烹饪娘惹粽 （nyonya dumpling）所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、可倾式汤锅、馒头机、三眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、暖碟柜、双门冰箱、绞肉机、厨房凉霸、热水器、斩切刀、筷子、厨房秤。
美食美味的娘惹粽 （nyonya dumpling）做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过95位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐娘惹粽 （nyonya dumpling）、娘惹粽 （nyonya dumpling）、娘惹参巴羊角豆,正宗娘惹风味菜! nyonya sambal lady\'s finger，梗冬- 麥粥 - sweet wheat porridge dessert gandum。
（中华厨具网 建议，再次对95位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被5306人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是95位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的娘惹粽 （nyonya dumpling）做法
材料
馅：
做法
首先，把芫荽与黑胡椒煸香，冷却。不必下油。（我母亲的做法是芫荽籽和黑胡椒都要洗过晒干才煸炒的。我没觉得芫荽籽和黑胡椒很脏，就没洗，直接煸炒的。）
然后把五花肉洗干净入水煮至6-7分熟，取出去皮，切细丁。煮肉的水留下一大碗备用。
香菇泡发切细丁，冬瓜糖切细丁。豆瓣酱搅拌机搅拌成糊状备用。葱蒜剁碎备用。
这个过程我最不喜欢了，站着切了大半天的，不过五花肉还是不要拿去搅拌机搅拌的好，用手切丁做出来的粽子那个肥瘦相间的肉有入口即化的效果，如果是搅拌机搅拌的，瘦肉会很材，肥肉会很腻，口感就差很多了。
锅里下半杯的油，倒入剁碎的葱蒜，炒香，至金黄色。然后加入刚刚搅拌过的豆瓣酱，煸炒香了之后，倒入香菇丁，炒香，然后倒入五花肉丁，煸炒至稍微出油，加入糖冬瓜丁，翻匀。倒入一大碗刚刚留起来的煮肉水，加盖焖煮10分钟。
10分钟后，加入芫荽和胡椒粉，拌匀，试试味道，这要看豆瓣酱的咸淡了，不够咸加点盐就好了。再焖煮一下，勾芡，就可以熄火冷却。装到一个容器里，放入冰箱的冷藏室，冷藏一个晚上。
第二天把粽叶剪去两端比较细和比较硬梗的部分，泡水一个小时，然后用刷子刷干净，冲洗两遍。再把长糯米洗干净，备用，不必泡。加入一大匙的盐调味。
在一口小锅里，倒入一杯的水，放入洗干净的蓝花，煮大约8-10分钟，至颜色充分煮出。
娘惹粽 （nyonya dumpling）做法已被64人烹饪过！
第二种：美食美味的娘惹粽 （nyonya dumpling）做法
材料
馅：
做法
首先，把芫荽与黑胡椒煸香，冷却。不必下油。（我母亲的做法是芫荽籽和黑胡椒都要洗过晒干才煸炒的。我没觉得芫荽籽和黑胡椒很脏，就没洗，直接煸炒的。）
然后把五花肉洗干净入水煮至6-7分熟，取出去皮，切细丁。煮肉的水留下一大碗备用。
香菇泡发切细丁，冬瓜糖切细丁。豆瓣酱搅拌机搅拌成糊状备用。葱蒜剁碎备用。
这个过程我最不喜欢了，站着切了大半天的，不过五花肉还是不要拿去搅拌机搅拌的好，用手切丁做出来的粽子那个肥瘦相间的肉有入口即化的效果，如果是搅拌机搅拌的，瘦肉会很材，肥肉会很腻，口感就差很多了。
锅里下半杯的油，倒入剁碎的葱蒜，炒香，至金黄色。然后加入刚刚搅拌过的豆瓣酱，煸炒香了之后，倒入香菇丁，炒香，然后倒入五花肉丁，煸炒至稍微出油，加入糖冬瓜丁，翻匀。倒入一大碗刚刚留起来的煮肉水，加盖焖煮10分钟。
10分钟后，加入芫荽和胡椒粉，拌匀，试试味道，这要看豆瓣酱的咸淡了，不够咸加点盐就好了。再焖煮一下，勾芡，就可以熄火冷却。装到一个容器里，放入冰箱的冷藏室，冷藏一个晚上。
第二天把粽叶剪去两端比较细和比较硬梗的部分，泡水一个小时，然后用刷子刷干净，冲洗两遍。再把长糯米洗干净，备用，不必泡。加入一大匙的盐调味。
在一口小锅里，倒入一杯的水，放入洗干净的蓝花，煮大约8-10分钟，至颜色充分煮出。
娘惹粽 （nyonya dumpling）做法已被54人烹饪过！
第三种：美食美味的娘惹参巴羊角豆,正宗娘惹风味菜! nyonya sambal lady\'s finger做法
材料
羊角豆 250 克
做法
1、水煮开，加入少许盐和食油，烫熟羊角豆，待色泽转绿即捞起，切去头端待用。
2、将烤好的巴拉煎，红辣椒和指天椒一同搅烂，加入红葱头继续搅烂，待用。
3、热少许油，爆香虾米末，加入搅烂的材料，加入糖，关火加入酸柑汁。
4、倒上已排好的羊角豆上即可。
娘惹参巴羊角豆,正宗娘惹风味菜! nyonya sambal lady\'s finger做法已被93人烹饪过！
第四种：美食美味的炸香蕉糕（pisang goreng）做法
材料
（1）料。
做法
将香芽蕉弃皮每条对半切。备用
把（2）料调成浓稠奶香鸡蛋糊。
坐锅点火烧油7-8成热。把钢捞离子放入油锅里。
把沾满湖浆的香芽蕉分成4次放入热油里。
炸至金黄色捞起。
炸香蕉糕（pisang goreng）做法已被83人烹饪过！
第五种：美食美味的梗冬- 麥粥 - sweet wheat porridge dessert gandum做法
材料
200克梗冬 200g wheat pearls & #40;gandum& #41;
做法
1& #41;首先将梗冬泡水隔夜浸软后，将水倒掉，备用。
梗冬- 麥粥 - sweet wheat porridge dessert gandum做法已被63人烹饪过！
小编整理856位网友投稿材料与娘惹粽 （nyonya dumpling）相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：plumtart李子塔
第二种：purple&orange 红龟糕^^
第三种：purple&orange 红龟糕^^
第四种：purple&orange 红龟糕^^
第五种：purple&orange 红龟糕^^
第六种：法式甜点rum and orange babas
第七种：法式甜点rum and orange babas
第八种：冬阴功 tom yum kung
第九种：biangbiang面
第十种：椰浆饭 （nasi lemak）
小编结合95位厨师推荐再从265网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
猪脚醋、榛子燕麦块、辛香绿咖喱、自制红豆沙、水果罗惹
淡菜绿咖喱、蚕豆烩韭菜、西洋菜芋艿煲猴头菇、烤翅中
返沙芋头、泰式咖喱椰汁鸡柳、绿豆糕。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被5306人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
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