烹饪12道蒸出来的美味营养餐之十蒜辣茄子所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、烤鸡炉、油炸炉、煮面炉（桶）、单眼水池、餐具消毒柜、单通打荷台、暖碟柜、制冰机、切菜机、厨房凉霸、开水器、水果刀、剪刀、调料瓶。
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以下是23位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的12道蒸出来的美味营养餐之十蒜辣茄子做法
材料
茄子，蒜，芝麻，香葱，醋，生抽，糖。
做法
1、茄子洗净，蒂先不要完全去掉，切掉前面的尖尖就行了。蒸锅水开后放入茄子，保持中火蒸约15分钟至茄子完全软塌塌、皱巴巴，取出切掉头上的蒂放入盘中。
2、茄子用筷子轻轻划开放凉，蒜加盐捣成泥，放在凉透的茄子上。
3、撒芝麻，锅中热油爆香葱花后连油带葱泼上去，用醋、少量生抽和糖调一个味汁浇上去即可。
小诀窍
1、如果有微波炉直接把茄子转熟最好，茄子不容易水乎乎的。
2、蒸的时候蒂不要完全去掉，以防茄子里面进水。
3、茄子划开后如果出水较多需要倒掉。
4、芝麻可以省略。
5、不喜欢爆葱花油用芝麻油代替一样好吃。
6、做好之后最好能冷藏一段时间，冰后更好吃。
12道蒸出来的美味营养餐之十蒜辣茄子做法已被82人烹饪过！
第二种：美食美味的12道蒸出来的美味营养餐之十蒜辣茄子做法
材料
茄子，蒜，芝麻，香葱，醋，生抽，糖。
做法
1、茄子洗净，蒂先不要完全去掉，切掉前面的尖尖就行了。蒸锅水开后放入茄子，保持中火蒸约15分钟至茄子完全软塌塌、皱巴巴，取出切掉头上的蒂放入盘中。
2、茄子用筷子轻轻划开放凉，蒜加盐捣成泥，放在凉透的茄子上。
3、撒芝麻，锅中热油爆香葱花后连油带葱泼上去，用醋、少量生抽和糖调一个味汁浇上去即可。
小诀窍
1、如果有微波炉直接把茄子转熟最好，茄子不容易水乎乎的。
2、蒸的时候蒂不要完全去掉，以防茄子里面进水。
3、茄子划开后如果出水较多需要倒掉。
4、芝麻可以省略。
5、不喜欢爆葱花油用芝麻油代替一样好吃。
6、做好之后最好能冷藏一段时间，冰后更好吃。
12道蒸出来的美味营养餐之十蒜辣茄子做法已被62人烹饪过！
第三种：美食美味的12道蒸出来的美味营养餐之十一清蒸鱼做法
材料
鱼，姜片，料酒，葱白，
做法
1、鱼的腹腔一定要清洗干净，尤其是贴着脊骨缝的地方，容易残留污血，都要挤压干净。鱼头内侧的黑膜（大眼鱼的是红膜）一定要撒扯干净
2、收拾干净的鱼，两面都垫上姜片，再浇上适量料酒腌制20分钟，别忘了给肚子里塞上葱白。如果是比较大的鱼，如1斤左右的，最好给鱼身两面都斜切几刀，让鱼在短时间内更容易蒸透。
3、水大开后鱼再入锅，盖上锅盖后全程大火蒸6分钟关火，再虚蒸2分钟开盖。如果是1斤左右的大鱼蒸制时间可以延长2分钟。时间把握很重要，不要怕不熟，按我的方法处理，鱼身受热很均匀，一定会熟的刚刚好，如果你蒸制时间过长，一定会皮开肉绽，当然也就谈不上口感了。
4、鱼在蒸锅里虚蒸的时候，取炒锅烧热热的油，待鱼取出后倒掉蒸汁，抽出筷子，洒上葱卷儿，趁热泼上去，“嗞啦”一声后，葱卷和鱼身泛着油光，美妙已经看得见了。
