烹饪调凉粉所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、可倾式汤锅、和面机、三眼水池、碗柜、工作台冰箱、暖碟柜、双门冰箱、洗菜机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、厨房剪刀、勺子、夹盘器。
美食美味的调凉粉做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过65位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐调凉粉、调凉粉、豌豆凉粉，记忆里，那一碗凉粉。
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以下是65位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的调凉粉做法
材料
凉粉，葱，姜，干辣椒，糖，盐，醋，花椒油，香油，鸡精
做法
1.凉粉切成1厘米见方4-5厘米长的小块 用水稍稍冲洗
2.葱姜切末+少许葱花 放入小碗中
3.干辣椒入温油锅略炸 微见黑色便关火 以热油浇于葱姜之上 搅拌均匀 放凉
4.将上述调料放入沥干凉粉中 加少许糖 盐 醋 花椒油 香油 鸡精 拌匀即成~
调凉粉做法已被45人烹饪过！
第二种：美食美味的调凉粉做法
材料
凉粉，葱，姜，干辣椒，糖，盐，醋，花椒油，香油，鸡精
做法
1.凉粉切成1厘米见方4-5厘米长的小块 用水稍稍冲洗
2.葱姜切末+少许葱花 放入小碗中
3.干辣椒入温油锅略炸 微见黑色便关火 以热油浇于葱姜之上 搅拌均匀 放凉
4.将上述调料放入沥干凉粉中 加少许糖 盐 醋 花椒油 香油 鸡精 拌匀即成~
调凉粉做法已被25人烹饪过！
第三种：美食美味的豌豆凉粉做法
材料
豌豆1000克，白酱油120克，菜籽油10克，盐15克，味精4克，辣椒油100克，小葱2克，白皮大蒜45克，香油2克，姜汁50克
做法
1. 将豌豆（白豌豆）洗净，用清水泡发后，换清水，磨成细浆，用双层纱布过滤，去其渣，取其粉浆；
2. 锅置旺火上，烧热后放入少许菜籽油，随即加入水，待沸后下入粉浆不断搅拌，待粉浆逐渐浓稠后，用力搅拌至用搅棒挑浆时能呈片状流下，即已成熟；
3. 将成熟的粉糊舀入缸中，冷却后即成凉粉，把凉粉置冰箱中冷冻；
4. 大蒜去皮，捣茸，加入煎熟的菜籽油和适量冷开水，调成蒜泥；
5. 花椒投入烧热的油锅内，炸出香味，连油带花椒倒入碗内，备用；
6. 冰糖粉碎后，加酱油溶化；
7. 吃时将冷冻的凉粉切成薄片，或用凉粉刮子，刮成旋子粉，分盛20 碗内；
8. 在碗内分别淋入酱油、辣椒油、精盐、味精、花生油、香油、姜汁、蒜泥，再撒上小葱即可。
小诀窍
1. 制作粉皮，油要少放，锅要烧热，否则，达不到质量要求；
2. 喜食酸味，可加少量的醋。
豌豆凉粉做法已被84人烹饪过！
第四种：美食美味的豌豆凉粉做法
材料
豌豆淀粉100克，凉水140毫升，水850-1000毫升
做法
1.豌豆淀粉和140毫升凉水调匀成粉糊，放一旁备用。
2.锅内加入850-1000毫升水，烧开，转小火，将刚才调好的豌豆粉糊搅匀，一边倒入开水里，一边搅拌。
3.全部倒入后，继续搅拌，待全部透明，没有白色粉状即可关火，倒入适当容器（烤盘，或者家里的大碗什么的都行，但要提前抹一层色拉油或者在里面垫上保鲜膜，以便脱模）。
4.放凉透后，放入冰箱冷藏；食用前取出切片切条，拌上自己喜欢的佐料即可。
豌豆凉粉做法已被53人烹饪过！
第五种：美食美味的记忆里，那一碗凉粉做法
材料
豌豆淀粉 1份，清水 6份，黄瓜1根，糖适量，盐适量，醋适量，酱油适量，麻油适量，辣油适量，鸡精适量
做法
1.豌豆淀粉与水调匀，搅拌着煮开一分钟至半透明状，装盒放凉后即成凉粉。
2.将凉粉取出刨丝或切片，以调味料拌匀食用。
记忆里，那一碗凉粉做法已被23人烹饪过！
小编整理737位网友投稿材料与调凉粉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：自做凉粉
第二种：别样“伤心凉粉”
第三种：炒凉粉
第四种：芥末凉粉鱼
第五种：石花菜凉粉
第六种：双色拌凉粉
第七种：老坛泡菜水拌凉粉
第八种：桂花凉粉
第九种：炒凉粉
第十种：鸡丝凉粉
小编结合65位厨师推荐再从926网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
国色天香、桂花糖年糕、锅塌里脊、土豆米疙瘩、芋头糕
pineapple tarts黄梨塔、葱香海带结、辣椒煸茄子、腊肠辣白菜煸茄子
柠檬小塔、哨子蛋羹、开心麻花。
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