烹饪日式茶碗蒸所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、可倾式汤锅、蒸包炉、单眼水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、保温售饭台、冷库、去皮机、排烟风机、冲地水龙头、厨房剪刀、筷子、蒸笼。
美食美味的日式茶碗蒸做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过96位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐日式茶碗蒸、日式茶碗蒸、香草茶碗蒸，鱼子茶碗蒸。
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以下是96位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的日式茶碗蒸做法
材料
主料：鸡蛋1个，菠菜叶2片，小香菇2朵或3片，新鲜小鱼2条，虾仁1个，豌豆苗
做法
1、鸡蛋朝一个方向打散。
2、香菇温水泡发，表面切十字，虾仁去壳挑虾线，小鱼洗净备用。
3、打散的鸡蛋中调入生抽一勺、味啉一勺（可以用少量低度白酒代替）、香油一勺、温水100毫升、牛奶30毫升，搅拌均匀。
4、茶碗中放入菠菜叶、小香菇，再将过滤的蛋液倒入茶碗，放入蒸锅中。
5、蒸锅中的水大火烧开，之后再放入茶碗盅，盖上盖子，改成中小火再蒸8-10分钟即可（时间不可拘泥，可以根据牙签法判断）
6、出锅后，点缀时令的豌豆苗或香芹叶即可。
日式茶碗蒸做法已被85人烹饪过！
第二种：美食美味的日式茶碗蒸做法
材料
主料：鸡蛋1个，菠菜叶2片，小香菇2朵或3片，新鲜小鱼2条，虾仁1个，豌豆苗
做法
1、鸡蛋朝一个方向打散。
2、香菇温水泡发，表面切十字，虾仁去壳挑虾线，小鱼洗净备用。
3、打散的鸡蛋中调入生抽一勺、味啉一勺（可以用少量低度白酒代替）、香油一勺、温水100毫升、牛奶30毫升，搅拌均匀。
4、茶碗中放入菠菜叶、小香菇，再将过滤的蛋液倒入茶碗，放入蒸锅中。
5、蒸锅中的水大火烧开，之后再放入茶碗盅，盖上盖子，改成中小火再蒸8-10分钟即可（时间不可拘泥，可以根据牙签法判断）
6、出锅后，点缀时令的豌豆苗或香芹叶即可。
日式茶碗蒸做法已被45人烹饪过！
第三种：美食美味的香草茶碗蒸做法
材料
鸡蛋2个，大叶罗勒（甜罗勒）少许，日本豉油，料酒，油，砂糖，水，虾2只
做法
1.罗勒切碎、虾洗干净剥虾壳备用 。
2.鸡蛋打入碗内加少许水、罗勒、豉油、料酒、砂糖、油、混合搅拌均匀。
3.放入虾隔水清蒸5-8分钟即可。
香草茶碗蒸做法已被14人烹饪过！
第四种：美食美味的伪·茶碗蒸做法
材料
蛋1只，味淋少许，米酒少许，盐1/4茶匙，油1勺，水1倍蛋液比例
做法
1.鸡蛋一个，加入调味料后，打散搅匀
2.加入约一倍比例的水（可以多上一些也没关系）
3.混合均匀，上锅蒸至表面凝结后，快速开盖，轻轻放上配料。然后继续蒸至熟透即可
小诀窍
补充： １，没有味淋和米酒，可以用普通料酒。米酒的作用是去腥，味淋的作用是收敛蛋白质——能非常容易的使炖蛋的表面看上去更细腻有光泽。 ２，最后无论是加虾仁、香菇或者蟹肉棒之类的，如果要让他浮在最上层，就必须事先烫熟以后，在鸡蛋蒸制中途（也就是表面凝结之后）开锅盖轻轻的放上去，继续蒸一会儿。 ３，关于加水的量的问题，一般来说，水加的越多，越容易操作。但是我个人喜欢加1倍比例的水，这样即使不加味精、鸡精之类的，也是能吃出鸡蛋本身的鲜味~如果对自己炖蛋的手艺没有太大信心的话，可以选择加入2~3倍比例的水，这样也是可以凝结的。 ４，具体细节和蒸蛋技巧，可以参考网页底部的原文链接～
伪·茶碗蒸做法已被84人烹饪过！
第五种：美食美味的鱼子茶碗蒸做法
材料
凯蒂鸣户卷3片，蛋3个，水220㏄，蛤蜊6颗，鱼肉3片，虾3尾，甜豆6个，鱼子适量，虾卵适量，鲜美锅汁1包
做法
(1)先将所有材料洗净，将鸣户卷及鱼肉切片，虾、蛤蜊和甜豆分别汆烫捞起沥干水份备用。
鱼子茶碗蒸做法已被53人烹饪过！
小编整理277位网友投稿材料与日式茶碗蒸相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豆腐茶碗蒸
第二种：泡面茶碗蒸
第三种：茶碗蒸
第四种：茶碗蒸
第五种：嫩滑水蛋茶碗蒸
第六种：广式茶点凤凰球
第七种：广式茶点凤凰球
第八种：汉糖港记：港式茶餐厅,(hantown.hk餐厅)
第九种：英式茶点
第十种：港式茶楼之蜜汁叉烧包
小编结合96位厨师推荐再从246网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
糖醋丸子、酸菜肥肠、草莓panna cotta、蚂蚁上树、红豆年糕
蚂蚁上树、酱西瓜皮、泡椒西葫芦、香干韭菜
香味扑鼻的剁椒蒸豆腐、都是丝、白云凤爪。
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