椒放入捣蒜器中，加入盐、威士忌，搅拌均勺，然后倒入瓶子，盖好盖子，尽量封好瓶口，放入冰箱两星期，可成。
小诀窍
我的辣椒不多，如果去籽，就更加量少了，反正求的是味，就将整个辣椒剁进去了。如果阁下喜欢去籽，随便你，自己厨房自己做主，自己认为好就ok。我主要是想分享操作方法给大家。
折腾版红翻天剁椒做法已被40人烹饪过！
第五种：美食美味的自制红翻天剁椒做法
材料
材料：红辣椒（很辣那种）、等于1/3辣椒量的蒜头，1/2蒜头的姜，几茶匙高度酒。也就是说，姜不用太多，用来提味蒜头是辣椒的1/3就够了，但比例可以按自己的喜好来定，反正是你吃的，你说了算，我的方子只是参考，关于酒，我认为度数高些会香些，我翻过自家的酒瓶，有伏特加alc40%、威士忌alc42%和白兰地alc40%。所以我选了威士忌。当然，用中国高度酒或许更正宗，如茅台，五粮液、大曲、西凤，甚至老二（二锅头）都可以，选酒随你啦。
做法
一、用捣蒜器，先将蒜头和姜切成大粒状；
自制红翻天剁椒做法已被29人烹饪过！
小编整理633位网友投稿材料与山寨红翻天剁椒豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：剁椒豆腐
第二种：剁椒豆腐炒肉末
第三种：剁椒豆腐
第四种：剁椒豆腐
第五种：剁椒豆腐
第六种：剁椒豆腐
第七种：新年万事可乐饼翻天
第八种：剁椒豆角烧土豆
第九种：剁椒豆豉香辣虾
第十种：剁椒豆干炒脆肠
小编结合52位厨师推荐再从932网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
辣白菜豆腐煲、黑椒茄子蔬菜丁、红椒包菜木耳丝、黄酱大白菜、豆腐蘑菇煲
烤土豆块儿、西兰花伴蠔味豆腐、豆腐四喜、豉味玉米四季豆
炸蘑菇、剁椒手撕包菜、五宝盖西兰。
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