烹饪樱的bento life所用的厨房设备有:双头蒸灶、蒸汽发生器、烤猪炉、微波炉、烤箱醒发箱、单眼水池、油水分离器、三层工作台、暖碟柜、制冰机、咖啡机、排烟管道、热水器、斩切刀、剪刀、切菜器。
美食美味的樱的bento life做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过62位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐樱的bento life、樱的bento life、自创的biscotti,我的biscotti我做主。
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以下是62位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的樱的bento life做法
材料
做法
1. 和匀了所有配料以后取出大小一致的团两手交替摔打,甩出肉饼里的空气然后用黄油煎。
2. 煎两面焦黄后,用下面的酱汁去煮。煮到浓稠挂汁即可。很适合便当的菜~
・番茄碎罐头 1/2杯
・番茄酱 2大勺
・红酒 3大勺
・ worcester sauce 2大勺
・鸡精块 1个
・水 2杯
・糖 1小勺
・盐和胡椒 适量
*至于那个豆腐泡,是用日式高汤煮的,没什么技术含量,晚上吃饭的时候用炸豆腐和小白菜煮了个菜,柴鱼高汤+酱油煮到豆腐入味,最后加一些大酱后煮一煮关火就可以了。
樱的bento life做法已被42人烹饪过!
第二种:美食美味的樱的bento life做法
材料
绞肉 300g 你可以用猪肉和牛肉混合的。
做法
1. 和匀了所有配料以后取出大小一致的团两手交替摔打,甩出肉饼里的空气然后用黄油煎。
2. 煎两面焦黄后,用下面的酱汁去煮。煮到浓稠挂汁即可。很适合便当的菜~
・番茄碎罐头 1/2杯
・番茄酱 2大勺
・红酒 3大勺
・ worcester sauce 2大勺
・鸡精块 1个
・水 2杯
・糖 1小勺
・盐和胡椒 适量
*至于那个豆腐泡,是用日式高汤煮的,没什么技术含量,晚上吃饭的时候用炸豆腐和小白菜煮了个菜,柴鱼高汤+酱油煮到豆腐入味,最后加一些大酱后煮一煮关火就可以了。
樱的bento life做法已被11人烹饪过!
第三种:美食美味的自创的biscotti做法
材料
低粉200克,开心果30克,糖45克,花生75克,葵花籽油50克,盐0.25t,泡打粉0.25t,鸡蛋1个,朱古力30克
做法
1.先把低粉、糖、盐、泡打粉一起混合,然后挖个小坑
2.朱古力隔水融化
3.再把蛋、葵花籽油、朱古力加入小坑中,再用按压方式让粉能完全吸收其他材料
4.成团之后再把加入开心果、花生再混和
5.装入保鲜袋,拍扁后,入冰箱冷藏松弛30分钟
6.将松弛好的面团从冰箱中取出整平,然后整形成厚约两厘米的椭圆形,第一次180度,烤20分钟,完全放凉,切成0.5cm的薄片,第二次160度,烤20分钟。
自创的biscotti做法已被81人烹饪过!
第四种:美食美味的穷人的brioche做法
材料
高粉300克,速溶酵母4克,奶78克,蛋128克,糖19克,盐6克,黄油78克
做法
1.用13.2%粉,1.3%速溶酵母,23.5%牛奶做成中种,发酵30-45分钟。
2.黄油要分次加,最终的面团很软,但不粘手。
3.一次发酵之后排气,滚圆,中心掏一个洞,装在模子里,这个分量适用2400ml容量的模具(常用的450g土司模容积是1800ml)。
4.二次发酵到接近满模——做土司通常的八分满不够,没有那么好的后劲——入炉后在上面压一块烤板,这样烤完之后上表面才会是平的,180度35分钟。
小诀窍
这个配方减少了油脂,液体也比50%油脂含量的少了很多,面团在加油之前是比较干硬的。面包吃起来干涩,也谈不上松软,不像是brioche应该有的质感。如果维持低油脂含量的初衷,那么液体要增加。
穷人的brioche做法已被61人烹饪过!
第五种:美食美味的我的biscotti我做主做法
材料
低筋面粉230g,全蛋液100g(连壳约重60g的鸡蛋两个),白砂糖40g,红糖40g,花生100g,盐2g,全蛋液适量(刷面团表面)
做法
1、准备好材料,将花生去红衣、去芽,稍切碎,放入烤箱中层,180度烤10分钟(烤的时候尽量铺平,不要叠在一起),取出冷却(、2)。
2、全蛋液+白砂糖+红糖用电动打蛋器稍微打发,颜色变成浅咖啡色(、4)。
3、筛入低粉搅拌均匀,加入花生角粒,团成面团(图5、6)。
4、把面团制作成长条状。放入铺了油布的烤盘,表面刷一层鸡蛋液,放入预热好的烤箱中层,150度,烤约40分钟左右(图7)。
5、烤好后的长面团取出来,稍微冷却下,切成厚月1cm的薄片。把薄片排列在烤盘上,烤箱预热到120度,继续烤20分钟左右,烤干饼干中的水分(图8)。
小诀窍
1、低温长时间烘烤,能将饼干烤的干硬,可保存更久。
我的biscotti我做主做法已被20人烹饪过!
小编整理114位网友投稿材料与樱的bento life相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:coffee de creme pots
第二种:blueberry coffee cake muffins
第三种:拿铁(cafe latte)
第四种:拿铁(cafe latte)
第五种:tally coffee部分饮品
第六种:tally coffee支甜点蜂蜜冰激凌面包
第七种:potage parmentier
第八种:薄荷茱莉普 mint julep
第九种:chianti braised short rib
第十种:croissant
小编结合62位厨师推荐再从183网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
金平牛蒡、牛腩咖喱、xo酱豆腐酿、黄油香草曲奇、黄金菠菜
quiche lorraine、姜葱焗生蠔、春色浪漫、煮淡菜
百福年糕、蜜汁红薯、onion bacon tart。
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