烹饪香糟猪手所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、铁板烧设备、馒头机、双眼水池、刀具消毒柜、单通打荷台、自助餐保温台、工作台冰箱、洗菜机、排烟管道、冲地水龙头、水果刀、勺子、护手器。
美食美味的香糟猪手做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过94位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香糟猪手、香糟猪手、香糟猪肉，香糟猪舌头(夏季美味)。
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以下是94位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的香糟猪手做法
材料
猪手，姜，糟卤。
做法
1. 猪手洗干净，飞一遍水，（再仔细拔一次毛）
2. 加两片姜，暴力炖到酥
3. 冲干净血沫，干净的玻璃容器里灌一瓶糟卤
4. 丢冰箱一天
(5. 吃的时候用干净的筷子夹出来)
香糟猪手做法已被63人烹饪过！
第二种：美食美味的香糟猪手做法
材料
猪手，姜，糟卤。
做法
1. 猪手洗干净，飞一遍水，（再仔细拔一次毛）
2. 加两片姜，暴力炖到酥
3. 冲干净血沫，干净的玻璃容器里灌一瓶糟卤
4. 丢冰箱一天
(5. 吃的时候用干净的筷子夹出来)
香糟猪手做法已被43人烹饪过！
第三种：美食美味的香糟猪肉做法
材料
猪五花肉3kg，香糟500g(1包)，黄酒约300ml，盐适量，鸡粉少许
做法
1、猪五花肉洗净，切成8cm见方的大块，加水没过煮熟，建议用压力锅加工。
2、乘猪肉未凉时，用盐和鸡粉的混合物涂抹各面，抹好后的猪肉搁置一个晚上。
3、酒槽加黄酒稀释，充分捏碎酒槽块成厚糊状。
4、猪肉放入一容器，以恰好铺满容器底部为佳。
5、在猪肉上覆盖纱布3层以上。
6、将稀释后的酒糟置于纱布之上，并用纱布包起。
7、在纱布上搁置重物，如大铁块。重物通常应包起密闭，以防污染食物。
8、连同猪肉、酒糟密封(重物可在密封之内或密封之外均可)
9、在较低温度下搁置7-10天。
10、取出猪肉切片，即可食用。
小诀窍
做过糟肉的酒糟通常还可继续糟制豆腐干、豆芽菜等，其搁置时间较短，5天左右即可。
香糟猪肉做法已被12人烹饪过！
第四种：美食美味的香糟猪肘做法
材料
猪前肘1个。卤料卤汁100克，花雕酒50克，白酒30克，香叶5克，八角2粒，丁香3粒，葱1棵，姜1块。熏料精盐100克，味精80克，冰糖50克。
做法
1．将猪前肘刮去残毛、洗净。然后放入开水中煮熟，捞出冲净备用。
2．坐锅点火，倒入1000克清水，加入香叶、八角、丁香、葱、姜、精盐、味精、冰糖烧开，关火晾凉后再加入糟卤汁、花雕酒、白酒调匀，制成糟肘汁备用。
3．将已煮熟的猪肘子趁热去骨，留下左右两块厚肉待用。
4．将肘子肉放入糟肘汁中浸卤24小时，即可切薄片摆盘食用。
料理小百科
1．猪肉的纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌肉脂肪，因此，经过烹调加工后，肉味特别鲜美。
2．猪肘子具有增加皮肤弹性、养颜美容的作用。
3．肘子煮制时不要过烂，断生即好。
香糟猪肘做法已被82人烹饪过！
第五种：美食美味的香糟猪舌头(夏季美味)做法
材料
猪舌头一条，香糟型糟卤一包(约400ml)
做法
1.猪舌头洗净去沾液备用.
香糟猪舌头(夏季美味)做法已被62人烹饪过！
小编整理945位网友投稿材料与香糟猪手相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：猪手两吃之小炒猪手皮
第二种：香糟鸭胗
第三种：酒香糟肉
第四种：香糟毛豆
第五种：香糟鸡爪、藕片
第六种：香糟红绿白
第七种：香糟小黄鱼
第八种：香糟带鱼
第九种：香糟卤凤爪
第十种：香糟酱拌面
小编结合94位厨师推荐再从344网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
呛生菜、秘制酒糟牛扒、豌豆黄、武汉经典早点米粑粑、“孜然烤猪排”
葱姜鸡、脆皮烤鸭、【童年早餐】 生煎包、木瓜银耳红枣羹
白吃不厌的炸藕盒、酿冬菇、筋头巴脑。
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