烹饪生煸鲜蚕豆所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、面条机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、双层工作台、保温售饭台、冷饮机、去根机、油烟净化器、冲地水龙头、水果刀、勺子、擀面杖。
美食美味的生煸鲜蚕豆做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过78位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐生煸鲜蚕豆、生煸鲜蚕豆、鲜蚕豆火腿焖饭，鲜蚕豆叶汤。
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以下是78位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的生煸鲜蚕豆做法
材料
新鲜蚕豆330克，葱1根，盐3克，糖10克
做法
1、起锅放油，油略多于平时炒菜，七成热下鲜蚕豆炒至蚕豆皮爆开；
2、放盐和糖略炒，放入葱段翻炒起锅。
生煸鲜蚕豆做法已被48人烹饪过！
第二种：美食美味的生煸鲜蚕豆做法
材料
新鲜蚕豆330克，葱1根，盐3克，糖10克
做法
1、起锅放油，油略多于平时炒菜，七成热下鲜蚕豆炒至蚕豆皮爆开；
2、放盐和糖略炒，放入葱段翻炒起锅。
生煸鲜蚕豆做法已被28人烹饪过！
第三种：美食美味的鲜蚕豆火腿焖饭做法
材料
新鲜蚕豆，火腿或腊肉，生大米，盐，鸡精
做法
1.将大米淘洗干净，加水浸泡15至20分钟，然后捞出，浸泡剩余的水分待用；这一步可以按照自己家里焖米饭的过程来进行，浸泡米的水和平时电饭锅焖的水量差不多，就是把食指垂直于大米表面，水量应该在食指第一个关节处，就是约食指的1/3处；
2.炒锅里放入比平时炒菜多一倍的油，待油热后转中火炒香火腿或腊肉，看到肥肉部分开始变得透明，倒进蚕豆，加入半杯水，能把蚕豆没过即可；
3.待水烧开后，将泡好的大米倒入锅中，加入盐，翻炒均匀；
4.将做法1中剩余的水倒进炒锅中，在根据个人口味加入适量盐，因为火腿本身就含盐分了，所以请根据自己的口味酌量添加，待水烧开时，将全部材料倒进电饭锅中，按下弹片，待电饭锅跳起后，在焖10分钟即可。
鲜蚕豆火腿焖饭做法已被87人烹饪过！
第四种：美食美味的清鲜蚕豆烩时蔬做法
材料
鲜蚕豆300克 鲜香菇5朵 南瓜1小块 云南韭菜花30克（用雪菜或榨菜也可）酱油1/2茶匙（3ml）盐1/2茶匙（3克）糖1茶匙（5克）水淀粉1汤匙（15ml）
做法
1）鲜香菇放在淡盐水中浸泡10分钟后洗净，用手轻按压一下香菇表面的水分，切小丁备用。将鲜蚕豆去外皮，洗净备用。南瓜削去外皮挖去内芯，洗净后切丁。
2）锅中倒入油，加热至7成热时，倒入蚕豆，香菇丁和南瓜丁翻炒2分钟后，倒入韭菜花炒匀，加入酱油，盐，糖和少许水翻炒均匀后，盖上锅盖用大火焖3分钟。
3）打开盖子，淋入水淀粉勾芡即可出锅。
超级�嗦：
**新鲜蚕豆正是大量上市的时候，可以直接买去皮的，也可以买带外皮的回来自己剥，这样，每斤大概可以节省1块钱。
**云南的韭菜花，和我们北京吃涮羊肉那种韭菜花不一样，这种韭菜花是一种类似咸菜的小菜。如果北方市场买不到，可以使用雪菜或榨菜等。
**蚕豆，南瓜，香菇的味道都很清新，各有各的回味，因此，我不建议炒这个菜的时候，用葱姜蒜等味道重的配料爆锅。
**蚕豆一定要煮透煮透食用，否则会导致胃部不适，出现恶心、呕吐、腹痛腹泻、头痛头晕、胸闷心慌、出冷汗、畏寒等症状。
｛分解ing......｝
清鲜蚕豆烩时蔬做法已被67人烹饪过！
第五种：美食美味的鲜蚕豆叶汤做法
材料
鲜蚕豆叶50克，白糖适量。
做法
将鲜蚕豆叶洗净、切小，加水适量煎汤后，去渣取汁、加白糖即可。
鲜蚕豆叶汤做法已被36人烹饪过！
小编整理899位网友投稿材料与生煸鲜蚕豆相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：生煸枸杞叶
第二种：生煸青椒
第三种：生煸草头
第四种：生煸枸杞菜
第五种：生煸草头
第六种：剁椒蚕豆青笋
第七种：蚕豆冬瓜汤
第八种：蚕豆饼
第九种：蚕豆火腿球
第十种：酸菜炒蚕豆
小编结合78位厨师推荐再从189网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酸辣白菜、黑胡椒香菇、豌豆凉粉、盐水鸭、鲜榨橙汁
杂菇尖椒、原笼玉簪、干煸豆角、烙莲花白
四季烤麸、地三鲜、糖醋脆山药。
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