烹饪桂花豆腐所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、油水分离器、双通打荷台、自助餐保温台、四门冰箱、切菜机、排烟管道、开水器、砍骨刀、开瓶器、调料瓶。
美食美味的桂花豆腐做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过28位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐桂花豆腐、炒桂花豆腐、炒桂花豆腐，桂花豆渣饼干。
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以下是28位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的桂花豆腐做法
材料
一盒中等硬度的豆腐，一个鸡蛋，葱，老姜，酱油，盐，糖，麻油
做法
1. 一盒中等硬度的豆腐，切成大概一厘米厚的块块。拿一个鸡蛋，分开蛋清和蛋白。一条葱子，切葱花儿。老姜一小块，宰成碎姜米。
2. 锅头来点菜油，中火。豆腐在蛋清里面裹一下，一块一块下锅，耐心煎成二面黄。注意要等豆腐单面煎黄了，再翻面儿，要·有·耐·心。
3. 煎好的豆腐搁到豌里头。炒锅里掺半碗水，加姜米、一小瓢羹儿酱油，来点盐，点点儿糖，调好味道，烧开。然后把汤水倒到豆腐豌里头，连豌上蒸锅大火蒸个8分钟。时间到了，把豌里头的汤水逼干不要，端出来搁着。
4. 前面的蛋黄拿筷子搅散下，炒锅擦干，再加进去菜油烧热，下鸡蛋黄。一边缓缓倒蛋黄，一边用锅铲快速在锅里画圆圈，让蛋黄形成细小的蛋花儿。这蛋花儿应该形似桂花”，这菜名就这么来的。但是喃，我炒出来的蛋花儿虽小，却不美观……
5. 锅里倒小半碗烫开水，继续把蛋花儿打散，加点儿盐、点点儿味精调味。最后水淀
粉勾清芡，撒入葱花，一点儿麻油，和转淋在豆腐上。就这样子。
桂花豆腐做法已被87人烹饪过！
第二种：美食美味的炒桂花豆腐做法
材料
豆腐1块，鸡蛋2个，猪肉馅100克。调料油3大匙，精盐、味精各1／2小勺，葱花少许。
做法
1、鸡蛋打入碗内搅匀；豆腐上屉蒸透取出。
2、炒锅上火烧热，加适量底油，下入猪肉馅炒至变色，放入葱花爆香，再下入鸡蛋液翻炒至定浆，放入豆腐，精盐、味精，翻炒均匀，出锅装盘即可。
材料替换
用干贝丝替换豆腐，称炒木樨干贝。
口味变化
用鸡汁、鸡粉增味，再加入海参粒、大虾粒，则称为炒三鲜豆腐。
炒桂花豆腐做法已被57人烹饪过！
第三种：美食美味的炒桂花豆腐做法
材料
豆腐1块，鸡蛋2个，猪肉馅100克。油3大匙，精盐、味精各1／2小勺，葱花少许。
做法
1、鸡蛋打入碗内搅匀；豆腐上屉蒸透取出。
2、炒锅上火烧热，加适量底油，下入猪肉馅炒至变色，放入葱花爆香，再下入鸡蛋液翻炒至定浆，放入豆腐、精盐、味精，翻炒均匀，出锅装盘即可。
小诀窍
特点
软嫩鲜香，清淡适口。
大师叮咛
1、豆腐含水量较大，先蒸透，再炒效果较好。
2、炒制时以中火为宜。
炒桂花豆腐做法已被26人烹饪过！
第四种：美食美味的桂花豆腐做法
材料
一盒中等硬度的豆腐，一个鸡蛋，葱，老姜，酱油，盐，糖，麻油
做法
1. 一盒中等硬度的豆腐，切成大概一厘米厚的块块。拿一个鸡蛋，分开蛋清和蛋白。一条葱子，切葱花儿。老姜一小块，宰成碎姜米。
2. 锅头来点菜油，中火。豆腐在蛋清里面裹一下，一块一块下锅，耐心煎成二面黄。注意要等豆腐单面煎黄了，再翻面儿，要·有·耐·心。
3. 煎好的豆腐搁到豌里头。炒锅里掺半碗水，加姜米、一小瓢羹儿酱油，来点盐，点点儿糖，调好味道，烧开。然后把汤水倒到豆腐豌里头，连豌上蒸锅大火蒸个8分钟。时间到了，把豌里头的汤水逼干不要，端出来搁着。
4. 前面的蛋黄拿筷子搅散下，炒锅擦干，再加进去菜油烧热，下鸡蛋黄。一边缓缓倒蛋黄，一边用锅铲快速在锅里画圆圈，让蛋黄形成细小的蛋花儿。这蛋花儿应该形似桂花”，这菜名就这么来的。但是喃，我炒出来的蛋花儿虽小，却不美观……
5. 锅里倒小半碗烫开水，继续把蛋花儿打散，加点儿盐、点点儿味精调味。最后水淀
粉勾清芡，撒入葱花，一点儿麻油，和转淋在豆腐上。就这样子。
桂花豆腐做法已被96人烹饪过！
第五种：美食美味的桂花豆渣饼干做法
材料
磨豆浆后废弃的豆渣400克，低筋面粉100克，黄油120克，糖桂花5大勺，蛋2个
做法
1，黄油加糖桂花打至发白，
2，2个蛋打散，逐勺加入拌匀；
3，加入豆渣和面粉和匀；
4，用保鲜膜卷起，入冰箱冷冻至硬；
5，切成2mm厚的薄片，
6，烤箱预热至190度，
7，饼干放烤盘里，烤30~35分钟。
桂花豆渣饼干做法已被65人烹饪过！
小编整理929位网友投稿材料与桂花豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：五花豆腐干
第二种：百花豆腐
第三种：百花豆腐球
第四种：雪花豆腐
第五种：xo酱蒸百花豆腐
第六种：雪花豆腐羹
第七种：雪花豆腐
第八种：荷花豆腐大虾
第九种：百花豆腐
第十种：木鱼花豆腐
小编结合28位厨师推荐再从448网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
糖醋呛包包白、翻花样蒸个鸡蛋、重庆辣子鸡、翻花样蒸个鸡蛋、韭菜盒子卷
山芹菜绿色包、羊蹄冻、淮山云耳溜鸡片、魔幻蓝美人
调凉粉、国色天香、鸡汁冬菇菜胆。
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