5、最后根据自己喜欢倒入蒸鱼生抽就大功告成啦，蒸鱼生抽我喜欢用李锦记的，绝非广告哈。你也可以在刚才烧热油的锅里略加热生抽，不过我觉得完全没那个必要了。
小诀窍
同学们有没有发现，酒楼的清蒸鱼总是特别鲜嫩，而自己家里蒸往往容易蒸老呢？那是因为酒楼通常用电子高温蒸柜，温度高、受热均匀，短时间内就能将鱼蒸透，那么我们普通家庭的煤气灶和普通的锅怎么解决这一问题呢？进蒸锅之前还有最后一步，很重要，给鱼身下垫双筷子，让鱼身架空，这样一是能保证鱼身在蒸制过程中受热均匀，快熟，二是让鱼身不会浸在蒸出来的腥水里，鱼味更鲜美。
12道蒸出来的美味营养餐之十一清蒸鱼做法已被21人烹饪过！
第四种：美食美味的12道蒸出来的美味营养餐之十二清蒸白萝卜做法
材料
白萝卜1根，腊肠一段，食盐，葱姜蒜，水淀粉，老干妈一大勺。
做法
1、白萝卜切成均匀的方块，可大可小，根据自己的喜好。垫上筷子，纵横各切数刀。
2、切好的萝卜块，放清水中浸泡10分钟，可去除一部分萝卜的辛辣味。
3、浸泡完的白萝卜捞出沥干水分，洒少许盐进行腌制。
4、放锅中，开锅后，大火蒸10~15分钟，蒸至白萝卜变软即可。
5、蒸萝卜的时候，我们来处理一下配料。红椒洗净切丁，腊肠切丁，锅中倒入少许油，放入葱姜蒜末炒香，倒入红椒丁和腊肠，炒出香味，放入少半勺盐，进行调味，放入一大勺老干妈，这可是这道菜好吃的关键啊，倒入水淀粉，勾个芡汁，浓浓的汤汁渗入到萝卜花内，萝卜才能更入味，更好吃。
6、以生菜为叶子，正好的胡萝卜放上去，用手整理成花型，放上炒好的配料。
12道蒸出来的美味营养餐之十二清蒸白萝卜做法已被91人烹饪过！
第五种：美食美味的12道蒸出来的美味营养餐之一汽水肉做法
材料
主材：肥瘦肉、鸡蛋、海米（可不加）
做法
1、肥瘦肉切小粒后加海米剁碎。
2、加葱姜末，加入所有调味料和水淀粉搅拌均匀。
3、肉馅搅拌上劲后加入一个鸡蛋，继续搅拌上劲。
4、取一深盘，放入肉馅，铺平，中间扒开一个小洞，加入适量清水至没过肉面，打入一个鸡蛋。
5、水开后放入蒸锅，盖盖蒸15分钟左右。
小诀窍
12道蒸出来的美味营养餐之一汽水肉做法已被71人烹饪过！
小编整理424位网友投稿材料与12道蒸出来的美味营养餐之十蒜辣茄子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：12道蒸出来的美味营养餐之八咸蛋黄丝瓜蒸蛋白
第二种：12道蒸出来的美味营养餐之九茄汁酿苦瓜
第三种：蒸出来的法式柠檬布丁
第四种：蒸出来的面包
第五种：硅胶模具做出来的月饼
第六种：摆出来的红糟虾
第七种：撕出来的“芥末鸡丝”
第八种：美味营养 煎茄夹
第九种：美味营养饭
第十种：煎蛋火腿汉堡－美味营养的学生早餐
小编结合23位厨师推荐再从513网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
双薯彩虹绳索包、15分钟煮一碗金丝穿元宝、奶香南瓜团、红枣南瓜包、胖嘟嘟的糖三角
薯泥发糕、黄金小窝头、可爱白猫童趣米汉堡、黑猫米汉堡
奶香南瓜团、充满能量的南瓜红米豆浆、鸡蛋香煎姜汁年糕。
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