烹饪煮淡菜所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、烤猪炉、万能蒸烤箱、醒发箱、各类异形定制水池、刀具消毒柜、单通打荷台、暖碟柜、冷库、去皮机、排气扇、食堂污碟输送带、斩切刀、剪刀、铲勺。
美食美味的煮淡菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过43位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐煮淡菜、煮淡菜、西油糖煎煮淡水黄瓜鱼，淡菜鱿鱼肉饼。
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以下是43位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的煮淡菜做法
材料
3lb淡菜
做法
1、用奶油炒香；
2、洋葱、蒜、百里香，倒入淡菜和酒，盖盖，大火烧4-5分钟，淡菜开口就好了。（不要煮久了，煮老了就缩小了，又老又硬，不好吃）
3、撒香葱，汤汁用来沾法国面包吃。
煮淡菜做法已被12人烹饪过！
第二种：美食美味的煮淡菜做法
材料
3lb淡菜
做法
1、用奶油炒香；
2、洋葱、蒜、百里香，倒入淡菜和酒，盖盖，大火烧4-5分钟，淡菜开口就好了。（不要煮久了，煮老了就缩小了，又老又硬，不好吃）
3、撒香葱，汤汁用来沾法国面包吃。
煮淡菜做法已被72人烹饪过！
第三种：美食美味的西油糖煎煮淡水黄瓜鱼做法
材料
这菜名是不是很好奇，其实就是红烧鱼块，但是我们这里的人叫它煎煮，煎煮这两个字已经很形象地说明了鱼的烧法；酱油，我们称西油。
做法
1、鱼切块，沾上干淀粉，大油锅里炸至金黄，滤油盛起；
2、胡萝卜切片，葱切碎，生姜切片；
3、热锅留少许油，先下胡萝卜葱头和姜片煸炒；
4、继而下炸好的鱼块，加酱油、糖和适量清水，大火煮开；
5、小火慢炖至汤汁收干，加入葱花翻炒盛起。
西油糖煎煮淡水黄瓜鱼做法已被52人烹饪过！
第四种：美食美味的节瓜淡菜猪骨汤做法
材料
节瓜2个，淡菜适量，猪骨，姜，蜜枣，冬菇，盐，鸡精，料酒，花生
做法
1.节瓜洗干净去皮切块，淡菜热水泡一下去掉杂质再洗净晾干水备用 冬菇热水煮软去掉菇柄备用姜去皮切2-3片 猪骨洗干净热水煮一下去掉血腥味晾干水备用 花生洗干净备用。
2.所有材料包括蜜枣放入煲内加水以及1-2茶匙料酒中慢火熬2个小时加入适量的盐、鸡精调味即可。
节瓜淡菜猪骨汤做法已被21人烹饪过！
第五种：美食美味的淡菜鱿鱼肉饼做法
材料
盐，酱油，油，糖，淡菜，干鱿鱼，肉
做法
1.所有材料剁碎，
淡菜鱿鱼肉饼做法已被80人烹饪过！
小编整理464位网友投稿材料与煮淡菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：沙嗲淡菜
第二种：焗淡菜
第三种：淡菜青豆水管面
第四种：淡菜洋芋沙拉
第五种：梅干焖淡菜
第六种：冬瓜淡菜汤
第七种：皮蛋淡菜粥
第八种：淡菜汤
第九种：淡菜海带冬瓜汤
第十种：瑶柱淡菜焖节瓜
小编结合43位厨师推荐再从653网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
百福年糕、蜜汁红薯、韩式辣白菜、成都凉粉、燕麦曲奇
日式甜酸萝卜丝、越南春卷、白果腐竹糖水、五香南瓜籽
粉子醪糟蛋、马拉糕、杏仁卷。
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相关菜谱名称推荐：煮淡菜,煮淡菜,西油糖煎煮淡水黄瓜鱼,淡菜鱿鱼肉饼
