烹饪开口枣（开口笑）所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、烤鸭炉、可倾式炒锅、包子机、单眼水池、刀具消毒柜、三层工作台、自助餐保温台、工作台冰箱、切片机、排烟风机、高压花洒龙头、厨房剪刀、勺子、铲勺。
美食美味的开口枣（开口笑）做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过13位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐开口枣（开口笑）、开口枣（开口笑）、蜜汁叉烧包i（开口笑叉烧包），黑芝麻开口笑。
（中华厨具网 建议，再次对13位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被9485人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是13位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的开口枣（开口笑）做法
材料
面粉2杯，鸡蛋一个，油15ml，水10--30ml，白糖适量
做法
1 将面粉，鸡蛋，油和白糖混合，若太干加点水，揉成面团，醒20分钟
2 将面团搓成小圆球，粘白芝麻
3 在中等油温炸至开口金黄色
开口枣（开口笑）做法已被83人烹饪过！
第二种：美食美味的开口枣（开口笑）做法
材料
面粉2杯，鸡蛋一个，油15ml，水10--30ml，白糖适量
做法
1 将面粉，鸡蛋，油和白糖混合，若太干加点水，揉成面团，醒20分钟
2 将面团搓成小圆球，粘白芝麻
3 在中等油温炸至开口金黄色
开口枣（开口笑）做法已被63人烹饪过！
第三种：美食美味的蜜汁叉烧包i（开口笑叉烧包）做法
材料
开口笑叉燒包8～ 10個
做法
. 老面做法:
1）在一个搅拌盆内，先把第一次发酵面团（a)材料中的酵母，糖及一汤匙的面粉溶入40cc的温水中.
2）放置20分钟以确定酵母的活跃性后(产生丰富的泡沫）.
3）再加入全部制作老面的低筋面粉，搓揉3分钟成均勻的面團，蓋起盆子，让面团处于30度c的温度下發酵6小时。发酵六小时后的面团，有濃郁酒香味。 如果天气冷， 可利用家里的烤箱当发酵箱： 把烤箱预热2分钟， 关掉电源， 在烤箱内置入一大杯的沸水， 把装着面团及加盖的盆子放入烤箱内发酵。 如果杯子内的热水冷了， 取出面团盆子，再重复预热2分钟的动作，及换过一杯沸水。
b. 面团做法：
1）先把 6g的双发粉加入澄粉及低筋面粉过筛待用。
2)再把1/2茶匙的臭粉溶解入20g的水中，接着把（b)材料的细砂糖，油等材料加入已经發酵了6小时的（a)面团中 ，搓揉至糖溶解。因为酵母品种的关系，如果老面团的酒气过大，可以添加1/8茶匙的食用碱或小苏打下去揉甜面团。
3）最后加入筛过的（1）干粉类，仔细揉10分钟左右至成均勻的甜面團（这种面团糖粉高，会比较黏）。
4）休面后把面团分成8～10份剂子，一一滾圓。
c.叉烧馅汁做法：
水加調味料和玉米粉及树薯粉調勻，邊煮邊不断攪拌到滚开濃稠，熄火。放凉后冷藏1小时， 让馅汁凝结。 然后拌入叉烧粒待用。
蒸包子手法：
1)把剂子壓扁，包入1份餡，約20～25克，收口。上方皮厚一點也無妨，可以幫助炸開花。要注意包法，最好不要使包子中間有个結實的蒂頭，否則就無法开花。叉燒包不像一般包子講究皮薄餡多，一來它的皮口感鬆甜；二來若是皮杆的太薄，尤其是上方的皮没有厚度，就不大會開花
2）墊包子紙，排在蒸籠裡，盖好，把笼子置放在一旁温暖处，如灶炉旁。过了15～20分钟后才开始在蒸锅内烧1500～2000cc的开水。水内加1～2大匙的白醋， 这样蒸出来的包子皮才不会发黄。等蒸鍋内的水燒大滾后（大约10分钟时间），把叉燒包上籠用猛火（火要猛， 水蒸汽要多，才能把包子蒸炸开口）蒸10分鐘即可， 注意蒸笼盖子要盖紧密，别漏气。
3）蒸好的包子不能马上吃， 要放凉后再回锅蒸多一回， 把臭粉的味道蒸掉才好吃。
温馨小贴士：
1. 要保证作出软绵的包子皮， 就必须要先确定酵母菌的活跃性。 把酵母菌轻撒在40度c的温热面粉糖水上（水温必须不烫手，水太热的话会杀死酵母菌）， 15分钟后， 如产生丰富的泡沫， 就证明说酵母菌是活的，反之就必须要把酵母换掉了。
2. 蒸包子时，包子在笼内别排得太拥挤， 水蒸汽不足等状况下，包子很难蒸开花。
3. 欲看详细， 请到我的部落格观看：
/s/blog_aef2e6100101aai1.
