烹饪米酒冬季发酵小窍门所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、蒸包炉、双眼水池、刀具消毒柜、工作台冰箱、保温汤桶车、制冰机、绞肉机、油网烟罩、传菜梯、斩切刀、叉子、倒油瓶。
美食美味的米酒冬季发酵小窍门做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过97位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐米酒冬季发酵小窍门、米酒冬季发酵小窍门、十分钟卤蛋速成的小窍门，低温发酵（冷藏发酵）花样面包。
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以下是97位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的米酒冬季发酵小窍门做法
材料
糯米,酒药
做法
1：糯米加水（比平时稍微少一点的水）放电饭煲直接蒸，，
2：蒸好后用冷水冲一下帮助米降温。
3：放入酒药，搅拌均匀。
4：在进行发酵，24小时-36小时就ok了。
昨天早晨做的，今天早晨就吃了，，真的很甜很甜，，据说圆糯米更甜，下次试试。
冬天到了，，周末的早晨喝一碗美味甜酒酿，幸福感油然而生。
小诀窍
1：有效的酒药。
2：适当的温度。
3：干净的容器。
米酒冬季发酵小窍门做法已被66人烹饪过！
第二种：美食美味的米酒冬季发酵小窍门做法
材料
糯米,酒药
做法
1：糯米加水（比平时稍微少一点的水）放电饭煲直接蒸，，
2：蒸好后用冷水冲一下帮助米降温。
3：放入酒药，搅拌均匀。
4：在进行发酵，24小时-36小时就ok了。
昨天早晨做的，今天早晨就吃了，，真的很甜很甜，，据说圆糯米更甜，下次试试。
冬天到了，，周末的早晨喝一碗美味甜酒酿，幸福感油然而生。
小诀窍
1：有效的酒药。
2：适当的温度。
3：干净的容器。
米酒冬季发酵小窍门做法已被46人烹饪过！
第三种：美食美味的十分钟卤蛋速成的小窍门做法
材料
材料
做法
做法
1.将鸡蛋煮熟，晾凉后，去皮。
2.将炒锅刷净，鸡蛋放入锅中，同时可以将花椒、大料、桂皮、香叶置入锅中。
3.锅中倒入适量的老抽。老抽的目的主要是给卤蛋上色。其实很多时候我们包括做红烧排骨的时候都会炒糖色，其实，老抽就是流水线制成的糖色，方便，好用。
4.锅中倒入清水，水量以即将没过鸡蛋为宜。开火，将水烧开后，给卤水下味道。加入适量的生抽、盐、红糖、白糖，尝一下味道后，就可以继续用大火卤蛋了。大约五分钟后，你就会看到锅中的鸡蛋已经呈现漂亮的酱红色了。继续用大火卤，约十分钟后，关火，将卤汁以及鸡蛋倒入一个大碗中，让鸡蛋浸泡在卤汁中，就随时都可以吃啦。不过，卤汁浸泡得越久鸡蛋会越香醇味美
ps：煮鸡蛋的时候一定要凉水下锅，同时，最好先将鸡蛋在冷水中浸泡一会，这样鸡蛋壳就不会在煮制的过程中破裂了。卤水煮蛋的过程中，隔一会需要用炒勺反动一下鸡蛋，目的是使得鸡蛋上色更加均匀。
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十分钟卤蛋速成的小窍门做法已被95人烹饪过！
第四种：美食美味的鱿鱼的吃法 考鱿鱼的小窍门 轰炸大鱿鱼做法
材料
阿根廷深海大鱿鱼、粉浆、面粉、甜辣酱、番茄酱、孜然、辣椒
做法
首先我们处理好鱿鱼，并且要把鱿鱼切开保证熟透了还可以入味。然后倒入浆粉搅拌好，并刷浆，注意一定要匀，不然入锅的时候会导致鱿鱼肉质卷曲口感不好，之后放入面粉中 充分的用面粉铺好确保把整个鱿鱼包住。油温控制在220度左右，这样的高温油炸能够保证外焦里嫩的同时锁住水分。并且外部的面粉炸浇以后形成保护壳让里面的鱿鱼保证口感鲜嫩。不然就会很油腻。这点不过多解释。
这是展会上看到轰炸大鱿鱼的做法学来的。本人回家亲自验证口感独特。酱料可以取决于自己。随意发挥！
鱿鱼的吃法 考鱿鱼的小窍门 轰炸大鱿鱼做法已被75人烹饪过！
第五种：美食美味的低温发酵（冷藏发酵）花样面包做法
材料
高粉250克，奶粉25克，糖35克，干酵母1小匙，全蛋1个，温水95-100克，黄油30克，盐0.5小匙
做法
1.干酵母溶于温水，与除黄油以外的其他材料揉成面团，将黄油加 入，慢慢揉进面团至能拉出薄膜来（手工揉面尽量揉到面团比较光 滑）
2.揉好的面团滚圆，选择容积大小大概是面团体积2倍左右的容器， 将面团放入，再用保鲜膜把容器口紧紧的蒙起来，多蒙几层保鲜膜 （这样做是为了限制面团膨胀空间，防止面团发酵过头）
3.蒙好容器放入冰箱冷藏24小时左右
4.取出冷藏的面团，将蒙紧的保鲜膜揭下，再轻轻蒙上放在常温下回 温45分钟左右 （天气比较冷的话，要再多放一会，今天室温度看了下是27度）
5.回温好的面团取出，分割成8等份，滚圆
低温发酵（冷藏发酵）花样面包做法已被34人烹饪过！
小编整理358位网友投稿材料与米酒冬季发酵小窍门相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：10窍门做出超好吃的拨丝地瓜
第二种：发酵面糰
第三种：发酵面糰
第四种：冷藏发酵法让上班族快速吃上发面饼
第五种：优质发酵栗子酒诚招代理商
第六种：榛果巧克力酱杯子面包（直接发酵法）
第七种：手工麦香汉堡面包 （直接发酵法）
第八种：一次发酵巨蛋面包
第九种：酵素的发酵珍贵意义
第十种：酵素与酵素发酵意义
小编结合97位厨师推荐再从337网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
天然蔓越莓酱、椰丝南瓜球、南瓜pancak、熏火鸡脖子、洋葱圈
第一次做南瓜糯米糍、烫茼蒿、家香金砖豆腐、酸辣鸭血
简单菜2:蒜茸菠菜、海带绿豆糖水、香菇白菜。
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