烹饪越南碎米飯所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、搅拌机、各类异形定制水池、油水分离器、三层工作台、暖饭车、四门冰箱、去皮机、吹风机、传菜梯、厨房剪刀、叉子、蒸笼。
美食美味的越南碎米飯做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过22位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐越南碎米飯、越南碎米飯、猪排蒸蛋碎米飯，生炒糯米飯。
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以下是22位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的越南碎米飯做法
材料
碎米，肉排，魚露，猪肉，猪皮丝，炒碎米粉，蛋，粉丝，木耳，葱花，生菜，萝卜，紅箩卜，黃瓜.
做法
碎米煮成飯 (干点最合適).猪肉皮丝：猪肉放进滚水煮熟后过水切丝再拌碎炒米粉，猪皮丝(切段，加盐，糖，味精)备用.
肉排腌蒜粉，糖，魚露，酒，味精四小時后中火烤熟.
粉丝蒸蛋：粉丝泡水切段，木耳泡水切丝，猪肉垛成茸，蛋打散(留起二个蛋黄后用)，放粉丝段，猪肉茸加盐，糖，胡椒，味精拌匀大火蒸十五分钟后再把二个蛋黄弄散于蒸蛋之表面再蒸十分钟即成.
碎米飯， 放些猪肉皮丝，一块蒸蛋，一块烤肉排，生菜撕片，紅箩卜絲，萝卜絲，黃瓜片，加些葱油花，放于鸡块与碎米钣上即可开吃.
魚露： 魚露， 糖， 水， 柠檬， 辣椒伴成.
越南碎米飯做法已被92人烹饪过！
第二种：美食美味的越南碎米飯做法
材料
碎米，肉排，魚露，猪肉，猪皮丝，炒碎米粉，蛋，粉丝，木耳，葱花，生菜，萝卜，紅箩卜，黃瓜.
做法
碎米煮成飯 (干点最合適).猪肉皮丝：猪肉放进滚水煮熟后过水切丝再拌碎炒米粉，猪皮丝(切段，加盐，糖，味精)备用.
肉排腌蒜粉，糖，魚露，酒，味精四小時后中火烤熟.
粉丝蒸蛋：粉丝泡水切段，木耳泡水切丝，猪肉垛成茸，蛋打散(留起二个蛋黄后用)，放粉丝段，猪肉茸加盐，糖，胡椒，味精拌匀大火蒸十五分钟后再把二个蛋黄弄散于蒸蛋之表面再蒸十分钟即成.
碎米飯， 放些猪肉皮丝，一块蒸蛋，一块烤肉排，生菜撕片，紅箩卜絲，萝卜絲，黃瓜片，加些葱油花，放于鸡块与碎米钣上即可开吃.
魚露： 魚露， 糖， 水， 柠檬， 辣椒伴成.
越南碎米飯做法已被11人烹饪过！
第三种：美食美味的猪排蒸蛋碎米飯做法
材料
碎米，肉排，魚露，猪肉，猪皮丝，炒碎米粉，蛋，粉丝，木耳，葱花，生菜，萝卜，紅箩卜，黃瓜.
做法
碎米煮成飯 (干点最合適).
粉丝蒸蛋：粉丝泡温水后切段，木耳泡温水后切成丝，猪肉垛成茸，蛋打散(留起二个蛋黄后用)，大碗放粉丝段，猪肉茸再加盐，糖，胡椒，味精拌匀.大火蒸十五分钟后再把二个蛋黄弄散于蒸蛋之表面再入预热300度的烤箱烤十分钟即成.
猪排蒸蛋碎米飯做法已被41人烹饪过！
第四种：美食美味的港式糯米飯做法
材料
主料：長糯米 3杯 土雞腿 1隻 香菇 5～6朵高湯 3杯 薑片 4～5片 蔥花 少許油蔥酥 少許鹽 1/2小匙 胡椒粉 少許 香油 1小匙
做法
(1)糯米洗淨泡30分鐘後瀝乾。
(2)土雞腿切絲，用醃料醃過，香菇切絲備用。
(3)起油鍋，將醃好的雞絲與香菇絲爆炒後盛起。
(4)用原來的油鍋，將米倒入炒約5分鐘，再倒入高湯，繼續燜約10分鐘即可裝碗。
(5)裝碗前，在碗底先放入炒好的雞絲料，再填上糯米飯，倒扣之後，撒上蔥花與油蔥酥即可。
港式糯米飯做法已被21人烹饪过！
第五种：美食美味的生炒糯米飯做法
材料
140 克米杯泰國糯米用冷開水浸 6 小時後, 濾出, 備用.
做法
蒸糯米，大约需要20分钟。炒大蒜，然后加入蝦米, 冬茹,臘腸炒香，加入糯米饭, 炒好。加入調味1 & 2 , 最后葱花，
生炒糯米飯做法已被90人烹饪过！
小编整理954位网友投稿材料与越南碎米飯相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：巧克力碎米饭
第二种：烤鸡碎米饭
第三种：烤鸡碎米饭
第四种：香辣碎米鸡丁
第五种：酸辣碎米肉
第六种：炒越南米粉
第七种：越南牛肉河粉
第八种：越南风味
第九种：越南牛肉炒河粉
第十种：越南炸鸡
小编结合22位厨师推荐再从583网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
黑鳝酸辣火锅、腐皮卷、香糟鸭掌、麻婆豆腐、懒人版麻婆豆腐
红麴豆腐、蚝油芥兰、鸡与蘑菇、蘑菇洋葱粒配牛肝
糖心土鸡蛋、腐乳空心菜、玉米枣糕。
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