4。供你参考，希望对你有帮助。
/s/blog_aef2e6100101fbvp. /s/blog_aef2e6100101fdfn. /s/blog_aef2e6100101fgj9. /s/blog_aef2e6100101fgn3. /s/blog_aef2e6100101fimj.
小诀窍
1. 点击链接看看： 蜜汁叉烧包ii(广式叉烧包）
2. 点击链接看看：广式叉烧包(传统老酵面发面法)
蜜汁叉烧包i（开口笑叉烧包）做法已被32人烹饪过！
第四种：美食美味的开口笑做法
材料
面粉160克，糖40克，芝麻20克，油40克，蛋60克，小苏打1克
做法
1. 将糖和油混合， 搅拌， 用油来融糖.
2. 将面粉，小苏打和芝麻混合均匀后， 倒入蛋液， 并倒入糖油液.
3. 轻轻切拌均匀， 不要过分揉.
4. 搓长后， 分成大约20克/个的小剂子， 用手轻轻捏成圆形(不圆也不要紧).
5. 油锅烧热后， 下锅炸至金黄出锅.
小诀窍
1. 最好用低筋面粉, 效果更好.
2. 小苏打用量不可过多, 否则口感发苦.
3. 整个过程不要过多揉面, 否则不容易炸开花.
4. 刚下锅时需要高温(大约160度), 为的是炸开花, 之后火候要小一些(可离火降温), 为的是炸透, 酥脆.
开口笑做法已被12人烹饪过！
第五种：美食美味的黑芝麻开口笑做法
材料
普通面粉（底筋粉最好）180克，鸡蛋1个，黑芝麻50克，白糖50克，葵花籽油15克，泡打粉3克，水15-20克
做法
1.准备两个小盆，将面粉和泡打粉放进一个盆里，拌匀；将鸡蛋、白糖、葵花籽油和水放进另一个盆里拌匀后倒进面粉盆里。采用折叠法，将所有原料反复叠加，叠一下，压一下，成为面团即可。千万不要揉，以免出筋；
2.用刀将面团切成长条状，然后搓成圆形长条状，切成10－15克大小的剂子；
3.把面剂儿蘸一点点水，放在手心里揉成圆球状，再放入盛满芝麻的盘子里滚上芝麻，再揉一下即可；
4.锅里倒花生油（植物油均可），油温烧至三成热，大约70℃时候，赶紧把生坯下锅。转小火。如果油温太热，会导致提前熟透，而不会裂口，还会出现外熟里生的情况。为了受热均匀要不停的用漏勺轻轻搅拌，当开始裂口，颜色有点发黄的时候，就可以出锅了。最好放在一个簸箩里控一下油。
黑芝麻开口笑做法已被72人烹饪过！
小编整理115位网友投稿材料与开口枣（开口笑）相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：开口笑千层派
第二种：草莓开口笑
第三种：芝麻开口笑
第四种：无拉拉变成开口笑的奶酪葡萄干面包
第五种：香甜的开口笑奶油泡芙
第六种：开口笑韭菜盒
第七种：开口笑
第八种：开口笑
第九种：浓情蜜意开口笑
第十种：南瓜开口笑
小编结合13位厨师推荐再从534网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
白糖糕、干煸四季豆、大盘鸡、一口三丁、糯米小南瓜
娘惹糖水-摩摩喳喳、自制桑葚果酱、黃金水晶粽、手抓鸡条
木耳莲子糖水是廉价的燕窝、白云红日、中式烤火鸡。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被9485人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：开口枣（开口笑）,开口枣（开口笑）,蜜汁叉烧包i（开口笑叉烧包）,黑芝麻开口笑
